Пышная выпечка на кефире. Готовить такую выпечку одно удовольствие. Тесто получается очень мягким, а для большей пикантности приготовим яблочную начинку. Приготовление: Взбей венчиком кефир с яйцом, добавь все сухие ингредиенты и тщательно вымешай тесто. Тесто на кефире Спросите у любой хозяйки, и она ответит вам, что любая домашняя выпечка из теста на кефире всегда получается пышной и вкусной. Тесто на кефире Спросите у любой хозяйки, и она ответит вам, что любая домашняя выпечка из теста на кефире всегда получается пышной и вкусной. Чтобы получить максимально пышные и вкусные лепешки на кефире – необходимо соблюдать несколько условий, тогда лепешки жареные на сковороде получаются мягкими и воздушными с хрустящей корочкой!
Пирожки на кефире - быстрое тесто для любой начинки
Собственно, тесто готово, поэтому переходим к жарке наших пышных капустных оладий на кефире. Уверена, что все знают, как готовить тесто на кефире.-10. мягкой, воздушной, пышной.
8 отличных рецептов теста на кефире для пирожков, пиццы и не только
Смешайте в миске яйцо, сахар и соль при помощи венчика — сильно взбивать не нужно. Кефир должен быть комнатной температуры. Если вы не достали его из холодильника заранее, подогрейте 30 секунд в микроволновке и перемешайте. Выливаем кефир в миску с яично-сахарной смесью, помешивая. Начинаем примешивать муку: делаем это постепенно, ложка за ложкой, помешивая тесто в только в одну сторону. Только когда вся мука окажется в миске, добавьте соду и очень быстро перемешайте тесто.
Пирог с ягодами Приготовьте в духовке ягодный пирог из бисквитного теста на основе кефира. В рецепте используется малина, но для блюда подойдут и черника, вишня, смородина.
Ягоды могут быть свежими или замороженными. Если они очень сочные, то слегка обваляйте их в крахмале — сок останется внутри, а тесто не окрасится. Совет Для выпечки выбирайте силиконизированный пергамент. Его не нужно смазывать маслом, тесто не прилипнет. Хлеб Настоящий хлеб можно испечь дома. В рецепте нет дрожжей: тесто поднимается за счет микрофлоры в составе кефира, поэтому на приготовление потребуется время. Сформируйте хлеб, сделайте насечки ножом и только потом отправляйте в духовку.
Тесто будет красиво растекаться по разрезам. Если любите мягкую корочку, заверните в чистое полотенце еще горячую выпечку. Совет Не разрезайте только что выпеченный хлеб: дайте ему остыть до комнатной температуры. Используйте острый нож, чтобы разрез получился ровным. Что можно сделать? Приготовить кефир для рецептов подборки самостоятельно.
Затем с другой стороны. Пышки очень хорошо поднимутся и увеличатся в размере.
Много теста выкладывать не нужно, иначе изделия внутри останутся сырыми. Готовые пышки перекладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. Перед подачей украшаем выпечку сахарной пудрой. Или подаём со сгущенкой, сметаной, джемом.
Поэтому не спешим, печем потихоньку. На них сразу же получаются великолепные дырочки! Примерно по 2 минуты на каждую сторону у нас уходит, чтобы получить такой красивый румянец. Готовые блины складываем стопочкой. Из данного количества ингредиентов у вас получится 12-15 пышных и ароматных блинов.
Ну, а дальше на ваш выбор, что взять в компанию к этим блинчикам — вкусную, густую сметану, ароматное варенье или сладкую сгущенку. С любым компаньоном будет безумно вкусно! Пробуйте, готовьте с удовольствием!
Тесто кефирное, любимое. Для пирогов, пирожков и рулетов
Готовится это тесто на кефире чрезвычайно просто и быстро, нам требуется время только на поднятие и расстойку. Бисквитное тесто на кефире воздушное и нежное. Это будут пышные и очень красивые дрожжевые блины, тесто которых замешивается на кефире, яйцах и прочей сдобе.
Булочки — варианты приготовления пышной, вкусной выпечки на кефире, с добавками
Один и тот же рецепт теста обычно подходит и для сладких, и для соленых пирожков, что позволяет экспериментировать с начинкой на свое усмотрение. Пирожки на кефире жарят до румяной корочки на сковороде, или выпекают в духовке. Чтобы приготовить пирожки на кефире, требуется минимальный набор продуктов, которые наверняка найдутся в любом холодильнике. Достаточно смешать все ингредиенты в одной миске, и уже через пару минут тесто будет готово к использованию. В его состав, кроме кефира, входит мука высшего сорта, соль, растительное масло и яйца. Также в тесто добавляют немного сахара, независимо от будущей начинки. Для пышных пирожков в кефир кладут соду или разрыхлитель.
В отличие от дрожжей, они действуют моментально, так что ждать нужного эффекта не придется.
Смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и дрожжи. Затем влейте кефир. Перемешайте сначала ложкой, потом добавьте растительное масло и начинайте месить тесто руками.
По возможности месите тесто подольше, чтобы оно стало однородным, плотным и гладким.
Я в восторге,теперь буду всегда его делать. Готовила пирожки по этому рецепту месяц назад, очень понравились.
Зашла посмотреть, чтобы сделать еще раз, а тут такой отзыв. Елена, у вас что-то не то в расчетах, получается пластичное мягкое тесто, а запах дрожжей минимальный! Елена Вы конечно извините, но такое количество дрожжей — это слишком много!!!!!
Получилась непонятная пузырящаяся биомасса!!!!! Воняющая дрожжами за километр!!!! Корректируйте рецепт!!!!!
Не вводите людей в заблуждение!!!!!! Наталия Елена, здравствуйте, какие именно дрожжи вы использовали? Печь пробовали — в итоге что получилось?
Может, где-то ошиблись с расчетами? Дрожжи в рецепте используются обычные сухие. Если вы взяли, допустим, быстродействующие дрожжи, тогда надо смотреть на упаковку, что пишет конкретный производитель стандартно идет 7 г быстродействующих на 500 г муки.
Марина С если пожарить такое тесто на подсолнечном масле,как вы думаете будет нормально Наталия Марина, этот рецепт теста больше подходит для выпечки в духовке пирогов, пиццы и пр. Тесто жирное, очень много масла. Откуда берутся такие восторженные отзывы?
Волшебная Еда Оттуда же, откуда и ваш — из личных впечатлений, которые могут не совпадать с вашим впечатлением. Ну, сколько людей, столько мнений. Надежда Все таки дрожжей положила меньше 2ч.
Пирожки- супер!!!
Количество муки указано в каждом рецепте, но оно может уменьшаться или увеличиваться. Чтобы выяснить, сколько необходимо, нужно ориентироваться на консистенцию наливного теста. Смесь должна быть идентична негустой сметане. Рыхлитель делает выпечку очень пышной, воздушной.
Вместо него можно взять соду, но гасить ее не нужно. Реакцию обеспечит соединение ее с кефиром. Проверяйте готовность изделия зубочисткой или спичкой, так как оно может запечься позже или раньше времени, указанного в рецепте. Для этого аппетитный пирог проткните в разных местах и посмотрите на палочку. Если она сухая, значит пирог готов.
Пышный бисквит для торта — простой рецепт на кефире в домашних условиях
Для приготовления пресного теста на кефире муку, смешанную с солью, соединяют с кефиром и вымешивают гладкое эластичное тесто. Лепка После того, как тесто на кефире (дрожжевое или не дрожжевое) для пирожков готово, его стоит разделить на 2-3 части. Сдобное дрожжевое тесто на кефире подходит для сладкой и несладкой выпечки. Влить кефир. Тесто получается гладким, пышным, а по густоте оно похоже на сметану. Невероятно нежное и воздушное тесто на кефире и молоке Inst:@svetik_rezepte #тесто #дрожжевоетесто. Для Вас очень вкусные рецепты десерта — нежный, воздушный, пышный бисквит приготовленный на кефире в духовке, мультиварке.
Пышный пирог на кефире в духовке
Наливаем, немного разравниваем. Размазывать по всей сковороде не нужно, они должны остаться небольшими. Огонь ставим небольшой, потому что они должны хорошо пропечься внутри. А если огонь будет сильным, то они быстро подрумянятся снаружи, а внутри могут остаться сыроваты. Поэтому не спешим, печем потихоньку. На них сразу же получаются великолепные дырочки! Примерно по 2 минуты на каждую сторону у нас уходит, чтобы получить такой красивый румянец. Готовые блины складываем стопочкой.
После чего делите его на порции и готовьте, что хотите. Слишком сильно кусочки не мните, чтобы пузырьки не улетучились. Как видите, тесто на кефире подходит для приготовления практически любой выпечки. А самое главное — в приготовлении теста нет ничего сложного, большинство рецептов под силу даже школьнику.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
В холодном - дрожжи и разрыхлители медленно «работают», поэтому тесто может получиться слишком плотным. Тесто дрожжевое на кефире, как пух Тесто, как пух на кефире с дрожжами способно удовлетворить и любителей скоростной выпечки, и почитателей добротной пышной сдобы. Последним, подойдет данный рецепт, где тесто готовится опарным способом с добавлением молока, масла и яиц, и занимает не менее двух часов времени. Зато на выпекание крендельков и пирожков уходит 15 минут.
Кефир должен быть комнатной температуры. Если вы не достали его из холодильника заранее, подогрейте 30 секунд в микроволновке и перемешайте. Выливаем кефир в миску с яично-сахарной смесью, помешивая. Начинаем примешивать муку: делаем это постепенно, ложка за ложкой, помешивая тесто в только в одну сторону. Только когда вся мука окажется в миске, добавьте соду и очень быстро перемешайте тесто. По консистенции оно получится примерно как сметана.