марки, сорта, технологии. Сухое шампанское брют способно раскрывать уникальный и очень тонкий букет вкуса, аромата.
История эталона: шампанское брют
Если ликер не добавляют, то получается самая сухая версия из всех возможных, так называемый брют натюр (brut nature) или дозаж зеро (zéro dosage). Брют, что в переводе с французского означает «сухой, сырой или нерафинированный», является самой сухой (то есть наименее сладкой) классификацией шампанского. Игристое экстра-брют встречается чаще, чем самое сухое вино, но гораздо реже, чем популярный брют.
В чем разница между брютом и сухим шампанским, отличия
Итак, выбор между брют и сухим вином зависит от ваших предпочтений и целей употребления. Если вы предпочитаете более сухой, легкий и освежающий вкус, то брют станет отличным выбором для вас. А если вы наслаждаетесь насыщенными и сложными вкусами, то сухое вино будет лучшим вариантом. Приятного выбора и наслаждения! Брют и сухое: особенности изготовления Брют и сухое вино имеют некоторые общие особенности в процессе изготовления, но также имеют и свои собственные особенности. Одно из главных отличий между брютом и сухим вином заключается в уровне сахара, который присутствует в них.
В процессе изготовления брют и сухого вина используется метод ферментации, при котором сахар превращается в спирт. Однако, при изготовлении брюта процесс ферментации прерывается намеренно раньше, чтобы оставить определенное количество остаточного сахара в вине. В то же время, при изготовлении сухого вина ферментация продолжается до полного перехода сахара в спирт, что делает его крайне сухим и лишенным легкой сладости.
В таком игристом сахара уже около 6 г на литр, поэтому оно тоже отличается высоким уровнем кислотности.
Brut — в классическом брюте сахара может быть уже 12 г, это самый распространенный вид игристых вин, сладость в нем есть, но почти не ощущается и никак не влияет на настоящий вкус. Extra Dry — вот так вот экстра-сухое игристое оказывается на четвертом месте по сладости и содержит в себе до 17 г сахара на литр. Dry — следующая категория. Это уже просто сухое вино, и в нем почти в два раза больше сахара, чем в предыдущем варианте.
У него чуть более выраженные фруктовые нотки, а вот кислотность уже заметно ниже. Demi-sec — это уже полусухие игристые, которые по содержанию сахара вполне могут сравниться с полусладкими.
Это были натуральные виноградные сахара, которые содержатся в самих ягодах. Но в некоторых случаях в сусло добавляют сахар, его называют добавленным. Так что, если вы хотите, чтобы ваш напиток был сухим, выберите Extra Brut или Brut Nature. Откуда береться сладость шампанского? Термин «брют» - это просто уровень сладости игристого вина. Поскольку игристое вино очень кислое, добавленная сладость призвана уменьшить кислый привкус вина. Это можно сравнить с тем, как мы добавляем небольшое количества сахара в кофе, чтобы убрать яркую горечь.
Со временем виноделы поняли, что у всех вкусы разные, поэтому шампанское может быть как натуральным Brut, так и сладким Doux.
Но в некоторых случаях в сусло добавляют сахар, его называют добавленным. Так что, если вы хотите, чтобы ваш напиток был сухим, выберите Extra Brut или Brut Nature. Откуда береться сладость шампанского? Термин «брют» - это просто уровень сладости игристого вина. Поскольку игристое вино очень кислое, добавленная сладость призвана уменьшить кислый привкус вина. Это можно сравнить с тем, как мы добавляем небольшое количества сахара в кофе, чтобы убрать яркую горечь. Со временем виноделы поняли, что у всех вкусы разные, поэтому шампанское может быть как натуральным Brut, так и сладким Doux. Сколько сахара в шампанском по сравнению с другими напитками?
Чем отличается брют от сухого шампанского?
Сухое шампанское брют (Brut) — самый благородный напиток в мире. Самую сухую разновидность шампанского называют именно брютом. Brut (брют). Самый распространенный тип шампанского. Если ликер не добавляют, то получается самая сухая версия из всех возможных, так называемый брют натюр (brut nature) или дозаж зеро (zéro dosage). Отличие брют от полусладкого, сухого и других видов, помимо технологического процесса, выражается в содержании сахара и в показателях крепости.
Лучшее шампанское
| Брют - это какое шампанское, виды, названия, калорийность, отличия | Однако массовым явлением брют стал только во второй половине 20 века — когда виноделы научились создавать безупречные сухие вина, которым не нужна сахарная ретушь. |
| Брют — Википедия | Многие почитатели шампанского заинтересованы в том, чтобы понять, в чем же заключаются отличия между сухим шампанским и брют. |
| Шампанское брют: в чем отличие от других игристых вин и с чем его пьют | Сухое шампанское же отличается более высоким уровнем сухости и обладает более крепким вкусом. |
Брют или полусладкое, выбираем шампанское
Но если сегодня вы считаете брют самым сухим шампанским, вы ошибаетесь, подробности читайте в пункте «Сахар». Сухое шампанское и брют подают при температуре 4-6°С, а чтобы вино не нагревалось на столе, используют ведерко со льдом. Игристое экстра-брют встречается чаще, чем самое сухое вино, но гораздо реже, чем популярный брют.
Брют или сухое в чем разница
В чем разница брют и сухое? Чтобы отличить настоящее шампанское от реплики, важно обратить внимание именно на сорт винограда, на основе которого создан напиток. Шампанское Брют является сухим игристым вином содержащим минимальное количество сахара. Если ликер не добавляют, то получается самая сухая версия из всех возможных, так называемый брют натюр (brut nature) или дозаж зеро (zéro dosage).
Брют (Brut) – самое благородное шампанское
Сухой брют дополняют сушами, рыбой, икрой. Характеристика шампанского брют, разновидности, отличия этого алкогольного напитка от классического, что значит сухое игристое вино. Характеристика шампанского брют, разновидности, отличия этого алкогольного напитка от классического, что значит сухое игристое вино. Брют это шампаснокое с минимальным содержанием сахара, а просекко это сухое игристое вино, и сахара в нем больше. При этом Louis Roederer Brut Nature отличается от стандартного шампанского хозяйства не только отсутствием дозажа.
Что такое шампанское Брют описание и отличия от сладкого и сухого напитка
| Чем брют отличается от сухого игристого вина | Народные новости. |
| #Алкословарь | Сухое шампанское брют способно раскрывать уникальный и очень тонкий букет вкуса, аромата. |
| Шампанское брют. Что это значит, какое лучше сухое или сладкое, производители | шампанское-брют Шампанское брют обязано своим рождением Виктору Ламберу, который разработал технологию ферментации в 1874 году. |
Как выбрать идеальное шампанское: 5 главных советов
Шампанским может называться игристый напиток, произведенный в провинции Шампань Франция. Основой для шампанского могут быть сорта винограда «шардоне», «пино нуар» и «пино менье», для просекко используют виноград сорта «глера». Перляж интенсивность пузырьков. Давление в бутылке типичного игристого просекко составляет не более трех атмосфер, а показатель давления в бутылке шампанского достигает шести атмосфер. Это значит, что количество пузырьков в шампанском существенно больше. Вкус и аромат.
Шампанское, которое производят методом вторичной ферментации в бутылке, имеет более сложный букет: в аромате прослеживаются ноты миндаля, цитрусовых, во вкусе присутствует оттенок дрожжей. Просекко благодаря методу производства сохраняет насыщенный фруктовый вкус и аромат с нотами ванили и меда. Отличия игристых напитков напрямую связаны с разными методами их производства. Просекко слаще, у него меньшее содержание алкоголя и аромат с фруктовыми нотами. Как выбирать и правильно пить просекко Выбор типа игристого вина зависит от личных предпочтений человека, поскольку просекко может иметь разную степенью сладости.
Ресурс о вине Wine Folly поясняет, что большинство вин просекко производят в стиле сухого брюта, однако из-за фруктовых ароматов винограда он обычно кажется слаще, чем есть на самом деле. Если предпочитаете более сладкий напиток, стоит выбрать просекко Dry или Extra Dry. Брют будет лучшим вариант для тех, кому нравятся сухие вина.
Сколько хранится шампанское? Оптимальный срок для хранения — 3 года. Лучшие игристые вина ВыборЭксперта. Для многих не последним факторов выбора служит вопрос, сколько стоит шампанское и какой страной производится. Представленный топ показал 15 самых востребованных идей, какой алкоголь может украсить новогоднее застолье и другие важные праздники. Помните, что углекислый газ ускоряет проникновение спирта в кровь, поэтому обязательно сопровождайте напитки закусками, тем более что рекомендации по сочетанию мы дали.
С чем и как пить Брют? История вина и виноделия в мире Изысканное шампанское брют хорошо сочетается с морепродуктами — красной икрой, красной рыбой, суши. Напиток подают с горячими блюдами — жареными утиными грудками или рыбой. Игристый напиток сочетается со сладкими блюдами, фруктами или мороженым. Главным запретом станет присутствие в блюде лимонного сока или уксуса. Перед подачей шампанское следует охладить до 7-8 градусов. Если сразу содержимое бутылки не удается опустошить, то следует поместить ее в специальную тару со льдом. Наливают брют в бокалы-флют или высокие хрустальные бокалы вытянутой формы. Брют пользуется высоким спросом в странах Европы и имеет почитателей среди россиян. Положительные вкусовые качества и отсутствие неприятных последствий сделало напиток востребованным повсеместно. Продукты и блюда к шампанскому Общие рекомендации Вид и сорт игристого вина должен сочетаться с самым тяжелым ингредиентом в блюде. То есть, если подается мясное с гарниром, выбор делается под мясное. Но если есть несколько вариантов, тогда в учет берутся вторичные факторы. К шампанскому на закуску подают еду того же цвета, что и напиток. Соответственно, под белое мясо птицы подают белые сорта, а под красное мясо крупного рогатого скота свинина, баранина и т. Сахар — один из основных критериев, блюдо не должно быть более сладким, чем вино. Степень обработки также имеет значение, подача хорошо прожаренного мяса под легкий сорт —французского шампанского— сразу лишит его вкуса. Чем консилер отличается от тонального крема: сравнение, отличия. Сочетание сыров с шампанским Сыр хорошо сочетается со многими ингредиентами в блюдах и обособлено используется как закуска под многие напитки, и шампанское не является исключением. Главный момент при выборе: сыр не должен быть чрезмерно жирный или плавленый, иначе он забьет все вкусовые рецепторы во рту. В плане пикантности сыра действует следующее правило: чем он острее, тем слаще должно быть игристое вино. При этом на каждый сорт шампанского должно приходиться минимум три разных вида сыра, а при множестве напитков можно ограничиться двумя на каждый. К сырам для разнообразия можно добавить орехи, оливки, печенье-крекер и белый хлеб. Некоторые сыры сочетаются только с каким-то одним видом шампанского , другие подходят под определенную вкусовую особенность напитка. Например, сыр гауда подходит к игристым винам из немецких винокурен, молодой чеддер сочетается с винами, имеющими насыщенный вкус, а камамбер — универсальная закуска к любому —виду шампанского—.
Это настоящий десерт в бутылке. Из-за повышенной сладости такие вина содержат больший процент алкоголя. Сегодня сладкие игристые встречаются так же редко, как брюты в середине XIX века. Виноделие очень зависит от погодных условий, поэтому собрать в одном году хороший урожай винограда разных сортов удается далеко не всегда. Тогда-то и приходит на помощь невинтаж, который позволяет производить качественные вина даже в не слишком урожайные годы. Винтажные брюты — настоящий бриллиант. Они производятся исключительно из винограда, собранного в один выдающийся год. Вкус винтажного брюта отражает уникальные характеристики урожая, сформировавшегося при наилучшем сочетании климатических условий, почвы и других факторов. Блан-де-блан чаще всего производится из Шардоне, иногда с добавлением других сортов белого винограда, растущих в Шампани, например, Пино блан или Арбан. Такое шампанское часто имеет более светлый изысканный оттенок, демонстрирует большую деликатность и минеральность, чем блан-де-нуар. Блан-де-нуар — белое вино, изготовленное из красного винограда Пино нуар, Пино менье и других разрешенных сортов. Производство такого брюта требует от виноделов особой осторожности. Мякоть винограда белая, а краситель содержится в кожице. Поэтому отжим производится по специальной технологии, позволяющей получать практически бесцветный сок для приготовления блан-де-нуар, без крупных или перезревших ягод. Блан-де-нуар отличает более яркая фруктовая ароматика и более насыщенный вкус, при этом игристые вина остаются светлыми и деликатными, поскольку не содержат танинов из кожицы винограда. Можно долго рассказывать, что значит игристое вино брют.
Как выбрать идеальное шампанское: 5 главных советов
Икра является изысканным деликатесом, и по этикету именно она должна подаваться к сухим игристым винам. Маленькие блинчики с красной икрой слабого засола будут как нельзя кстати. Кроме того, к шампанскому брют подходят блюда азиатской кухни, рулетики из семги, форели или угря, канапе с мидиями, омары, устрицы, карпаччо из морских гребешков. В Италии шампанское brut традиционно подают к пицце. Читайте также: Когда и с чем пить Совиньон Блан и Шардоне. Как пить брют Сухое шампанское хорошо сочетается с самыми разнообразными блюдами, особенно с икрой, морепродуктами, солеными закусками, копченым лососем.
Часто его подают в качестве аперитива. Flute — подходящий бокал На постсоветском пространстве считается, что игристые вина лучше всего подходят к торжественным ситуациям и праздникам, но в Европе и США — это вполне повседневное вино, так что никто не запрещает распить бутылочку за ужином. Полусухое вино К полусухому вину идеально подходят бутерброды с красной икрой, канапе с сыром, салаты из морепродуктов, их лучше заправлять оливковым маслом. Гармонично сочетание с белыми сортами мяса баранина, телятина , грудкой курицы, индейки, утки, печеночными паштетами, фисташками. Хорошим дополнением являются фрукты, особенно в виде ассорти из яблока, манго и персика.
Оригинальное решение — охлажденные шарики из дыни. Сладкие и полусладкие В купе с полусладкими и сладкими винами прекрасно используются пикантные и насыщенные по вкусу сыры: Горгонзола, молодой Чеддер, Гауда или Эдам. Полусладкое шампанское пьют с клубникой со сливками и разными ягодными тарталетками. Тонкие фруктовые нотки полусладких игристых вин идеально дополнят груши, яблоки, персики, виноград, абрикосы и манго. К шампанскому сладких сортов идеально подходят чизкейк, крем-брюле, мороженое без наполнителей, различные щербеты, пудинги.
Уместны пироги с фруктовыми начинками, запеченые яблоки, ягодные десерты. Главное, чтобы в них не было ингредиентов с ярко выраженным вкусом, таких как кофе, шоколад, лимон. Шампанское Боско рекомендуют пить с горячей духовой выпечкой с фруктовой начинкой. Сочетание получается просто восхитительным! Запреты Табу накладывается на уксус и лимон, они не должны присутствовать в подаваемых блюдах.
Такое сочетание оставит неприятное послевкусие. Вопреки установившимся обычаям, шоколад, нуга, халва и другие восточные сладости совершенно не сочетаются с игристым вином. Слишком сладкие продукты искажают его неповторимый вкус, вино становится кислым и невкусным. По этой же причине следует отказаться от черешни, вишни и смородины. Наслаждайтесь популярными напитками Шампанское — вполне самодостаточный напиток, не требующий дополнений.
Более того, из-за большого количества углекислого газа, игристое провоцирует быстрое всасывание алкоголя, так что сочетание с другими спиртными напитками может стать причиной сильного опьянения и тяжелого похмелья. Что касается безалкогольных напитков, которые пьют с шампанским, то чаще всего это разнообразные соки. Их выбор ограничен только фантазией и вкусовыми пристрастиями человека, но чаще всего шампанское смешивают с апельсиновым, персиковым, ананасовым соком. Довольно оригинальный вариант — сочетание полусладкого или сладкого игристого с клюквенным морсом. Подробно изучая варианты того, с чем пьют и как закусывают шампанское, обязательно обратите внимание на то, что данные алкогольные изделия могут миксоваться с прочим спиртным только в коктейлях и при учете наличия определенных ингредиентов.
Самостоятельно грубо смешивать их в различных пропорциях с другим спиртным не стоит, так как эти бездумные действия приведут не только к потерям в плане вкуса, но и к серьезному эффекту опьянения. Единственное, что рекомендуют специалисты потребителям, которые не могут весь вечер наслаждаться одними только игристыми винами, так это не понижать градус. После шампанского всегда выбирайте алкоголь, который обладает более высокими показателями крепости. Для получения максимально разнообразных впечатлений от дегустации игристого, обратите внимание на коктейли, завоевавшие доверие максимально широкой аудитории потребителей со всего мира. Каждый из вышеупомянутых миксов подарит вам необыкновенные впечатления в процессе дегустации и тем самым значительно расширит рамки познания в области спиртного.
Знаете ли вы?
Сахара меньше половины чайной ложки на бокал. Универсальный вариант. Extra sec, extra dry — полусухое. Половина чайной ложки сахара на бокал. Это если решили перейти с более сладкого на брюты, но сразу страшно. Demi-sec, demi-dry — полусладкое.
Чайная ложка сахара на бокал. Ну ощутимо сладко, но хорошая кислотность обычно не дает стать шампанскому лимонадом. Doux — сладкое. Примерно полторы чайных ложки на бокал. Это уже больше похоже на десертное вино, тягуче и медово. Sign up for more like this.
После гибели Сола корпорацией правили 2 клана. Через 1,5 века предприятие объединилось с торговым домом Бакарди. Мартини Мартини — аперитив, имеющий более 10 видов, которые различаются по составу добавок, наличию сахаров и алкогольной крепости: Россо — первое вино марки Мартини, производят с 1864 г. Густой аромат, вкус горький. Хорошая комбинация трав. Карамельная добавка придает Россо цвет темного янтаря. Бьянко — напиток светло-солнечного оттенка. Выпускают с 1910 г. Из-за мягкого вкуса и невысокого процента алкоголя, Бьянко считают женским. Росато — смешанный мартини из винограда разного цвета. Появился в магазинах в 1981 г. Оттенок розовый, вкус корицы. Фиеро — возник на европейском рынке одновременно с Доро. В насыщенном вкусе преобладает запах апельсинов с красной кожурой. Биттер — крепкий напиток гранатового цвета с горьковатым вкусом. Состав содержит 34 наименования сухих трав и соцветий. Экстра Драй — мартини шафранного оттенка с минимальной концентрацией сахара. Ощущается вкус лимона, ягод и цветов. Розе — вино полусухое, насыщенного розового цвета. Необычность вкуса объясняют использованием для приготовления винограда светлых и темных сортов. Продают сравнительно недавно, с 2010 г. Брют — вино высшего качества из ягод двух видов: Просекко и Пино. Характерен слабый привкус незрелых яблок. Спирито — ликер на травах. Появился в супермаркетах в конце 2013 г. Крепкий напиток с горько-сладким вкусом. Плантации находятся в Каталонии. Напиток розового цвета с ягодно-фруктовым вкусом и ароматом спелой вишни. Технология приготовления отличается от привычных стандартов. Жауме Серра Брют Росадо После первичного брожения в смесь добавляют дрожжи и сахарный песок. Затем вино разливается по емкостям и подвергается дополнительной ферментации. После окончания бродильного процесса напиток держат 1 год в темном, прохладном помещении. Соблюдение правил производства обеспечивают выдержанному вину утонченный и аристократический вкус. Особенности выбора Шампанское брют — это значит правильно и вдумчиво выбранный напиток. Для того, чтобы получить удовольствие от выпитого вина, желательно соблюдать следующие советы и рекомендации: Обращать внимание на цену. Качественный и вкусный напиток не может быть слишком дешевым. Торговые компании будут в убытке, если выдержанное шампанское пустят в продажу по низкой цене. Покупателям со скромным бюджетом рекомендуют взять шампанское по средней цене. Покупать вино в темных бутылках. Такое стекло не пропускает свет.
Brut — сухое. Сахара меньше половины чайной ложки на бокал. Универсальный вариант. Extra sec, extra dry — полусухое. Половина чайной ложки сахара на бокал. Это если решили перейти с более сладкого на брюты, но сразу страшно. Demi-sec, demi-dry — полусладкое. Чайная ложка сахара на бокал. Ну ощутимо сладко, но хорошая кислотность обычно не дает стать шампанскому лимонадом. Doux — сладкое. Примерно полторы чайных ложки на бокал. Это уже больше похоже на десертное вино, тягуче и медово.
Шампанское брют
Так поступают многие крупные производители, так как для таких больших объемов не хватит личных виноградников. RM — у винного дома есть свои виноградники, и он контролирует весь цикл производства вплоть до розлива по бутылкам. ND— компания продает шампанское под своим брендом, но не занимается его производством совсем. То есть делает это другой винный завод, а то и несколько. MA— похожая ситуация, как и в случае выше, но марка принадлежит уже не производителю, а ресторану или супермаркету. SR —шампанское, которое производит ассоциация виноградарей.
Крепость сухого и полусладкого вина тоже отличается. Semi dry — перевод или маркировка полусухих вин Чтобы мы легче могли отличить полусладкое, полусухое и сухое вино, их принято разделять специальной маркировкой. На этикетке прописано сухое вино на английском как dry, в то время как полусухое — semi dry или medium dry. Во Франции эта маркировка звучит иначе — vin demi-sec, в Италии — semi-secco, а в Испании — semi-seco.
Здесь же вы можете обнаружить информацию с процентным содержанием сахара. Полусладкое вино на английском языке звучит как Medium Sweet. Вкус сухого вина Какой вкус у сухого и полусухого вина — спросите вы. Сухое вино зачастую сильно вяжет рот, глотнув его, Вы чувствуется терпкость, тонность и иногда агрессивность. Полусухое вино намного мягче и приятнее на вкус, оно не такое кислотное и танинное, как сухое. Но как же разобраться, сухое и полусухое вино: что лучше? Здесь все зависит от ваших предпочтений. Если вы хотите привыкнуть к сухому вину после полусладкого, начинайте с полусухого, так будет намного легче. И помните, что величайшие вина мира, такие как Помероль, Брунелло или Бароло, это всегда сухие вина.
Гастрономические отличия сухого и полусухого вина Раньше полусухое вино, благодаря большому содержанию сладости, применяли для подачи с десертами и фруктами. Красное полусухое идеально сочетается с мясом, сыром твердых пород и острыми закусками.
В таком случае, получается шампанское Блан-де-Блан.
Если же, напротив, целью стоит получить хорошо структурированное и полнотелое вино, то используются только красные сорта, при этом исключается контакт сока с кожицей. Чаще же всего шампанское производят из красных и белых ягод одновременно. Чтобы получить идеально сбалансированное вино, производители смешивают виноград, выращенный на разных участках, а иногда и собранный в разные года.
Наконец, обязательным условием при производстве шампанского является вторичная ферментация в бутылке, а также срок выдержки на дрожжевом осадке. У невинтажного шампанского он составляет 15 месяцев, а у винтажного — 3 года и более. С чем и как пить брют?
Шампанское — напиток, который хорошо сочетается с самыми разнообразными блюдами : с икрой, морепродуктами, сырами, соленой пищей, в том числе и с такими довольно необычными блюдами, как картофель-фри или жареные куриные крылышки. Более классическим вариантом гастрономической пары являются устрицы, копченый лосось, пармезан. Сухое шампанское хорошо подходит в качестве основы для разнообразных коктейлей, например, для знаменитой Мимозы, где на одну часть вина приходится одна часть свежевыжатого апельсинового сока.
Также шампанским можно заменить просекко в Апероль Шприце. Подают игристое вино в бокале-флейте или же тюльпане.
Образуется осадок дрожжей, который удаляют. Бутылки под углом помещают на станки, где регулярно взбалтываются.
Дрожжевой осадок скапливается около горлышка тары. Этот процесс называется ремюаж. Затем бутылку на 40 секунд помещают горлышком вниз в лед. Дрожжевой замерзший комок при открывании выбрасывается наружу.
Укупоривают бутылку постоянной пробкой. Это называется дегоржированием. Разновидности Для изготовления брюта используют 3 сорта винограда: белый шардоне, красные пино нуар и пино менье. Они смешиваются или используются отдельно.
В одном напитке могут сочетаться ягоды, собранные в разное время. Миллезимные и винтажные игристые вина изготавливаются из винограда урожая одного года. Брют из шардоне называется «белый из белого». Если в основе лежит только красный виноград, то он считается «белым из черного».
Брют бывает белым, красным и розовым. Для получения красных вин ставят бродить мезгу ягоды с кожицей , которую отделяют от сусла в конце, для белых — чистый сок. Розовое шампанское изготавливают из смеси белого и красного винограда. Сначала брожение для него идет на мезге, а через несколько часов выжимки удаляют.
Розовый брют можно получить купажированием красного и белого вин. Регионы производства Настоящее шампанское производится в определенных провинциях Франции. Если напиток родом не из провинции Шампань, его называют креман. За пределами Франции изготавливаются просто игристые вина.
Испания знаменита аналогом брюта — кавой. В Германии и Австрии распространены игристые вина зект. Италия производит просекко.