Подсолнечное нерафинированное: Экспертиза определила особенности масла известных российских марок. На этой неделе программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве подсолнечного нерафинированного масла и выяснила, какое масло действительно золото для здоровья, а в продукте от какого бренда эксперты нашли ложку дегтя.
Лидеры российского рынка подсолнечного масла в 2023 году
| Лучшее рафинированное масло россии: исследование качества продукта от роскачества | Рейтинг подсолнечного масла. |
| Российское подсолнечное масло рекордно подешевело: Рынки: Экономика: | Организация Роскачество провела исследование, в рамках которого был проведен анализ рафинированных растительных масел. |
| Баланс рынка подсолнечного масла - оценка на 2023 год | Подсолнечного масла в октябре выпущено 577 тыс. тонн, что также близко к рекордным уровням, пишет «Совэкон». |
| В Роскачестве назвали лучшие марки подсолнечного масла — Новости Анапы | Специалисты Роскачества проверили марки нерафинированного подсолнечного (постного) масла высшего и первого сорта. |
| Роскачество оценило безопасность отечественного подсолнечного масла | Тревожит экспертов и высокая премия подсолнечного масла по отношению к пальмовому. |
В России рухнули цены на подсолнечник. Подешевеет ли масло?
Подходит для детского и диетического питания — его можно давать даже полугодовалым детям. Рафинированное недезодорированное. В продаже можно встретить редко. Обычно его используют для промышленной переработки и производства других продуктов. Рафинированное дезодорированное и нерафинированное масло с пометками «Высший сорт» и «Первый сорт».
Такое разное подсолнечное масло Не прекращается дискуссия о пользе и вреде рафинированного подсолнечного масла. Его постоянно сравнивают с нерафинированным, которое тоже было исследовано Роскачеством. Никто не оспаривает факт, что при рафинации теряется часть витаминов. Но это совсем не означает, что ничего ценного после очистки не остается.
Да, придется пожертвовать каким-то количеством полезных веществ, но рафинирование избавляет продукт от вредных примесей и лишних калорий. Это легкоусвояемый и диетический продукт, и вы можете без ущерба для собственного здоровья употреблять его каждый день. А чтобы защитить себя даже от минимального вреда, этот важный пищевой продукт нужно правильно выбирать. Если вы станете ориентироваться на результат исследования Роскачества, на образцы, названные им лучшим рафинированным маслом России, купите любое из пятерки лидеров, вы гарантированно приобретете качественный полезный продукт.
А на сайте Роскачества можно познакомиться с подробными результатами исследования. Понравилась статья? Оцените, пожалуйста:.
Масло содержит медь, поэтому благоприятно действует на обмен белков и синтез ферментов. Но людям с болезнью Вильсона по этой же причине нельзя его употреблять. Несбалансированное употребление кислот «омега-6», входящих в формулу кунжутного масла может привести к заболеваниям костного мозга. А беременным и кормящим женщинам могут навредить фитогормоны этого масла.
Масло черного тмина Полезно для мочеполовой системы. Действует как мочегонное средство, очищает от токсинов почки, выводит излишки жидкости. Рекомендуется гипертоникам для понижения давления. Справляется с лечением циститов.
В масле черного тмина содержится селен и цинк, витамины А и Е, почему хорошую поддержку получает репродуктивная система человека. Повышается потенция и либидо у мужчин. Масло добавляют в кипяток и вдыхают его испарения при ОРЗ. Его употребление может негативно отразиться на беременности.
Тыквенное масло Выводит из организма паразитов, заживляет раны, обладает противоаллергическим действием. Используется в диетах, направленных на снижение веса тела, помогает в стабилизации организма после операций. Нормализует проблемы ЖКТ. Тыквенное масло противопоказано диабетикам и людям, страдающим от усиленного желчевыделения.
Масло виноградных косточек Востребовано в косметической промышленности, помогает бороться с увяданием кожи и в целом организма. Его применяют как противомикробное средство. В нем присутствуют витамины группы В, поэтому его антиоксидантные свойства используют при борьбе с онкологией. Противопоказано масло из виноградных косточек при лечении заболеваний сердца и наличии камней в желчном пузыре, при гипертонии и повышенном уровне холестерина.
Арахисовое масло Натуральное арахисовое масло отличается высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот и легкоусвояемых белков. Изготавливается методом холодного прессования из мякоти плодов арахиса. Имеет красно-коричневый цвет, обладает насыщенным сладковатым ароматом и ярко выраженным ореховым вкусом. Пользу арахисового масла сложно переоценить: укрепление памяти, внимания, слуха, снижение уровень холестерина в крови, полезно при заболеваниях сердечно сосудистой системы и нарушениях кроветворных функций, препятствует образованию тромбов, необходимо для работы почек и желчного пузыря, отличное желчегонное средство, успокаивающее действие на нервную систему, полезно при избыточном весе, желудочно-кишечных проблемах, болезнях печени и почек, при наружном использовании бактерицидное и противовоспалительное воздействие, обеспечивает заживление гнойных ран.
Арахисовое масло широко используется для жарки, фритюра, заправки салатов, для приготовления соусов, для всевозможных видов холодных блюд, в блюдах из теста, оно очень популярно в азиатской кухне. Содержание в масле витаминов Е, А и D, йода, фосфора, кальция и цинка обуславливает его популярность в детском рационе питания. Подробно: жирные кислоты Линолевая кислота — жирная кислота из разряда «незаменимых» то есть тех, которые организм человека не способен синтезировать самостоятельно , требуется человеку для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Эта кислота оказывает профилактическое действие при сердечно-сосудистых, онкологических заболеваниях, однако этот положительный эффект достигается только при сбалансированном поступлении кислоты в организм.
Повышенное для подсолнечного масла содержание линолевой кислоты было обнаружено в образцах Кубань, Green Ray. Гондоиновая кислота относится к мононенасыщенным жирным кислотам. Как и все такие соединения, она в том числе помогает поддерживать уровень глюкозы в крови и укреплять иммунную систему. Разумеется, этот эффект будет достигнут при сбалансированном поступлении кислоты в организм.
В образцах Кубань, Green Ray было обнаружено повышенное содержание такой кислоты. Содержание прочих кислот миристиновой, пальмитиновой, пальмитолеиновой, стеариновой, олеиновой, арахиновой, бегеновой, лигноцериновой во всех представленных в исследовании образцах, за исключением товаров Кубань и Green Ray, находилось в пределах нормы.
Помимо этого, в Роскачестве отметили качество масла брендов «Дары Кубани» и «Слобода», которые находятся на уровне высшего сорта и соответствуют опережающим требованиям стандарта организации. Отмечается, что после прохождения технического аудита предприятия, включающего определение уровня локализации, будет принято решение о присуждении Знака качества торговым маркам «Благо», «Затея» и «ВкусВилл». Однако ряд замечаний возникли у специалистов к маркам «Элва» и «Золотая семечка».
Первый бренд не соответствует заявленному высшему сорту. Причина в том, что фосфоросодержащих веществ в этом масле 0,03 процента, что практически в два раза больше, чем требует ГОСТ.
Комментарии
- Что еще почитать
- Масло подсолнечное рафинированное. Контрольная закупка. Выпуск от 21.03.2016
- Свежие новости
- Только высокое качество продукции: рейтинг лучших марок подсолнечного масла
- Содержание
«Росконтроль» назвал лучшие марки подсолнечного масла
| Лидеры российского рынка подсолнечного масла в 2023 году | Тестирование показало, что только две марки подсолнечного масла из 7, проверенных Росконтролем, полностью соответствуют заявленным стандартам, указанным в маркировке. |
| Роскачество назвало лучшую продукцию октября 2023 года – Роскачество | В итоге около 300 тыс. т подсолнечного масла, которые должны были поступить из Украины в феврале-марте, так и остались не отгруженными. |
| Лучшее подсолнечное масло: топ-10 | Рейтинг лучших марок подсолнечного масла, по мнению покупателей и оценкам экспертов. Преимущества и недостатки наиболее популярных брендов. |
| «Росконтроль» проверил качество подсолнечного масла | Газета «Коммерсантъ» со ссылкой на обзор «Совэкона» сообщает, что средняя стоимость российского подсолнечного масла на мировом рынка упала на 18%, составив до 710-740 долларов за тонну, что стало рекордно низким показателем с мая 2020 года. |
| Топ-12 лучших марок подсолнечного масла в рейтинге Zuzako | Тревожит экспертов и высокая премия подсолнечного масла по отношению к пальмовому. |
«Росконтроль» назвал лучшие марки подсолнечного масла
На этой неделе программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве подсолнечного нерафинированного масла и выяснила, какое масло действительно золото для здоровья, а в продукте от какого бренда эксперты нашли ложку дегтя. В последнем анализе, проведенном Роскачеством, было внимательно изучено качество рафинированных растительных масел, которые доступны на территории России. Экспертами Роскачества исследовали нерафинированное подсолнечное (постное) масло высшего и первого сорта. Рейтинг подсолнечного масла. В лабораторию Росконтроля были отправлены образцы рафинированного подсолнечного масла известных брендов. Рейтинг подсолнечных масел 2024 года. Рекомендации по выбору подсолнечного масла для жарки и заправки салатов. Отзывы покупателей.
Роскачество представило обновленный рейтинг постного масла
Основной показатель качества — кислотное число. Чем оно меньше, тем деликатнее масло производили и очищали, тем больше пользы в нем сохранилось. Наталья Филатова: «Это показатели окислительной порчи масла. Эти показатели нам рассказывают о том, насколько свежее масло, и не начались ли процессы окисления». Все участники прошли этот важный тест. Даже образцы с первой, пятой и шестой строчек, которые заявлены как «первый сорт», легко преодолели нормативы более элитного «высшего» сорта, а масло от бренда «Дары Кубани» по кислотному числу и вовсе обошло всех высокосортных соперников. Оно самое свежее.
А учитывая, что масло не проходит обработку, оно сохраняет все свои полезные свойства и может быть рекомендовано как часть здорового рациона. При этом эксперты отмечают, что далеко не всегда такой продукт бывает свежим и безопасным. Но если за свежестью потребитель кое-как может проследить сам, посмотрев на сроки годности, указанные на упаковке, то с безопасностью становится сложнее. Тут нужна помощь специалистов, которые отправляют образцы масла на анализ в лабораторию.
Онлайн-трансляция эфирного потока в сети интернет без согласования строго запрещена. Вы можете разместить у себя на сайте или в социальных сетях плеер Первого канала. Для этого нажмите на кнопку «Поделиться» в верхнем правом углу плеера и скопируйте код для вставки.
Только вкуса и аромата нерафинированного продукта у них нет. Выбирая тот или иной вид масла, нужно отталкиваться от того, что планируется готовить, а также учитывать вкусовые предпочтения всех членов семьи. Холодный отжим Продукт получают из семян подсолнечника однолетнего методом холодного или горячего отжима и экстракции. Подсолнечное масло холодного отжима называют также прессовым. Его можно получать и в домашних условиях. Горячий отжим и экстракция осуществляются на маслобойных заводах. Процесс производства состоит из нескольких этапов: подготовка сырья отчистка семечек от сора, обрушивание, разделение ядер и лузги ; дробление ядер в вальцах, получение «мятки»; отжим из мятки прессом; растворение мезги, полученной после отжима, с помощью органических растворителей; отгонка экстрагирование масляной субстанции из раствора и твердого остатка мицеллы и шрота в экстракторе. Производное отжима подвергается отстою или очистке от сопутствующих примесей рафинированию. Существует несколько способов очистки химические, физические, механические , в результате которых меняется цвет, запах, плотность и другие качества продукта. Нерафинированное масло имеет насыщенный темно-жёлтый цвет При изготовлении подсолнечного масла холодного отжима иногда все-таки используется нагрев. Пропущенные через вальцы ядра семечек, т. Далее, под большим давлением выделяется сок семян, который затем отправляется на отстой и хранение. Чрезмерно перегретое подсолнечное сырье придаст продукту горелый вкус и запах, лишит многих полезных компонентов. У нерафинированных сортов холодного отжима приятный вкус и аромат жареных семечек, маслянистая субстанция мягко обволакивает полость рта и горло при проглатывании. Наличие надписи «Extra Virgin» на этикетке является гарантией того, что это нерафинированный продукт холодного отжима. Сроки и условия хранения Согласно ГОСТ Р 52465-2005, минимальные гарантируемые сроки годности для подсолнечного масла с даты изготовления составляют: для нерафинированного масла — 4 месяца; для рафинированного дезодорированного — 6 месяцев; нефасованного — 1,5 месяца. Тем не менее, тот же ГОСТ разрешает производителю устанавливать иные сроки — в зависимости от технологии производства и условий хранения подсолнечного масла. Любое подсолнечное масло нужно держать при комнатной температуре в темном месте, так как на свету теряются его полезные свойства. Кроме того, и в масле, и в пластике начинаются процессы окисления и образуются вредные для здоровья вещества. Масло из открытой бутылки желательно использовать в течение месяца. Рейтинг подсолнечных масел В магазинах большой ассортимент различных масел: оливковое, кунжутное, грецкого ореха, льняное, рапсовое, и т. Но российские хозяйки по-прежнему отдают предпочтение привычному подсолнечному. Привлекает не только доступная цена, но также универсальность, ведь продукт можно использовать не только для жарки Команда VyborExperta.
Названы марки подсолнечного масла, попавшие в «черный список»
Специалисты Росконтроля проверили семь различных брендов подсолнечного масла. В лабораторию Росконтроля были отправлены образцы рафинированного подсолнечного масла известных брендов. В Роскачестве было перечислено 19 брендов подсолнечного масла, которые были признаны безопасными по составу.
Названы марки подсолнечного масла, попавшие в «черный список»
Представляем вам 10 лучших производителей подсолнечных масел: отличные растительные для жарки и т. д. Ранее Роскачество исследовало рафинированное подсолнечное масло в 2016 году. Рейтинг подсолнечного масла. Подсолнечное нерафинированное: Экспертиза определила особенности масла известных российских марок. Значения индексов подсолнечного масла и подсолнечного шрота АО НТБ (). В разделе Подсолнечные масла представлены отзывы посетителей сайта.
10 лучших марок подсолнечного масла
Нерафинированное подсолнечное масло холодного отжима хранится в течение четырех месяцев, горячего — 10-12 месяцев. Какие витамины содержатся в подсолнечном масле? Углеводов и белков в продукте нет, зато присутствуют высококачественные растительные жиры. Лучше купить масло подсолнечное нерафинированное, поскольку в нем большое содержание витаминов Е, группы В, Д, А, линолевой кислоты. Лучшие закваски для йогурта ВыборЭксперта рекомендует Наши специалисты разобрались при помощи экспертов пищевой промышленности в способах изготовления подсолнечного масла, его разновидностях, пользе и вреде. Отзывы покупателей помогли нам составить рейтинг подсолнечного масла. Оказалось, что такой популярный, привычный продукт нужно выбирать правильно, чтобы не разочароваться во вкусе и не причинить вред здоровью. Советует обратить внимание на следующие марки: Altero Golden — добавлено оливковое масло, без постороннего запаха, удобная бутылка; Золотая Семечка — на производстве проходит стадию вымораживания, чистое, натуральное; Mr. Molein — спрей распыляет нужное количество на сковороду, не пенится, не подгорает; Слобода — аромат прожаренных семечек, подходит для заправки салатов; Trawa — сыродавленный продукт в стеклянной бутылке, сохраняет полезные вещества. Подсолнечное масло — популярный в России продукт, который используют для приготовления жареных блюд, добавляют в выпечку, заправляют салаты.
Качественная продукция содержит полезные жиры, витамины, поэтому важно выбирать проверенного производителя, ответственно подходящего к процессу извлечения масла из семян. Читайте также.
Политическая ситуация складывается не лучшим образом, то же самое можно сказать и про экономическую. Неопределенность с отгрузками масложировой продукции, ранее поставлявшейся с Украины, только все усугубляет. В рамках внутреннего рынка складывается такая же обстановка, как в пределах масштабной конъюнктуры. Рост цен на масло подсолнечника стартовал еще в июле. По стране стоимость тонны составила 80 тыс. Месяцам ранее эта цифра была примерно на 10 тыс. Поскольку экспортные цены продолжат расти, а рубль слабеть, подсолнечное масло с большей долей вероятности будет дорожать. Расценки на подсолнечник в регионах РФ продолжают свое укрепление.
В частности, эксперты Росконтроля выявили использование пальмового или говяжьего жира вместо традиционного коровьего молока в следующих марках: "Традиционное" г. В отличие от натурального продукта, изготовленного исключительно из коровьего молока, подделки с использованием немолочных растительных жиров лишены полезных свойств и самобытного вкуса. Более того, пальмовое масло богато насыщенными жирами и холестерином, что повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний при регулярном употреблении. Как выбрать качественный продукт: Чтобы не стать жертвой обмана, при выборе сливочного масла обращайте внимание на следующие критерии: Состав: Единственным ингредиентом должно быть цельное коровье молоко. Наличие растительных масел или жиров недопустимо. Цвет: Натуральный продукт имеет нежный кремовый или светло-желтый оттенок.
Если есть возможность, то перед покупкой нужно проверить вкус масла. Он должен быть чистым, без горького привкуса. Наличие последнего расскажет о чрезмерно долгом хранении продукта. После этого продукт будет оставаться годным к употреблению, но его аромат и вкус будут намного хуже. Выбор производителя растительного масла — это ответственная работа, справиться с которой вам поможет наша статья. В ней кратно описаны лучшие торговые марки, поставляющие на отечественный рынок продукцию высокого качества.
Не забывайте делиться информацией в социальных сетях, а также ставить лайки и писать комментарии. Поделитесь с друзьями в социальных сетях Справочная статья, основанная на экспертном мнении автора.
Китай ждет. Россия заработает на экспорте растительных масел
Какое масло за апрель 2024 году считается самым лучшим в России, занимая 1 место в рейтинге Роскачества. Нерафинированное подсолнечное масло есть практически в каждом доме, но что мы о нем знаем? Роскачество исследовало рафинированное дезодорированное подсолнечное масло 21 торговой марки по 44 показателям качества.
Можно смело брать – оно настоящее: Роскачество назвало лучшие марки растительного масла
Рейтинг лучших марок подсолнечного масла на 2023 год. Подсолнечное масло – один из самых покупаемых товаров. В рейтинге растительных масел по популярности у хозяек подсолнечное масло, безусловно, является первым. В Роскачестве перечислили 19 марок подсолнечного масла, безопасных по составу. Союз потребителей «Росконтроль» проверил качество рафинированного подсолнечного масла, сообщает телеканал «360». Роскачество исследовало рафинированное дезодорированное подсолнечное масло 21 торговой марки по 44 показателям качества.
Популярное
- "Это подсолнечное масло - из отборных семян. Берите смело": Роскачество провело новое исследование
- Курсы валюты:
- Самое популярное
- Лучшее рафинированное масло россии: исследование качества продукта от роскачества
Лучшее подсолнечное масло
| Масло подсолнечное рафинированное. Контрольная закупка. Выпуск от 21.03.2016 | Отрава в пластиковой бутылке: Роскачество опубликовало черный список растительного масла. |
| Зерновые & Масличные. Казахстан | Специалисты Роскачества проверили марки нерафинированного подсолнечного (постного) масла высшего и первого сорта. |
Тест шести марок подсолнечного масла: эксперты назвали самое свежее и полезное
Как, например, у марок "Солнце мое" и "Кубань", где было зарегистрировано превышение уровня перекисных чисел, что указывает на начало процессов окисления, что негативно сказывается на питательной стоимости и вкусе продукта. Также обнаружены расхождения в содержании жирных кислот для масел брендов "Кубань" и "GREEN RAY", вызвавшие беспокойство о точности предоставленного состава и подчеркнувшие важность соблюдения строгих норм контроля качества. В то же время, продукция таких производителей, как "Добавкин" и "Каролина", показала превосходные результаты и полностью соответствует стандартам качества России, гарантируя безопасность и доверие со стороны потребителей. Полученные в ходе исследования данные очень важны для потребителей, стремящихся к осмысленному выбору еды.
Только один товар не соответствует требованиям Роскачества по кислотности: однако какой именно, в ведомстве не отметили. Кроме этого, ни в одной марке не был замечен недовес. Итак, в число небезопасных подсолнечных масел вошла марка «Затея». Какая ещё марка не была признана безопасной, в Роскачестве не сообщили. Одна из лучших марок подсолнечного масла — «Слобода», изготовленная в Белгородской области. Исследование состава отечественных марок подсолнечных масел в ведомстве в последний раз проводили в 2016 году.
Ещё тогда белгородская «Слобода» была признана одним из лучших товаров. В 2020 году «Слобода», а также «Дары Кубани» и «Кубанское любимое» получили российский Знак качества.
Также масло не соответствует требованиям, обозначенным для этой группы товаров.
Обнаружено противоречие по критерию «вымороженное». Для справки! В процессе изготовления продукт подвергается воздействию низких температур, после чего проводится фильтрация с целью удаления осадка.
Качественное масло должно оставаться прозрачным, даже если хранится в холодильнике. Ростов-на-Дону Согласно маркировке, это продукт класса премиум, что не соответствует действительности. Значительно превышен срок хранения благодаря увеличению перекисного числа вдвое.
Если образец имеет на этикетке обозначение "Д" для детей - это расширяет его применение и говорит о высоком качестве. Вымораживание позволяет устранить воскоподобные соединения, что делает масло более прозрачным, а его срок годности становится больше. На что не стоит обращать внимание. Надписи "без холестерина", "без консервантов", "без красителей" вводят потребителя в заблуждение. Так как в подсолнечном масле не может быть указанных соединений априори. Заведомо ложная информация должна насторожить потребителя. Правильно выбранная упаковка во многом говорит о качестве продукта.
Неочищенные масла должны быть упакованы в стеклянную тару из темного стекла, чтобы максимально предотвратить разрушение полезных компонентов.
Дайджест «Масличные»: в России увеличилось производство подсолнечного масла
Такие данные приводятся в исследовании BusinesStat, опубликованном в конце декабря 2023 года. Эксперты обращают на рост спроса на подсолнечное масло — в условиях кризиса внимание покупателей смещается в сторону более бюджетных вариантов продукции, а подсолнечное масло среди растительных масел одно из самых дешевых. Также благодаря рекордному урожаю подсолнечника и высоким экспортным пошлинам на вывоз семечки удалось максимально загрузить отечественные предприятия. Обеспеченность предприятий сырьем служит для отрасли определяющим фактором, поясняют аналитики. По их словам, волна ухода зарубежных компаний из страны практически не затронула рынок подсолнечного масла. Единственным крупным игроком, ушедшим с российского рынка, стала американская Bunge — владелец брендов подсолнечного масла Ideal, «Олейна» и Bunge Procusine. В конце 2022 года Bunge продала российские активы Exoil Group. Смена собственника не повлияла на деятельность предприятий, производство продолжилось под теми же брендами, добавили в BusinesStat.
В частности, в масле в любом случае есть витамин Е и нет холестерина. Кроме того, фраза «без консервантов» не имеет смысла, поскольку маслу они и так не нужны из-за того, что оно не может испортиться. Наконец, нет ничего особенного в выражении «первый отжим». Нерафинированное масло всегда добывается из семечки с помощью первого отжима, сообщается на сайте организации.
Заведомо ложная информация должна насторожить потребителя. Правильно выбранная упаковка во многом говорит о качестве продукта. Неочищенные масла должны быть упакованы в стеклянную тару из темного стекла, чтобы максимально предотвратить разрушение полезных компонентов. Пробка может быть металлическая или полимерная, с дозатором. Рафинированные продукты предлагаются потребителю в стеклянной или пластиковой бесцветной прозрачной таре с аналогичной пробкой. При выборе подсолнечного масла, помимо перечисленных критериев, нужно руководствоваться и собственными вкусовыми предпочтениями. Кому-то нравится нейтральный вкус, легкая горчинка или вкус жареных семечек. Индивидуально следует относиться и к подбору аромата.
Стоит отметить, что оно было проведено под руководством Государственной системы качества. При составлении рейтинга был учтен спрос на марки и отзывы покупателей. Среди нерафинированного подсолнечного масла третье место занял бренд «Селяночка», который лучше всего подходит для салатов и холодных закусок. На втором оказалась марка «Слобода Ароматное», отличающаяся приятным ароматом жареных семечек. Первое место по праву досталось маслу «Дары Кубани» с множеством достоинств по вкусовым и качественным характеристикам.