Классический рецепт постного борща со свеклой и свежей капустой. Постный классический борщ готов! Подготовка продуктов для классического постного борща. Постный борщ с фасолью. Время приготовления 1 ч. 30 мин. Блюда из овощей, блюда из бобовых. Смотрите рецепт постного борща с сушеными грибами и квашеной капустой.
Монастырские рецепты: постный борщ
Как приготовить постный борщ просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах с фото! Данный рецепт считается классическим, по нему получается бесподобный борщ, которого так и хочется попросить добавки. Классический рецепт постного борща, включает различные овощи, состав супа дополняют фасолью, чечевицей, грибами свежими или сушёными, килькой.
Постный борщ — 7 пошаговых рецептов с фото
Постный борщ с фасолью и свежей капустой готовится всего за 35 минут. Классический рецепт постного борща. Приготовить классический борщ без мяса не сложно. Классический постный борщ. рецепт приготовления борща без мяса иллюстрированный детальной поэтапной инструкцией (12 фото). Постный борщ по классическому рецепту получается ароматным, вкусным и очень красочным.
Постный борщ со свеклой, пастернаком и белокочанной капустой
Постный борщ Как приготовить вкусный, красивый и ароматный домашний постный борщ, южный вариант со сладким перцем и пастернаком Простой рецепт с фото пошагово. Публикуем пошаговый рецепт постного борща, вкус которого ничуть не хуже классического. Постный борщ из квашеной капусты подходит для детского и диетического питания. Постный борщ: рецепт. Варите классический постный борщ, добавляйте фасоль, грибы и чернослив. Капуста молодая 1 штука (кочан), картофель 4 штуки, морковь 1 штука, растительное масло 50 миллилитров, томатная паста 2 ст. ложки, репчатый лук 2 штуки, свекла 1 штука, чеснок, соль, перец по вкусу.
Как приготовить постный борщ, который на самом деле вкуснее обычного
У вас наоборот, почему? Потому что борщ постный? Зимой свежая капуста твердючая, так я ее самой первой забрасывали и кстати варится дольше чем здесь в рецепте написано! Олюшка 22. Даша 23. Предыдущий пост продержалась без первых блюд.
В этом году хочу сделать акцент на овощные супы. Завтра для разнообразия сварю постный борщ. Эльвира 23.
Шаг 4 Подготовить лук для борща. Лук очистить, сполоснуть и обмакнуть салфеткой от лишней влаги. Это нужно для того, чтобы во время жарки масло не разбрызгивалось по всей кухне. Нарезать небольшими кусочками. Шаг 5 В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Добавить нарезанный лук.
Жарить 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая. Шаг 6 Очистить и промыть морковь. Нарезать тонкими брусочками. По желанию можно измельчить на крупной терке. Шаг 7.
Вымойте, очистите свеклу, морковь и лук. Сварите или запеките свеклу в духовке. Натрите на крупной терке свеклу, сбрызните лимонным соком и перемешайте. Нарежьте морковь и лук и обжарьте на медленном огне до золотистого цвета. Разведите томатную пасту в трех столовых ложках воды и добавьте к луку и моркови. Тушите морковь, лук репчатый, томат-пасту в сковороде в течение пяти минут. Вскипятите воду или сварите бульон: можно использовать мясо на кости, но используйте процеженный бульон. Добавьте в бульон нарезанный картофель, варите на медленном огне десять минут. Добавьте в бульон фасоль, морковь, лук репчатый, томатную пасту, натертую свеклу. Через десять минут всыпьте соль, перец черный молотый. Чеснок, укроп и сахар взбейте в блендере, сделав их них пряную заправку. Добавьте ее в борщ. Выключите огонь и оставьте постный борщ с фасолью настаиваться на 15 минут.
Прогреть 5 минут. Зажарка готова. В кипящую воду отправить порезанные некрупной соломкой клубни картофеля, оставить на 15 минут повариться, убавив огонь. Нашинковать капусту тонкими полосочками, порубить мелко укроп, разделить чеснок. Когда картошка будет почти готова, добавить к ней капусту, варить всё вместе на несильном огне. Через 10 минут заправить борщ зажаркой. Чеснок пропустить через специальный пресс, отправить в кастрюлю. Всё перемешать, посолить. Через 5 минут добавить зелень и выключить. Оставить борщ остывать на плите, неплотно прикрыв кастрюлю крышкой. Через полчаса ваше первое блюдо готово. Можете приглашать всех к столу и разливать ароматный борщ по тарелкам. Не забудьте в каждую порцию добавить ложечку сметаны и свежую зелень.
Постный борщ классический рецепт
Просто, вкусно, постно. Летом можно есть постный борщ с фасолью прямо из холодильника. Очень вкусный красный борщ к постному столу. Да не простой, а с фасолью: фасоль белая, вода, свекла, морковь, лук репчатый, картофель, капуста белокочанная, томат-паста, масло растительное, соль, лавровый лист, зелень Этот диетический борщ с грибами рекомендую всем, кто бережет свою фигуру и здоровье. А также вегетарианцам и постящим едокам. На здоровье! Свекла и морковь режутся кубиками и варятся не обжаренными, что позволяет насладиться подлинным вкусом овощей. В такой борщ с кислой капустой кладется капуста кислая вместо свежей. Любая хозяйка варит борщ по-своему.
Попробуйте еще вот такой. После праздников хочется чего-то легкого. Вкусный суперовощной борщ с фасолью для вас на обед. Поэтому каждый рецепт борща со свежей капустой имеет нюансы, которые могут вас заинтересовать. Предлагаем один из вариантов. Ах, какой вкусный!.. Красный борщ с фасолью Украинский борщ - национальная гордость и, конечно, бальзам для желудка особенно после праздников.
Все мы знаем, что фасоль очень долго отваривается, но ускорить этот процесс нам поможет обычная сода. Всыпая такой ингредиент на кончике ножа в кастрюлю с варящейся фасолью, помните о том, что сода в кипятке поднимает огромную пену и дарит невкусный привкус. Поэтому в такой жидкости бобовые мы будем варить лишь полчаса, а после обязательно промоем их в горячей воде и далее уже отварим в чистой свежей воде. Итак, подготовьте все необходимые ингредиенты для классического постного борща. Фасоль залейте с вечера кипятком - за ночь она его впитает, и время варки этого продукта сократится вдвое. С утра фасоль промойте, снова пересыпьте в емкость и залейте горячей водой, поместите емкость на плиту и варите фасоль около 30 минут. Уменьшите огонь до минимального, всыпьте соду и быстро все перемешайте. Варите фасоль еще 25-30 минут.
Вместо томатной пасты можно взять томатный сок. Пока зажарка готовится, в кипящий картофельный бульон закладываем нарезанную молодую капусту. Когда капуста станет мягкой, кладем в бульон подготовленную зажарку. Томатная паста или томатный сок могут оказаться слишком кислыми. Погасить кислоту можно, добавив в борщ сахар. У меня ушла 1 ст.
Обязательно приготовьте и попробуйте! Кабачковый суп по этому рецепту получается легкий, нежный, вкусный, насыщенный и, несмотря на то, что он без мяса, достаточно питательный. Очень вкусно подавать его с домашними сухариками из белого хлеба 01. Простой и быстрый рецепт постного рисового супа. Рисовый супчик без мяса получается аппетитным, вкусным и довольно сытным. Идеальный рецепт для детского меню. Рецепт вкусного и легкого супа с фрикадельками подойдет на каждый день. Готовится супчик довольно быстро из самых доступных продуктов, придется по душе и взрослым, и деткам. Суп готовится без мяса, но при этом получается сытным и насыщенным. Подавать суп-пюре из кабачков будем с домашними сухариками из белого хлеба. Классический рассольник готовится с солеными огурцами и перловой крупой, но мы предлагаем использовать рис. Рассольник с рисом готовится быстрее, а получается более нежным.
Классический постный борщ
Постный борщ – классический рецепт Тебе понадобится: 200 г свеклы. Для постного борща нам понадобятся самые простые ингредиенты. Как приготовить постный борщ просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах с фото!
Постный борщ, классический рецепт
Польза постного борща заключается в высоком содержании витаминов и минералов, которые сохраняются благодаря бережной обработке овощей. Классический рецепт. Постный борщ на овощном бульоне по этому рецепту получается наваристым и необыкновенно вкусным. Классический рецепт постного борща. Польза постного борща заключается в высоком содержании витаминов и минералов, которые сохраняются благодаря бережной обработке овощей. Постный борщ: рецепт. Иван, спасибо за вкусный борщ Скептически я отношусь к постным щам-борщам Embarassed, как-то больше супы варю.
Постный борщ в Пост
Далее огонь необходимо выключить, а в блюдо добавить сухие приправы. Добавление приправ в конце приготовления сохранит все их полезные свойства. Готовый супчик предложите с зеленью и растёртым чесноком. Ангела за трапезой! Ключевые слова: постный стол, супы.
Очистите помидоры от кожуры и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Выложите туда морковь и готовьте овощи около пяти минут. Добавьте перец и обжаривайте содержимое сковороды еще около трех минут, затем уберите овощи на тарелку. Если необходимо, снова добавьте в сковороду масло и около двух минут обжаривайте свеклу. Добавьте помидоры, сок лимона и сахар. Перемешайте ингредиенты, накройте крышкой и тушите до мягкости.
Постный борщ — суперполезный суп, овощи варятся быстрее, чем мясо, находясь в кипящей воде минимальное количество времени, сохраняют полезные свойства. Без мяса не значит скучно и невкусно, смело добавляйте в блюдо ароматные специи и приправы, всевозможные топпинги: оливки, лимон, вяленые томаты. А букет свежей зелени не только украсит блюдо; руккола, укроп, базилик, петрушка превратят суп в витаминный коктейль.
Для того чтобы сварить очень вкусный постный борщ по классическому рецепту, сначала нужно подготовить все овощи, которые входят в его состав. Свеклу следует очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Капусту нашинковать длинными тонкими полосками. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук и чеснок очистить и очень мелко порубить.
Борщ без мяса: рецепт наваристого и вкусного блюда
Перекладываем свекольную заправку к бульону с уже мягкими картофельными кусочками и капустой. Блеклый отвар сразу окрасится в красивый красноватый цвет. Следом добавляем дождавшиеся своей очереди шампиньоны. Томим борщ на самом минимальном огне под крышкой минут 20 или дольше, чтобы блюдо получилось наиболее насыщенным. Не допускаем активного кипения! Бульон должен медленно побулькивать, но не бурлить.
Ближе к концу приготовления добавляем измельченный чеснок количество по вкусу , соль, перец. Постный борщ с грибами готов!
Обжарьте лук в растительном масле на небольшом огне до прозрачности приблизительно 10 минут. Помешивайте, чтобы не пригорел.
Пока лук обжаривается, положите картофель в кастрюлю 3 литра , залейте кипятком 2,5 литра. Разделите остальные овощи морковь, свёклу, болгарский перец пополам и одну часть добавьте в кастрюлю к картошке. Доведите воду до кипения, посолите, положите лавровый лист, уменьшите огонь, накройте крышкой, оставив щель для выхода пара, и варите 20 минут. Пока картофель варится продолжаем готовить поджарку — обжаривать на небольшом огне овощи.
Совет: часто я готовлю поджарку для борща в двойном количестве и потом половину использую, как вкусный овощной гарнир. Готовую поджарку можно замораживать и впоследствии прямо из морозилки добавлять в борщ — это экономит время. К обжаренному луку добавьте оставшиеся овощи. Сначала болгарский перец — жарьте его вместе с луком 5 минут.
Теперь добавьте в сковороду морковь и пастернак и хорошо перемешайте. Сразу после перемешивания добавьте свёклу, перемешайте и готовьте 10 минут.
Простой и быстрый рецепт постного рисового супа. Рисовый супчик без мяса получается аппетитным, вкусным и довольно сытным. Идеальный рецепт для детского меню. Рецепт вкусного и легкого супа с фрикадельками подойдет на каждый день. Готовится супчик довольно быстро из самых доступных продуктов, придется по душе и взрослым, и деткам. Суп готовится без мяса, но при этом получается сытным и насыщенным. Подавать суп-пюре из кабачков будем с домашними сухариками из белого хлеба. Классический рассольник готовится с солеными огурцами и перловой крупой, но мы предлагаем использовать рис.
Рассольник с рисом готовится быстрее, а получается более нежным. Супчик получается наваристым, питательным. Готовится суп совсем несложно и довольно быстро. Любители рыбки его обязательно оценят.
Время это варьируется в зависимости от величины нарезки, то есть чем мельче нарежете, тем быстрее будут готовы. Пока тушатся овощи, шинкуем соломкой белокочанную капусту. Когда овощи будут полуготовы, то есть снаружи мягкими, а внутри ещё как сырые, доливаем оставшуюся часть воды, добавляем сушёные помидоры, лавровый лист, молотый чёрный перец, томатную пасту или пюре из помидор свежих либо замороженных. После чего высыпаем туда же белокочанную капусту, перемешиваем накрываем крышкой и тушим до полной готовности блюда также на маленьком огне.
Чеснок очищаем нарезаем колёсиками или соломкой. Укроп мелко нарезаем. Когда суп готов, добавляем в него укроп, чеснок сушёный и свежий. За тем по вкусу и желанию можно посыпать немножко семенами укропа, перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь и дать натояться блюду около 5-15 минут.
Борщ с томатной пастой. Классический рецепт постного борща
В глубокой посуде обжарить морковь и лук на растительном масле Когда лук станет прозрачным, добавить свеклу и пастернак, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 8-10 минут. Добавить свеклу и белый корень, потушить под крышкой Добавить сладкий перец и тушить до готовности овощей. Добавить сладкий перец, потушить до готовности Картофель очистить и нарезать кубиками. Капусту тонко нашинковать. Залить картофель водой и поставить варить. Нарезать картошку, нашинковать капусту, поставить варить картофель Опустить помидор на 30 секунд в кипяток и очистить от кожуры. Соединить с чесноком, при желании добавить острый жгучий перец по вкусу. Очищенный помидор соединить с чесноком и острым перцем Измельчить. Измельчить в блендере Узнать, что обжарка готова, проще всего по морковке.
Настоящий борщ — это всегда баланс солёного, сладкого и кислого вкусов, а если вы будете есть борщ с русской горчицей, намазав её на хлеб, то получите абсолютно гармоничное блюдо. Тем временем, в кастрюле сварились овощи и пора забрасывать туда капусту. Варите её 5 минут. После капусты добавьте в кастрюлю поджарку, доведите до кипения и попробуйте — доведите вкус до готовности, если нужно, добавьте соль и сахар.
В заключении положите в борщ мелко нарезанную зелень и, выдавленный через пресс, чеснок. Усилить вкус можно 1 ст. Всё это обязательно должно закипеть! Накройте борщ крышкой, выключите огонь и дайте ему постоять 15-20 минут — пусть отдохнёт!
А теперь про «изюминку» — это фасоль! Моя бабушка всегда варила борщ с бобами, которые росли в её огороде. Я помню, как было удивительно наблюдать за ростом этого необычного растения, за тем, как красивые оранжевые цветы превращались в зелёные стручки, потом мы в них обнаруживали большие чёрные бобы. И вот их бабушка отваривала и добавляла в борщ.
За это время зерна набухнут и увеличатся в размерах примерно вдвое. Сухая фасоль замачивается только в холодной воде, не в горячей, поскольку после ошпаривания кипятком кожура бобовых трескается, а плоды рассыпаются. Утром я заливаю фасоль чистой водой или бульоном, 2 л и ставлю кастрюлю на огонь. Варю при слабом кипении примерно 1 час. Зерно должно стать мягким, но при этом сохранить форму, не развариться. Солить можно только после полной готовности. Нельзя добавлять соль в процессе, поскольку фасоль будет вариться гораздо дольше, к тому же в воду уйдут все полезные вещества, а сами плоды станут безвкусными. Если вы используете красную или темную фасоль, то цвет отвара будет более темным, чем при добавлении белых сортов.
Пусть вас это не смущает, сливать отвар не нужно, борщ получится вкусным, наваристым и насыщенным. Как только фасоль будет готова, я добавляю в кастрюлю картошку — достаточно 3-4 средних клубней, очищенных и нарезанных крупным кубиком. На этот момент жидкости в кастрюле должно быть примерно на 3 пальца ниже кромки. Если выкипело слишком много, то можно долить кипятка не холодной воды!
Измельчить его можно при помощи ножа, или пресса. Следом порезать кубиком лук. Здесь нужно постараться сделать кубики, как можно мельче, желательно не более полусантиметра. Вариться все будет довольно быстро. И если вы не хотите, чтобы лук плавал в супе и чувствовался его вкус, то нужно постараться. Морковь я предпочитаю натереть на терке для корейской моркови.
В крайнем случае, порезать мельчайшей длинной соломкой. Мне не нравится тереть ее на обычной терке. Она в таком случае получается неаккуратной и не ровной. И внешний вид блюда обычно страдает. Картофель порезать вначале вдоль на пластины шириной в 0,5 см, а затем покрошить его поперек на узкие брусочки. Стараемся все привести к виду нарезанной капусты. Поэтому именно и предлагаю такой способ нарезки в виде длинной соломки. Свёклу также потереть на терке для корейской моркови. Так она не превратится в кашу и внешне будет выглядеть очень прилично. Переложить ее в миску, и полить сверху соком лимона.
Затем перемешать массу, чтобы лимонный сок хорошо распространился. Чтобы суп был ярким берите корнеплод яркой окраски. Он должен быть сочным и крепко-бордовым. Приготовить все нужные специи. Я использую паприку для придания цвета, вкуса и аромата, молотый кориандр — это моя любимая специя, без которой не обходится ни одно блюдо, смесь зелени и трав сушеный укроп, тимьян, базилик, эстрагон. Делаю смесь, чтобы получилось половина чайной ложки. И обязательно, помимо соли, черного молотого перца и лаврушки, готовлю кусочек красного стручкового перца. Его можно отрезать прямо с целого перчика, достаточно будет полоски размером не более 1 см. И можно поставить греться чайник. Нам будет нужен литр кипятка.
Компоненты готовы, и можно переходить к плите. Начнем готовить. Готовим вкусный постный борщ пошаговое описание Готовка у нас будет происходить в два этапа. Вначале будем обжаривать одну партию компонентов, а потом — варить. Первый этап можно произвести в сковородке, и второй в кастрюле. Но если кастрюля позволяет призвести в ней обжаривание, то можно не пачкать лишнюю посуду и готовить сразу в ней. Я так и поступлю. Поставить посуду на средний огонь и влить в нее растительное масло.