Формирование положительной повестки о растительной продукции в СМИ и социальных медиа, организация и проведение дискуссионных площадок по растительной тематике. Повышение концентраций CO2 в атмосфере вызывает дефицит минералов в растениях, что делает их менее питательными при употреблении в пищу. Об этом заявила исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина по итогам сессии «Вызовы и тренды здорового питания – качество. Если человек придерживается растительного питания и не хочется прикасаться к мясу ни физически, ни «энергетически», то такой продукт он просто не станет рассматривать.
Раздел навигации по сайту fishretail.ru
- Вегетарианство: польза и вред
- ВЕГАНЫ и ВЕГЕТАРИАНЦЫ СЛАБЫЕ И ЕДЯТ ОДНУ ТРАВУ ! Топ-3 мифа о растительном питании без мяса и рыбы
- Тренды в области здорового питания на 2023 год
- Priroda – Источник силы в тебе
Чем полезна растительная клетчатка, и где ее найти?
| Росстандарт начал работу по стандартизации продуктов из растительного белка | Об этом заявила исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина по итогам сессии «Вызовы и тренды здорового питания – качество. |
| Растительная пища | О тенденциях и перспективах рынка растительной продукции в России и в мире, ее пользе для здоровья человека и для экологии планеты в интервью РИА Новости рассказал генеральный. |
Чем опасны растительные продукты
Здесь также действует правило 80/20: 80% блюда — растительные продукты, 20% — животный белок. Росстандарт одобрил инициативу ключевых игроков рынка растительных альтернатив разработать стандарты для продуктов питания данного сегмента пищевой промышленности. По его словам, которые приводит «Общественная служба новостей», в растительных продуктах может концентрироваться до 50% жиров, что «является очень высоким показателем». Почему москвичи переходят на растительное питание. Растительная пища — все новости по теме на сайте издания Рынок инновационных продуктов питания, таких как мясо и яйца из растительного сырья, альтернативные молочные продукты, растет на глазах.
Вегетарианство: польза и вред
Кроме пищи растительного происхождения, можно есть яйца и молочные продукты. Среди перечисленных видов вегетарианского питания существуют и более узкие подвиды. Например, среди тех, кто придерживается веганства, принято выделять сыроедов: такие люди не просто едят только растительные продукты, они употребляют их исключительно в сыром виде, без термической обработки. Польза и вред вегетарианства Начну с того, что веганство, то есть полный отказ от любых продуктов животного происхождения, в долгосрочной перспективе нельзя рекомендовать никому. Нужно помнить, что есть люди, которым может быть полезно вегетарианское питание, и есть те, кому это вредно. Но для того чтобы это понять, нужно сдать анализы и при переходе на новый рацион наблюдаться у врача.
Например, вегетарианство может быть рекомендовано тем, у кого диагностирован диабет, высокий уровень «плохого» холестерина. Ученые подтвердили пользу вегетарианства: что у пациентов снизился уровень холестерина и триглицеридов, улучшилось общее физическое и эмоциональное самочувствие. Но повторюсь, подобные эксперименты возможны только под наблюдением врача, — уточняет Татьяна Пономарева. Можно ли отнести вегетарианство к здоровому питанию? По мнению Татьяны Пономаревой это вопрос спорный.
Для того чтобы организм нормально функционировал, с каждым приемом пищи он должен получать все аминокислоты в определенном соотношении, — считает эксперт. Именно комбинируя животные и растительные белки, можно гораздо легче получать полный набор незаменимых аминокислот. Например, белок куриного яйца содержит все аминокислоты, в том числе и незаменимые. Получить такую же выборку исключительно из растительной пищи довольно сложно. Вывод: вегетарианского питания можно придерживаться, если человек регулярно контролирует состояние организма — уровень белка, активность ферментов и гормонов, различных микронутриентов.
Нужно сдавать анализы и при необходимости дополнительно принимать нутритивную поддержку из тех компонентов, которых вашему организму не хватает, в частности аминокислот, витаминов и микроэлементов. Но относительно здоровым людям вполне можно рекомендовать разгрузочные вегетарианские дни например, один раз в неделю. Для здоровья это очень даже хорошо.
Ваш вес в пределах нормы индекс массы тела — Чтобы поддерживать хорошее самочувствие и вес в пределах нормы, обратитесь к Консультанту по здоровому образу жизни в Вашем городе, заполнив форму заявки. Консультант познакомит Вас с принципами сбалансированного питания, научит завтракать и ужинать с пользой для организма. Ваш вес немного превышает нормальный индекс массы тела — Что может стать причиной плохого самочувствия и фактором риска возникновения заболеваний.
В руководстве сокращено рекомендуемое количество ежедневных порций молочных продуктов с 3х до 2х и советуется ограничить употребление мясных продуктов — 300 г в неделю плюс 240 г рыбы. При этом обновленные рекомендации предлагают употреблять около 550 г фруктов и овощей в день, а также побольше бобовых, орехов, семян, картофеля и других углеводов.
Добавьте "Retail. Новости Загрузка Растительные продукты сделают школьное питание более разнообразным! Очень многие жители нашей страны слабо информированы о сбалансированном питании, редко соблюдают рекомендуемые экспертами медицины нормы потребления или не хотят менять пищевые привычки при отсутствии физической активности. В результате увеличивается риск распространения сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета и других недугов. Только правильное питание может снизить эти риски», - подчеркнула Валерия Родина. Как отметили участники дискуссии, залог успеха в распространении здорового образа жизни и питания — это борьба за выбор человека: отказ от вредных привычек и пищи в пользу активного отдыха и полезной еды.
Названы лучшие производители натуральной продукции в рамках Премии «Здоровое питание-2023»
Набирает популярность флекситарианство - когда люди периодически отказываются от пищи животного происхождения в пользу растительной еды. Производители перестают ориентироваться только на веганов, хотя они остаются их основной целевой аудиторией. Теперь они хотят сообщить, что их продукт подходит для всех! Он не содержит элементов животного происхождения, гармонизирован по составу, относится к "зеленой" корзине питания. Поэтому все больше людей выбирает молоко, мясо, сыры на растительной основе для того, чтобы разнообразить свой рацион. Если говорить о трендах в целом, то в 2019-2020 годах отмечен динамичный спрос на растительное молоко, в 2021-м на первое место вышло растительное мясо - появилось много российских производителей. В 2022-м ожидается появление еще большего числа растительных сыров, рыбы, расширение ассортимента мясных деликатесов, появление растительного аналога куриного яйца российского производства. Его разработкой занимаются несколько отечественных компаний - как в виде жидкого продукта для приготовления омлета, так и полноценного яйца с подобием желтка и в "скорлупе". Сегодня индустрию растительных продуктов составляют более 50 российских производителей.
Растительная диета помогает похудеть и оздоровиться. Фото: Shutterstock Три очевидных плюса 1. Худеем В 2015 году в американском журнале Академии питания и диетологии появился отчет, в котором ученые уверяли: люди, отказавшиеся от мяса, в среднем за месяц потеряли около 10 фунтов около 4,5 кг. При этом и калорийность рациона, и физические нагрузки оставались прежними. Профессор Нил Барнард, автор исследования, уверял, что такие впечатляющие результаты — исключительно заслуга растительного рациона.
Перед сном жители Страны восходящего солнца обожают понежиться в горячей воде. А это, как считают врачи и эксперты, хорошо влияет на организм в целом. Также японские пенсионеры и не только очень спортивные.
Они не упускают возможности позаниматься спортом на улице и в большинстве своем имеют привычку делать зарядку. К слову, в прошлом году умерла самая пожилая жительница планеты, японка Канэ Танака, ей было 119 лет, и она занесена в Книгу рекордов Гиннесса. По информации СМИ, она скончалась в больнице города Фукуока из-за преклонного возраста.
Канэ рассказывала журналистам, что в доме престарелых, где она жила, был строгий режим. А секретом своего долголетия японка называла ранний подъем, хорошую еду и занятия математикой. Секрет долголетия китайцев Средняя продолжительность жизни в Китае в последние годы выросла до 78,2 года, тогда как в России этот показатель равен 70,06 года данные по обоим полам.
Конечно, эти цифры зависят от комплекса факторов, но не последнюю роль в обретении долголетия играет питание. Мы спросили у экспертов, в чём же секрет. Рыба — и точка — Многие удивятся, но секрет долголетия скрывается в обыкновенной рыбе, а точнее, в тунце.
Он очень полезен из-за высокого содержания витаминов и минералов.
Таким образом, мы сейчас с вами становимся свидетелями того, как закладывается фундамент для создания новой высокотехнологичной отрасли - еды будущего. На текущий день у нас в ассортименте - более 10 видов: в масс-маркете уже появились бургеры и наггетсы из растительного сырья. Рост объемов вызван повышением спроса, который опережает наши самые смелые прогнозы. Сейчас на рынке растительного мяса и молока действуют фактически две группы игроков.
Первые — энтузиасты, глубоко увлеченные идей отказа от животной пищи, для них это является важнейшей гуманитарной ценностью, и потому такие стартапы преимущественно достигают успеха, объединяя вокруг себя увлеченных общей идеей людей. Они производят отдельную продукцию для узкого сегмента рынка. Второй важной группой являются крупные компании, в основе стратегии которых лежат цели устойчивого развития ООН. К таким компаниям как раз и относится "Эфко". Предполагаю, что в ближайшее время в России появятся свои "единороги", а такие компании как СБЕР и "Яндекс" направят свои взоры в сторону персонализированного питания.
Не исключено, что будут созданы специализированные приложения для формирования индивидуальных заказов: производители смогут создавать продукты питания с необходимым количеством микроэлементов под каждую отдельную группу покупателей. Появляются ли у потребителей новые тенденции, направленные на здоровое питание? Цифры четко говорят: появился запрос на изменение ассортиментной матрицы в сторону увеличения продуктов на растительной основе с дополнительной питательной ценностью, которые относятся к "зеленой полке". Наши данные свидетельствуют, что сформировался тренд на осознанное потребление: покупатели, делая выбор, начинают читать данные упаковки и изучать состав продукции. Лично вы прививались от коронавируса, и будете ли вводить обязательную вакцинацию сотрудников?
Даже с учетом того, что наши предприятия имеют высокую степень автоматизации, пандемия дала толчок для внедрения роботов на производстве. Как только вакцина стала доступной, я принял решение о вакцинации. Я считаю, что российские ученые сделали огромное научное открытие. Одной из наших ключевых корпоративных ценностей является ответственное отношение к коллегам, поэтому большинство сотрудников прошли или сейчас проходят вакцинацию. И для этого есть основания.
Пальмовое масло - один из столпов мировой продовольственной безопасности, оно интересно с точки зрения своей ресурсности и рациональности использования. Например, 1 гектар масличной пальмы дает в 7-10 раз больше масла, чем гектар подсолнуха, сои или рапса. Кроме того, это масло обладает полутвердой консистенцией, что позволяет использовать его без модификаций. И оно практически незаменимо при производстве кондитерских изделий, как раз в силу своей твердости.
Бесполезное или лучше коровьего? Разбираем мифы о растительном молоке с учеными пермского политеха
Достаточный питьевой режим является одним из важнейших условий нормального функционирования кишечника. Рекомендуется в течение дня употреблять не менее 1,5-2,0 литров питьевой воды, особенно в утренние часы с 6 до 9 утра. Стакан воды натощак с утра — привычка, которая может спасти в будущем вашу жизнь и уж точно улучшит ее качество. Кому надо быть осторожным с добавлением клетчатки? Клетчатка полезны для здоровья, но ее слишком быстрое добавление и в большом количестве может вызвать газообразование, вздутие живота и спазмы. Поэтому увеличивайте количество клетчатки в рационе постепенно в течение нескольких недель на 2 грамма в сутки. Это позволит бактериям микрофлоры кишечника приспособиться к изменениям. Клетчатка может повышать газообразование у людей с метеоризмом и вызывать боли в животе у пациентов с усиленной перистальтикой кишечника.
При воспалительных заболеваниях кишечника и усиленной перистальтике кишечника необходимо ограничивать поступление пищевых волокон. При увеличении употребления клетчатки, особенно с помощью добавок и обогащенных продуктов, могут появляться неприятные симптомы - вздутие и повышенное газообразование после еды. Поэтому рекомендации по добавлению клетчатки, особенно, при наличии заболеваний ЖКТ необходимо согласовать с гастроэнтерологом. Это, прежде всего, касается людей с хроническим запором, диареей или синдромом раздраженного кишечника. Получить консультацию гастроэнтеролога по использованию клетчатки и биодобавок с ней можно в Гастроэнтерологическом центре «Эксперт». Автор Уточнить время работы можно на странице специалиста. Работает в гастроэнтерологическом центре «Эксперт».
В то же время Павличенко отметила, что переход на растительное питание имеет и ряд преимуществ. Так, это способствует снижению уровня холестерина, улучшению пищеварения и нормализации артериального давления. Ранее в январе диетолог Елена Соломатина посоветовала не хранить некоторые фрукты рядом друг с другом.
Нового главврача назначили в ставропольском реабилитационном центре 25. Им выданы предостережения, о чем сообщили в Россельхознадзоре. С начала 2024 года сотрудники ведомства на производствах, в торговых сетях и социальных учреждениях взяли 87 проб животноводческой продукции.
К слову, в прошлом году умерла самая пожилая жительница планеты, японка Канэ Танака, ей было 119 лет, и она занесена в Книгу рекордов Гиннесса.
По информации СМИ, она скончалась в больнице города Фукуока из-за преклонного возраста. Канэ рассказывала журналистам, что в доме престарелых, где она жила, был строгий режим. А секретом своего долголетия японка называла ранний подъем, хорошую еду и занятия математикой. Секрет долголетия китайцев Средняя продолжительность жизни в Китае в последние годы выросла до 78,2 года, тогда как в России этот показатель равен 70,06 года данные по обоим полам. Конечно, эти цифры зависят от комплекса факторов, но не последнюю роль в обретении долголетия играет питание. Мы спросили у экспертов, в чём же секрет. Рыба — и точка — Многие удивятся, но секрет долголетия скрывается в обыкновенной рыбе, а точнее, в тунце. Он очень полезен из-за высокого содержания витаминов и минералов.
Также тунец богат селеном, фосфором, железом и магнием, которые комплексно помогают поддерживать организм. Витамины и кислоты, содержащиеся в этом представителе семейства скумбриевых, также способствуют сохранению здоровья и молодости, — объясняет врач медико-профилактического направления Леонид Булычев. Также тунец полезен для сердца. Из-за высокого уровня омега-3 кислот при его употреблении происходит снижение холестерина в сосудах.
СМИ в соцсетях
Как правило, такая диета подойдет тем, кто перенес заболевания почек или пожилым, когда организм не может адекватно выводить продукты деградации аминокислот. Британский врач-диетолог Эмма Дербишир предупредила о «непреднамеренных последствиях» от перехода на растительные диеты, сообщает Science Daily. Повышение концентраций CO2 в атмосфере вызывает дефицит минералов в растениях, что делает их менее питательными при употреблении в пищу. Доказано, что растительная диета является наиболее питательной. В FYI мы не только подаем здоровое питание, но и проводим семинары по питанию. Формирование преемственности в вопросах культуры питания: изучение и сохранение традиций питания своего региона.
Тренды в области здорового питания на 2023 год
| Чем опасны растительные продукты | Премия «Здоровое питание» – ежегодная награда, призванная способствовать привлечению внимания общества к популяризации здорового образа жизни в целом и питания в частности. |
| «Ребенку нужно мясо». В России хотят запретить веганство и сыроедение для детей | Альтернативные продукты питания — это не только растительное молоко и мясо. |
| Вегетарианство: польза и вред | Выбирая растительную пищу, мы не только заботимся о своем здоровье, но и снижаем негативное воздействие на окружающую среду. |
Бренд «Индилайт» стал победителем премии «Здоровое питание»
47% опрошенных не верят, что производство растительных продуктов питания наносит меньше вреда природе, чем производство пищи животного происхождения. В моде акцент на растительную пищу, безотходное производство и интуитивное питание — в статье разбираем подробно главные ПП-тренды 2023 года. новости. В США предлагают разрешить растительное «молоко» называть молоком. Предлагаем познакомиться с продуктами на растительной основе от Vegan Life. Как растительный стиль питания влияет на здоровье и самочувствие веганов.
Выбирайте нужный продукт
- Тренды в области здорового питания на 2023 год
- Что такое фитонутриенты и зачем они нам нужны
- Не всем россиянам может быть полезно растительное питание
- Раздел навигации по сайту grainboard.ru
Россияне начали активно переходить на растительное питание
| Priroda – Источник силы в тебе | Чем полезна растительная клетчатка, и где ее найти? |
| Растительная пища становится менее питательной. И да, опять виноваты люди | Формирование положительной повестки о растительной продукции в СМИ и социальных медиа, организация и проведение дискуссионных площадок по растительной тематике. |
| Бренд «Индилайт» стал победителем премии «Здоровое питание» | продукты питания для вегетарианцев, веганов и сыроедов (например, растительное молоко Nemoloko от «Садов Придонья» или «Здоровое меню» от «Союзпищепрома»). |
| Аналитики назвали «неизбежным» переход на растительное питание | ИА Красная Весна | об молочных и немолочных продуктах в питании и о перспективах продукции на растительной основе. |
| Россияне начали активно переходить на растительное питание | Что такое правильное питание, сколько калорий можно в день, какие продукты разрешены, принципы и правила построения рациона. |
Диетолог предупредила о негативных последствиях перехода на растительное питание
Но стоит отметить, что на практике слово «фермерский» на упаковке не всегда означает высокое качество. Потребители действительно придают особое значение сертификации растительной и органической продукции. Проблема «green washing» или введение в заблуждение потребителя о достоверном происхождении продукции остается одной из важнейших на сегодняшний день. Главный тренд 2023 года - рост потребности в товарах «зеленой» категории. Все больше покупателей следят за своим питанием и качеством потребляемой еды.
Что думает наука В июне медицинское сообщество озвучило итоги масштабного исследовательского проекта EAT Lancet. Проект объединил ученых из 16 стран мира. Для этого нужно в 2 раза снизить потребления животных продуктов и сахара и при этом в 2 раза увеличить потребление фруктов, орехов, овощей и бобовых. Растительные продукты должны стать базой рациона, в том числе главным источником протеина и жиров». Как реагирует западный рынок Глобальные продовольственные компании, которые производят традиционные молочные продукты, запускают линейки растительного молока, сыра, йогуртов, мороженого, спредов из растительных масел. Ключевые ингредиенты для создания альтернатив — бобовые, орехи и растительные масла. Отсутствие избытка этих составляющих в питании — профилактика атеросклеротических образований и здоровые сосуды, залог долголетия». В растительных маслах содержатся полезные жиры омега-3, 6 и 9. За счет сочетания нескольких видов масел производители формируют баланс этих компонентов и других важных составляющих. Современные технологии позволяют производить безопасные и полезные для здоровья маргарины и спреды, в которых целенаправленно задают оптимальное для здоровья соотношение жирных кислот. Производители, которые не успели перестроиться под потребительские предпочтения, оказываются на пороге банкротства. Dean Foods была основана в 1925 году — каждый американец выпивал стакан молока в день. Эксперты связывают банкротство с тем, что компания не выдержала конкуренции с растительными аналогами. В 21 веке американцы употребляют все меньше традиционной молочной продукции и все больше альтернативных продуктов на растительной основе.
Стоит быть готовым внимательно читать этикетки продуктов в супермаркетах часто можно встретить сычужный фермент в песто, яичный белок в печенье, лактозу в чипсах и заранее планировать список покупок. Какие-то продукты до сих пор можно купить только в специализированных магазинах — не везде продают тофу, консервированный нут и мясозаменители. Отдельно стоит исследовать меню кафе рядом с домом и работой и следить за открытием новых точек питания. Многие растительные альтернативы привычным блюдам можно готовить с нуля самостоятельно — рецепты можно найти в веганских кулинарных блогах. Особой популярностью у сторонников plant-based питания пользуются карри, пасты, соте и воки, овсяные блинчики, пироги и гранола, растительные намазки, ореховые пасты, сыр из кешью и другие на первый взгляд экзотические, а на самом деле простые и вкусные блюда. Например, критически важный для здоровья витамин В12 мы получаем из животных продуктов. Можно найти обогащенные В12 веганские продукты — растительное молоко, каши, пасты, но в натуральном виде этот витамин почти не присутствует в растениях. Это не значит, что веганам нужно обязательно принимать B12 в качестве пищевой добавки, но стоит следить за его уровнем в организме, а при дефиците консультироваться со специалистом и вместе с врачом подбирать дозировку. Сторонникам растительной диеты также стоит следить за уровнем витамина D, кислот омега-3, железа, йода. Омегу-3 можно получать из семечек и орехов, йод — из йодированной соли и морской капусты, железо — из бобовых и темно-зеленых овощей. Не налегать на джанкфуд Значок Vegan на продукте не делает его автоматически полезным. Например, в печенье Oreo нет продуктов животного происхождения, но их навряд ли можно считать здоровым перекусом. Все эти продукты — веганские, но в больших количествах могут навредить здоровью. Многие виды печенья и готовой промышленной выпечки не содержат молока и яиц, зато в их составе можно найти вредные для организма трансжиры — обычно они скрываются под именем «частично гидрогенизированное масло». Веганские полуфабрикаты — колбасы, сосиски, котлеты — тоже сложно назвать полезными. Обычно они содержат довольно много соли и пищевых добавок, чтобы создать эффект «мясного» вкуса.
В первой номинации продукцию бренда оценивало жюри конкурса, состоящее из диетологов, врачей и представителей «НИИ питания». Они продегустировали котлетную линейку и натуральные полуфабрикаты из индейки. Эксперты отметили вкус и качество продуктов, дав высшие оценки всему представленному на конкурс ассортименту. В номинации «Выбор потребителя» продукция «Индилайт» была высоко оценена простыми потребителями, что было подтверждено дипломом победителя. Определение победителей проводилось совместно с крупнейшим исследовательским холдингом Центральной, Восточной Европы и Центральной Азии Romir на основании потребительских тестов.