Сегодня поделимся рецептами классических блинов, а также расскажем, как приготовить это блюдо на молоке, воде, кефире, соке и даже как испечь разноцветные блины. Ингредиенты для ""Классический" рецепт блинов" Мука — 1,5 стак. Как приготовить Блины на воде и молоке: вкусно по домашнему, простые рецепты, поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, калории.
Блины на молоке, тонкие с дырочками, без дрожжей — классические рецепты из пшеничной муки
Освойте кулинарный рецепт тонких блинчиков на молоке и воде, простой и вкусный способ приготовить традиционное блюдо в домашних условиях, идеальное для любого случая. Молоко (2 стакана), вода (2 стакана), мука пшеничная (3 стакана), масло подсолнечное (3 столовые ложки), сахар (1 столовая ложка), поваренная соль (0.5 чайной ложки). В этот простой рецепт блинов с фото входят такие ингредиенты: вода, молоко, мука пшеничная. Вкусные русские блины – три простых рецепта, по которым сможет приготовить каждый. Настоящие русские блины на молоке, воде, дрожжах. При приготовлении бабушкиных тонких блинов на молоке и воде многое зависит от сковороды, а именно, от толщины стенок и антипригарного покрытия. это один из самых популярных основных рецептов приготовления блинного теста. Классические рецепты блинов – токних на молоке, кефире, воде, заварных, дрожжевых и с дырочками.
Блины на молоке и воде – рецепт с фото пошагово Подробнее
Важно, чтобы тесто не было очень густым, но и не сильно жидким, что-то среднее между молоком и тестом на оладьи. Если получается очень жидко, то насыпать чуть-чуть муки, если густо, то налить воды. Добавить в тесто масло, размешать. Разогреть масло на сковороде.
Зачерпнуть тесто, осторожно вылить на сковороду.
В оставшуюся часть кипятка добавляем соду, размешиваем и вливаем в тесто. Туда же отправляем растительное масло. Все быстро перемешиваем. В процессе должна начать действовать сода: она даст тесту пышности, а на блинчиках буду появляться дырочки. Разогретую сковороду смазываем маслом, а тесто выливаем половником: контролируем, чтоб поверхность сковороды заполнилась тестом равномерно. Доводим блинчик до румяности: края должны стать корочкой, а серединка блина станет плотной.
Венчиком размешайте массу. Она должна быть однородной, без крупинок сахара.
Подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым, влейте 100 мл в яичную массу и перемешайте. Масса должна получиться гладкой, без комочков. Каждый раз хорошо перемешивайте массу.
Вливаю в миску растительное масло, теплую воду, просеянную муку, всыпаю дрожжи, перемешиваю. Должно получится густое однородное тесто, без комочков, это основа для будущих блинов. Вливаю теплое молоко частями, перемешиваю, и убираю в теплое место на 1 час.
Через час вижу, что очень хорошо поднялось тесто, оно поднялось в 2 раза, перемешиваю, еще убираю на 30 минут в теплое место. За 30 минут тесто еще поднимется, получается пенным, его не перемешиваю. Смазываю сковороду растительным маслом, половником распределяю тесто, обжариваю с одной стороны. Каждый раз сковороду не смазываю маслом. Для того чтобы блины были мягкими, через каждые 2-3 выпеченных блинчика, использую для смазывания масло.
Тонкие блинчики на воде и молоке
Он же утверждал, что это одно из самых экономных мучных блюд, поскольку для него требуется минимум муки при максимуме жидкости в пропорции приблизительно 1:3. История блинов Пожалуй, на сегодняшний день в мире нет страны в которой не готовили бы хоть какой-нибудь да аналог блинов. Вот, например, исландские поннукаки: Готовятся они практически по тому же рецепту, который я вам сегодня покажу. А это индийские уттапам: Их готовят из пророщенного риса и черной чечевицы с добавлением кучи пряностей и лука мммм... Так вот, после небольшого экскурса по экзотическим странам, вернемся к истории.
Первые блины приписывают... Блины упоминаются в текстах древнегреческих поэтов еще в 5 в. Тогда их готовили из пшеничной муки, оливкового масла, меда и прокисшего молока. Но говорят, что некие лепешки, по форме напоминающие современные блины были известны еще в доисторические времена.
Поэтому блины можно считать самым первым мучным изделием в истории и, уж точно, самым популярным во всем мире. Тонкие бездрожжевые блинчики на молоке — достояние, конечно же, французов. Их классический рецепт мы и будем готовить сегодня. Рецепт тонких французских блинов на молоке Несколько важных замечаний Долго мне, конечно, пришлось поискать свой идеальный рецепт, но я его-таки нашла.
Сковороду хорошо нагреваем, и перед первым разом смазываем маслом. Выливаем половник теста, быстрыми движениями распределяем его по всей поверхности. Жарим с двух сторон до румянца. Подаем блины теплыми со сметаной, вареньем, сгущенкой или просто с сахаром. Автор: Мари А. Рецепт блинов на минеральной воде и молоке Блины на минеральной воде и молоке — лучшие идея для завтрака! Они получаются нежными, тонкими и достаточно прочными.
Оставляем тесто на 15 — 20 минут в покое, при комнатной температуре. За это время наше тесто сформируется, все компоненты найдут взаимодействие друг с другом. Это будет цельный продукт, готовый к дальнейшему приготовлению. Жарка Готовим сковородку. Лучше использовать специальную, блинную, но не так уж это и принципиально, что имеем на том и можно жарить. Надо просто хорошо помыть сковороду перед жаркой блинов, чистящим средством, хорошо сполоснуть, даже если кажется, что она чиста. Протираем сковороду сухим, чистым полотенцем и ставим на плиту и делаем огонь под ней побольше. Нагретую сковороду смазываем подсолнечным маслом с помощью промоченной им салфетки. Продолжаем нагревать сковороду и как почувствуете запах нагретого масла можно начинать выпечку блинов.
Аккуратно выливаем половником тесто на сковороду, которую держим за ручку в другой руке немного вращая, распределяя жидкость равномерно и тонким слоем. Здесь конечно нужно приобрести небольшой опыт, но он придет быстро. Опять важно!
Ну что, тесто на воде для блинов готово, теперь его отставляем в сторону и оставляем в покое минут на 15. Не стоит жарить блины сразу же, как приготовили тесто. Если не дать тесту постоять, то первые блинчики у вас могут не получиться. Сковородку нагреть и смазать кусочком сала. Вылить на сковородку немного теста и обжарить блин с двух сторон.
Что делать с блинами дальше, зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если хотите, можете завернуть в блины творожную начинку, или смазать вареньем. Я просто каждый блин смазала кусочком сливочного масла и сложила в несколько слоев. Ну что, наши блинчики на воде готовы, теперь можно их подавать к столу. Хотя, скажу честно, если семья дома, то пока печешь блины, к столу подавать уже нечего, так как дети их съедают сразу же. Ну что делать, если блины вкуснее сразу же со сковороды, пока горяченькие. Приятного аппетита!
Блины на молоке и воде – рецепт с фото пошагово Подробнее
Если его недостаточно, вы еще можете подсластить тест. Итак, комочков нет, тесто напоминает кефир или ряженку, можно приступить к обжариванию блинов. Шаг 4: Разогрейте сковородку, раскалите масло и сделайте средний огонь. Набирайте необходимое количество теста — примерно половину стандартной поварешки. Распределите по всей поверхности сковородки и начинайте обжаривать кружевные блины. Как только тесто потемнело, можно переворачивать. Степень румяности определяйте на своей усмотрение, главное не пережарьте.
После размешивания начинают постепенно сыпать муку. Делают это небольшими порциями. После каждого очередного добавления муки смесь перемешивают, вливают молоко. По консистенции тесто получается густоватое. В него выливают воду. При желании ее объем можно изменять. Например, если молока мало, то воды добавляют больше. Увеличенный ее объем не портит смесь.
Просеем всю муку в миску. Хорошенько перемешаем тесто венчиком или миксером до однородности. Теперь добавим оставшуюся воду и молоко. Перемешаем тесто, вольём растительное масло. Раскалим сковородку, смажем её растительным маслом перед выпеканием первого блинчика. Наливая тесто тонким слоем, испечём блинчики с двух сторон.
Тесто быстро распределять по сковородке, чтобы блинчики получились тонюсенькими. Подавать блины на стол нужно горячими, с красной или черной икрой, слабосоленой семгой. Также можно завернуть и сладкую начинку творожную, фруктовую, ягодную. Блинчики в мешочке Блинчики в мешочке — вариант блинчиков в конвертиках. Вот только делать их чуть-чуть сложнее. С чего начать? На сковородку 1 ст. То же можно делать с грибами вместо копчёного мяса. Ложечкой начинку раскладываем по блинчикам и завязываем сыром «косичка» или зеленым луком. Можно начинку сделать сладкой, смешав творог с сахаром и душистым крестьянским сливочным маслом. Блины для большой компании Бывает так, что гости на праздник приходят неожиданно. А когда времени нет и народу много, приходится выбирать простой и надежный способ приготовления блинов. Ингредиенты берем на глазок получится целая гора блинов! Обычно добавляют побольше яичного белка - тогда блинчики получаются очень тоненькими. Взбиваем все ингредиенты миксером. Выпекаем на смазанной растительным маслом сковороде. Главное, не жалея, каждый готовый блин поливать растопленным хорошим сливочным маслом. Блинчики кофейные Кто бы мог подумать, что кофе можно не только пить с утра, но и использовать для приготовления блинчиков! А вот и можно. Сейчас каждый третий — кофеман, так что кофе в доме всегда найдется.
Блины классические
| Тонкие блины на молоке и воде – кулинарный рецепт | Классический рецепт блинов на молоке и воде имеет различные варианты. |
| Как сделать смесь для блинов: 4 популярных рецепта теста | Молоко коровье 1.5 ст., вода 1.5 ст., яйцо 2 шт., мука пшеничная 2 ст., сахар-песок 3 ст. л., соль 1 щепотка, масло растительное 3 ст. л. Шаг 1 из 8 Начнем готовить рецепт блинов на молоке и воде. |
| Рецепты блинов с дырочками — 7 лучших способов приготовить блины на молоке | Освойте кулинарный рецепт тонких блинчиков на молоке и воде, простой и вкусный способ приготовить традиционное блюдо в домашних условиях, идеальное для любого случая. |
| Тонкие блинчики на воде и молоке пошаговый рецепт с фото | Вкусные ажурные блины на молоке и воде по классическому рецепту. |
Блинчики на молоке: классический рецепт блинов на молоке и воде
Блины на воде: рецепт, если дома нет молока. Это самый простой рецепт вкусных тонких блинов на молоке и воде. Но есть маленькая хитрость: чтобы блины не подгорали, разводите тесто молоком в смеси с водой в соотношении 50 на 50, и не кладите много сахара. Как испечь самые вкусные блины,несколько рецептов блинов, приготовленных на молоке, кефире, воде, сметане, на пиве, на дрожжах скороспелые, манные, царские. Молоко — 250 мл, вода — 250 мл, мука — 240 г, яйца — 2 шт., сахар — 1 ст. л., соль — 0,5 ч. л., масло подсолнечное — 2 ст. л. Шаг 1 из 8: Разбить в миску яйца, добавить к ним сахар и соль, взбить венчиком. Расскажем как приготовить блины на молоке разными способами, чтобы они получились тонкими.
Классический рецепт блинов
Использование рецептов блинов с молоком, водой предоставит возможность уменьшить калорийность готового блюда за счет снижения жирности молока при разбавлении его водой. Строгого рецепта для блинов на молоке и воде нет, но есть какие-то общие ингредиенты. Классический рецепт блинов, замешанных на воде, почти ничем не отличается от привычного для нас варианта с использованием коровьего молока. Освойте кулинарный рецепт тонких блинчиков на молоке и воде, простой и вкусный способ приготовить традиционное блюдо в домашних условиях, идеальное для любого случая. Сегодня хочу предложить вам приготовить блины на молоке, рецепт классический на 0.5 литра молока.