Чтобы ваш главный зимний стол был более разнообразным предлагаю обратить внимание на закуски в тарталетках. В этом разделе вы найдете не только идеи для завтраков, но и рецепты блюд для праздничного стола. Эти закуски станут украшением любого праздничного стола. Самый простой рецепт этой закуски: подсушить хлеб в тостере или духовке, натереть его чесноком и смазать оливковым маслом.
Закуски на праздничный стол - 115 рецептов
Чеснок пропустите через чеснокодавку. Соедините свеклу, чеснок, сметану, майонез, соль. Тщательно перемешайте. Наполните волован свекольной массой.
Сверху на свекольную подушку уложите порционный кусочек сельди. Украсьте зеленью. Больше закусок с красной свеклой можно найти здесь.
Волованы можно испечь самостоятельно, используя готовое слоеное тесто. Альтернативой воловану может послужить тарталетка. Рецепты приготовления тарталеток в домашних условиях собраны по ссылке.
Наполнителем для волованов может быть любой салат. В том числе, салат из плавленого сырка. Канапе с ветчиной и сырным кремом Вариант сборки канапе показан на фото внизу.
Да, времени на подготовку понадобится чуть больше, но оно того стоит. Одно из основных правил бюджетного стола — это замена ингредиентов. Если вы хотите приготовить салат «Нисуаз», вовсе не обязательно брать дорогой консервированный тунец, можно обойтись сардинами или ставридой в собственном соку. Икра лосося заменяется икрой щуки, вместо нарезки с вяленым мясом готовится домашняя буженина, а привычный холодец можно сварить и из куриного филе, добавив в бульон обычный желатин. Домашние заготовки — вкусная составляющая любого праздничного стола.
Желток разотрите с паштетом до получения однородной массы. Добавьте к массе соль, перец по вкусу. С помощью кулинарного шприца наполните яичные лодочки. Замечания к рецепту. Лодочки лучше наполнять непосредственно перед подачей. Сверху, непосредственно перед подачей, можно нанести майонезную сетку и украсить мелко нарубленной зеленью. Будьте внимательны. Блюдо довольно быстро обветривается. Советы о том, как правильно варить яйца, собраны по ссылке. Как приготовить паштет из печени, рассказано здесь. Перейдя по этой ссылке , вы найдете множество рецептов рыбных паштетов. Волованы, фаршированные свеклой и сельдью Пример подачи волованов со свеклой и сельдью Ингредиенты: порционные кусочки филе сельди — 6 шт. Приготовление: Свеклу очистите, натрите на мелкой терке.
Далее в несколько этапов вводим в зеленое болотце третью часть взбитых белков, хорошо перемешивая, а оставшуюся часть добавляем и смешиваем аккуратно, чтобы сохранить воздушность белков. Полученную смесь выливаем на хороший, лучше силиконизированный пергамент, чтобы тесто не прилипало. Массу распределяем любой, угодной для вас формой, толщиной около 1 см. Выпекаем в духовке 10 минут при 170 градусах. В это время готовим смесь для красного бисквита. Все то же самое, как и с зеленым, разница в том, что теперь мы берем отваренную свеклу, натертую на мелкой терке, добавляем немного соли и крахмала 50 гр. Остальное все идентично. Не забываем о воздушности белков, которая дает пористость бисквиту. Зеленый бисквит готов, красный в духовке, мы приступаем к морковному. Морковь натираем на мелкой терке и отправляем пассироваться на среднем огне буквально минут 10, не забывая посолить ее. При остывании добавляем желтки, но не кладем крахмал. Далее по схеме — вводим белки, выкладываем на пергамент и в духовку, но уже на 13-15 минут при 170 градусах, следите за готовностью.
Закуски на скорую руку
Яйца, фаршированные шпротами и сыром – простая закуска на стол, которая понравится всем без исключения! Чтобы не ломать голову каждый раз, какие закуски сделать на праздничный стол, я собрал для вас подборку самых вкусных, простых и неизбитых рецептов. Такие простые праздничные бутерброды в форме сердечек, листочков, звездочек намного веселее будет смотреться на столе. БЮДЖЕТНЫЕ Рецепты на Праздничный СТОЛ 2023 Ингредиенты: • 200гр ветчины • Помидор • 100гр сыра • Майонез • Тарталетки (использовала среднего размера 15шт) 1.
97 лучших закусок на Новый год и Рождество
Добавим тертую морковь к пассерованному репчатому луку. Перемешаем и продолжим обжаривать овощи на медленном огне еще 2-3 минуты. Куриную печень помоем, зачистим от пленок и прожилок, разрежем на несколько частей. Добавим субпродукты к обжаренным овощам. Перемешаем и продолжим обжаривать ингредиенты вместе на медленном огне до готовности куриной печени.
Берем новую упаковку за 69 рублей.
Будем фаршировать их крабовыми палочками 200 грамм — 59 рублей и мелко нарезанным огурцом 1 штука — 17 рублей. Конечно, не без майонеза, но в корзине уже лежит большая упаковка, поэтому его в расчет мы не берем. Минус 145 рублей, остаток — 918 рублей. Мы будем делать самую бюджетную начинку из плавленых сырков 2 штуки — 28 рублей , чеснока 1 головка -9 рублей и майонеза. Берем, конечно же, лаваш упаковка — 37 рублей.
Майонез — имеется в наличии. Рулетики обходятся в 74 рубля. На счету остается 844 рублей. Некоторые хозяйки добавляют яблоки, кто-то мед и горчицу. Но мы берем стандартный рецепт — соль и перец есть в каждом доме, чеснок остался из предыдущего рецепта.
Куриная тушка в 1,5 кг обходится в 210 рублей. Мы нашли ее по акции. Минус 210 рублей, остаток — 634 рубля.
Морепродукты просто отваривают в соленой воде или обжаривают с добавлением приправ, чеснока. Интересным решением станут морепродукты, обжаренные во фритюре в кляре. Разложенную на пергаменте нарезку следует приправить специями и солью. Сделать чипсы можно из лаваша, смазав нарезанные куски смесью из майонеза и кетчупа и посыпав их приправами. Более легкой альтернативой жареному мясу, колбаскам или сосискам станут пожаренные на гриле овощи, рыба. Легкие закуски к шампанскому Приготовленные легкие закуски на праздничный стол будут отлично гармонировать с шампанским, если при выборе базовых продуктов учитывать их сочетаемость с игристыми винами. Беспроигрышный вариант для торжества — легкие закуски-канапе или тарталетки с икрой, которые могут дополняться творожным сыром, авокадовой пастой, ломтиками лимона или огурца, перепелиными яйцами. Отлично сочетаются с сухими сортами шампанского легкие рыбные закуски с филе семги или форели, приготовленные в виде бутербродов, тарталеток, канапе или порционных салатов. Максимально раскрывают свой вкус при употреблении с игристыми винами закуски и канапе с морепродуктами, сыром и всевозможными фруктами. Легкая закуска к коньяку При желании приготовить к коньяку легкие и быстрые закуски на стол можно за считанные минуты.
Раскладываем помидоры на листья салата и украшаем зеленью. Итог В этом списке аппетитных, несложных и оригинальных идей закусок на праздничный стол вы точно найдете что-нибудь для себя. Предлагаем вам остановиться на каждой и попробовать эти чудо-закуски. Приятного празднования!
Закуски на новый год 2023-2024 — самые вкусные рецепты на праздничный стол
Если нужно сэкономить, предложите знакомым… встретить Новый год вместе. Как ни странно звучит, но, если вы разделите с близкой подругой хлопоты по приготовлению праздничного ужина, выйдет проще и дешевле. Перейти к рецепту Временные финансовые ограничения — вовсе не повод лишить себя и семью красиво накрытого праздничного стола. Новогоднее настроение вполне можно создать и с минимальными вложениями, главное — абстрагироваться от сложностей, подойти к вопросу творчески и с желанием найти решение.
Салаты Без них невозможно себе представить новогоднее застолье.
Сытные или более легкие, они нередко становятся гвоздем кулинарной программы. К тому же всегда можно приготовить вкусное угощение из доступных ингредиентов. Классический новогодний салат Оливье — классика советской и российской кухни. Самый дорогой ингредиент в нем — качественная вареная колбаса, которую многие заменяют говяжьим языком, семгой и другими недешевыми продуктами. Мы предлагаем более доступный и полезный вариант оливье с отварным куриным мясом.
Однако главной изюминкой рецепта будет не состав, а оригинальная подача в виде елочной игрушки. Морской салат Многие любят морскую капусту или ламинарию за полезные свойства и оригинальный вкус с легкой кислинкой. Она хорошо сочетается с другими ингредиентами: морепродуктами, рыбой, овощами, яйцом, зеленью. К тому же морская капуста стоит недорого и продается в любом магазине. Главные составляющие этого рецепта, помимо ламинарии, — консервированная горбуша, крабовые палочки и яйцо.
Положение решетки посередине, нагрев: верх и низ. Достаем форму с песочной основой из духовки, даем полностью остыть. Затем оборачиваем форму фольгой, чтобы во время выпекания творожного чизкейка на водяной бане вода не попала в форму с нашим десертом. Рекомендую использовать цельный кусок фольги, сложенный в три раза. Смешиваем сахарную пудру с крахмалом в отдельной посуде. В просторной миске соединяем творог, сливки и яйца.
Яйца я предварительно взбила с тремя ложками сахарной пудры, чтобы творожная масса легче перебивалась блендером. С помощью погружного блендера превращаем творожно-сливочную массу в однородное пюре. Затем добавляем сахарную пудру с крахмалом. И тщательно перемешиваем, добиваясь максимальной однородности. Выкладываем полученную творожную массу в подготовленную форму с песочной основой. Помещаем форму с творожным чизкейком в другую просторную форму с высокими бортами для водяной бани.
Выставляем нагрев духовки только снизу на 160 градусов. Без конвекции и прочих функций обдува.
Видео рецепт Салат Мимоза известный и всем и любимый, но при этом его стоимость остается доступной любому из нас. Поэтому обязательно приготовьте к праздничному столу этот вкуснейший рыбный салатик.
Слоеный салат из курицы, картофеля и маринованных грибов Очень вкусный и недорогой салат, рецепт которого попросят все ваши гости. Вроде бы никаких особенных ингредиентов — все до неприличия просто. Однако салатик получается просто бесподобный. Сытный, не пресный, с ярким интересным вкусом.
В качестве зелени лучше всего подойдут петрушка с укропом, но можете выбрать на свой вкус. Готовить его довольно просто.
БЮДЖЕТНЫЕ ЗАКУСКИ на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ - Такие ЗАКУСКИ Сможем приготовить КАЖДЫЙ!
Рассказываю мой любимый рецепт с пошаговыми фотографиями. Попробуйте — вся ваша семья будет в восторге! Чтобы закуска получилась прозрачной, замачивайте мясо на несколько часов, тщательно промывайте и снимайте пену в процессе варки. Соблюдайте эти правила и ваш холодец будет идеальным! Тем более они готовятся очень быстро, особенно если сварить яйца заранее.
Такая закуска всегда уместна на праздничном столе и выручит, если гости нагрянули неожиданно. Можете выбирать обычные или фаршированные, но главное — без косточек. Обязательно запаситесь шпажками впрок, потому что без них такая красота не будет держаться. Хочу поделиться с вами хорошим вегетарианским рецептом фаршированного авокадо с помидорами, болгарским перцем и рубленой зеленью!
Такие канапе можно приправить острым перцем, украсить травами и орехами или подать с медом. Найдутся варианты на любой вкус! А все потому, что их можно сочетать с любыми другими ингредиентами. Например, с сушеной клюквой, орехами и зеленью.
Для подачи я использую соленую соломку вместо шпажек. А еще — дополнить ее теми ингредиентами, которые мы незаслуженно игнорируем. А в красивом и удобном оформлении вам всегда помогут шпажки — бесценный инструмент на кухне. Формочки можно купить в магазине или испечь самостоятельно.
Для приготовления салата можно выбрать свою любимую вариацию. Добавьте немного специй и зелени, и подавайте его со свежими овощами. Попробуйте, и авокадо станет частым гостем в вашем рационе! Ветчину нужно будет нарезать тонкими ломтиками, или удобно приобрести уже нарезанный продукт.
Часто подаю ее на праздники, потому что ее обожают дети и ее удобно есть. К шарикам поменьше даю шпажки, а крупные шарики кладу в тарталетки. Достаточно только красиво разложить все на ломтики хлеба — и можете подавать такие бутерброды гостям в качестве закуски или легкого перекуса.
Чтобы заливное получилось вкусным, жидкость должны быть чуть-чуть пересолена. Заливаем овощи и убираем нашу будущую закуску в холодильник.
Держим ее там до тех пор, пока она полностью не застынет. Подаем заливное нарезанным на аккуратные порции. Приятного аппетита! Новогодние закуски — новинки 2024 года: Красивая закуска в форме новогодних шариков Следующая лакомка тоже будет довольно оригинальной и наверняка поможет вам удивить гостей. Одним из символов Нового года являются, конечно же, елочные шары.
В форме этих игрушек и будет оформлена данная праздничная композиция. Такие ингредиенты нам понадобятся для основной части закуски: 250 г куриного филе отварного ; 100-граммовый кусочек твердого сыра;.
Какие закуски и аперитив на свадьбе предложить гостям, чтобы они не скучали, пока молодожены заняты фотосессией? Наконец, как небанально накрыть стол в Новогоднюю ночь, чтобы все гости могли не только сытно поесть, но и танцевать, петь, устраивать викторины и играть в игры? Ответ напрашивается сам собой — нужно устроить праздничный фуршет.
Фуршет: когда он уместен и незаменим? Именно практичные и утонченные французы придумали термин «фуршет», что означает «вилка». То есть вся еда, которая подается на фуршете, должна помещаться на одной вилочке. Отличительной чертой фуршета является то, что люди размещаются не за столами, а свободно перемещаются по залу с бокалом и небольшой тарелкой в руках, что не мешает им чувствовать себя комфортно и общаться друг с другом. Прежде чем устраивать фуршет, необходимо ознакомиться с его первыми правилами, можно сказать, заповедями: количество посуды, которое будет на столах тарелок, бокалов, ложек, вилок и салфеток должно быть в два или даже в три раза больше, чем приглашенных гостей; иногда есть смысл закупить одноразовую посуду, но только одинакового образца и приличного качества, стилизованную и эстетичную; на входе хорошо бы расположить «столик гостеприимства» с аперитивом: шампанским, коньяком, ликерами или наливками; столы с угощениями должны быть расположены так, чтобы к ним было легко и просто добраться; столы для фуршета должны быть чуть выше обычных кухонных столиков: обычно их высота чуть больше метра.
Традиционные блюда для фуршета: какие закуски подойдут? Огромной популярностью на фуршетном столе пользуются всевозможные холодные закуски: небольшие бутерброды, многослойные канапе, фаршированные овощи, а особенно рулеты и мини-рулеты с различными начинками. Ни один фуршет не обходится без изысканно оформленных мясных и колбасных нарезок, сырных тарелок, а также фруктовых ассорти. Красиво оформленные тарталетки с разными начинками, различные сэндвичи, закуски на шпажках, в слайсах или чипсах — все это станет не только частью прекрасного меню для любого праздника, но и замечательно подойдёт для любого корпоративного праздника, делового фуршета или дружеской вечеринки. Если вы хотите провести праздник весело, обязательно заранее позаботьтесь об алкогольных напитках.
В основном гостям на фуршете предлагают шампанское, столовые вина, разнообразные алкогольные и безалкогольные коктейли. Чего не стоит подавать на фуршете? Согласно правилам фуршета, все блюда и закуски которые на нем подаются, должны быть «на один укус», то есть, оформлены очень лаконично, но ёмко и компактно.
Готовится из простых ингредиентов, требует минимальных затрат и усилий. Во многих рецептах фигурирует филе сельди, но дешевле купить тушку соленой рыбы и разделать ее самостоятельно. Как и в случае с оливье, большую роль играет оформление. Селедку под шубой можно подать порционно в стеклянных бокалах или после приготовления свернуть рулетом и перед подачей нарезать красивыми ломтиками. Или сделать аппетитную закуску — бутерброды «Селедка под шубой». Закуски Праздничный стол без закусок выглядит не слишком презентабельно. Поэтому такое угощение обязательно должно быть в меню. Предлагаем простые и экономные варианты закусок на Новый год, которые выручат в условиях ограниченного бюджета. Куриные яйца с начинкой Готовятся быстро, стоят недорого, выглядят красиво. К тому же для них можно придумать массу начинок и вариантов подачи. Фаршированные яйца украшают зеленью, рисуют на них сеточку из майонеза, накрывают половинками помидоров.
Закуски на праздничный стол: 20 простых и вкусных рецептов
Интересные закуски на основе лаваша при подаче на праздничный стол могут размокать, поэтому в начинку не следует класть жидкие соусы или сочные овощи. Закуски на скорую руку пригодятся, когда стол нужно накрыть очень быстро. Закуски на скорую руку пригодятся, когда стол нужно накрыть очень быстро.
Бюджетный новогодний стол: рецепты недорогих праздничных блюд
Простая и быстрая в приготовлении закуска для праздничного стола. Простые рецепты закусок помогут вам оформить праздничный стол на высшем уровне, так, чтобы ваши гости и семья остались довольны. это вариант закуски, которая легко и быстро готовится. Бюджетные закуски к новогоднему столу. Рецепты закусок к праздничному столу. 20 оригинальных закусок на праздничный стол. Девочки, поделитесь пожалуйста праздничными бюджетными рецептами закусок/салатов на скорую руку.
Закуски на праздничный стол
Простая, вкусная и красивая праздничная закуска на праздничный стол: рецепт, оформление, фото. Эти праздничные закуски делаются просто, а разнообразить стол помогают здорово. Вкусные закуски на праздничный стол — 12 простых рецептов. Как приготовить Закуски на праздничный стол, подборка из 308 блюд с пошаговой инструкцией и фото.