Остальная часть рыбы и морепродуктов доставлялась в Китай, Корею, Вьетнам, ОАЭ, Уругвай, Алжир и Японию. Основные виды отправляемой на экспорт продукции составили треска, пикша и филе трески мороженые. 5/5. Рыба вкусная. Хвосты одинакового размера, без костей. Пикша относится к семейству тресковых рыб и обитает только в сильносоленых и холодных водоемах. Оценки и отзывы покупателей, которые заказали Пикша филе Borealis, замороженное, 600 г в интернет-магазине OZON, помогут сделать вам правильный выбор. Пикша – это морская рыба, которая населяет северные акватории Атлантического океана и принадлежит к семейству «тресковые».
Рыба пикша — польза и вред
| Sorry, your request has been denied. | Отзыв про рыбу Пикша Каждый день скоропалительный. |
| Ученые назвали 5 самых полезных видов рыбы, которые нужно есть прямо сейчас | Продукт "Рыбный день", заявленный как филе трески, оказался пикшей. |
| Треска и пикша быстро продвигаются на север | Видео Рецепт недели! Рыба пикша загружено на YouTube 28-03-2024. |
| Рыба пикша: особенности жизненного цикла. Пикша – что за рыба, рецепты и фото | морская рыба, с двухлетнего возраста ведущая донный образ жизни, относительно теплолюбивая, встречающаяся на глубинах от 30-200 до 1000 м при температуре воды обычно около 6° и при нормальной океанической солености. |
| Sorry, your request has been denied. | Пикша представляет собой рыбу семейства Тресковых. |
какая рыба вкусная?
| Please wait while your request is being verified... | Пикша является плотоядной рыбой – питается моллюсками, морскими ежами, морскими звездами, рыбьей икрой, червями, ракообразными и крабами. |
| Пять рыбных брендов продавали минтай под видом трески | Пикша – это вид рыбы из семейства лососевых, обладающая нежным вкусом и нежирным мясом. Это делает ее идеальным выбором для запекания в духовке. |
| Польза пикши и вред для здоровья| от Роскачества | Рыба пикша с лимоном и рисом к оглавлению. на 6 порций: лимон, для выдавливания сока 345 гр копченой пикши (или трески) 2 ст л сливочного масла 1 луковица, мелко порезанная щепотка куркумы 2 ст л пасты карри 290 гр отваренного риса басмати (указан вес в сыром виде). |
| Ответы : Вкусная ли рыба-ПИКША и что можно из неё приготовить? Костей в ней много??? | Что это за рыба пикша, какую пользу и вред она может причинить? |
| Что за рыба пикша: интересные факты с фото | Пикша: что за рыба, полезные свойства, рецепты приготовления. Положительные и отрицательные качества такого представителя водной среды, как пикша, давно изучены. |
Что за рыба
- Польза пикши для организма
- Чем отличается пикша от трески
- Пикша, особенности лова
- Разместите свой сайт в Timeweb
- Чем отличается пикша от трески
Научная классификация
- Рыба пикша – особенности поведения, тактика и снасти пригодные для ловли
- Пикша на ужин - Страна Мам
- Всё о ловле пикши - Другие способы лова -
- В треске - минтай и пикша
- Состав, виды и калорийность пикши
- Роскачество выяснило, какие производители подменяют мороженую треску минтаем и пикшей
Треска и пикша быстро продвигаются на север
Видео Рецепт недели! Рыба пикша загружено на YouTube 28-03-2024. ПИКША Как ВКУСНО пожарить и как разделать пикшу. Рыба пикша: польза и вред. Пикша – обитатель Северной Атлантики и морей Северного Ледовитого океана.
Пикша или треска – что вкуснее, что лучше приготовить
Пикша заглатывает крючок и снять в дальнейшем ее будет довольно легко. А вот поймана ли рыба на приманку можно будет понять по тому, насколько сильно леска стала натягиваться и по характерному стуку по снастям. Если в водоеме, где планируется рыбалка есть перепады на дне ямы и возвышенности, то поймать рыбу проще всего будет именно на них. В местах где есть ровные поверхности дна и следом идет яма, пикша скорее всего будет именно на перепаде глубины в яме. Большая рыба весом более 5 кг попадается рыбакам не так часто. А небольшие особи довольно легко тянутся из воды, особого сопротивления не оказывают, поэтому ловля пикши не составит большого труда даже для начинающего рыболова. Если морская рыбалка для вас уже привычное дело, но ловили вы ранее только треску или селедку, то не удивляйтесь что пикша будет ловиться не так быстро, как другая рыба. Рот у нее довольно небольшой, это связано с тем, что она поедает совсем маленьких рачков, мальков и икру.
Вследствие этого и ухватиться за обычный крючок ей сложнее. Если снасти заброшены неглубоко, а клев есть, то будьте уверены, что вы поймали молодых особей пикши. Рыба же побольше водится исключительно на глубине морей. Несмотря на то, что пикшу можно поймать практически в любое время дня и ночи, все-таки лучше всего она ловится именно днем. Если говорить о погоде, то жаркие и засушливые дни не самое лучшее время для рыбалки на пикшу. Дождливые дни или просто с повышенной влажностью будут более благоприятными для хорошего улова. Полный штиль и затишье на поверхности воды также не являются хорошими условиями для рыбалки, несмотря на то основная часть речной рыбы клюет именно в такие периоды.
Но это конечно не означает, что в бурю или сильный ветер стоит выходить в море ради рыбалки. В приливы рыба более активна, а значит и охотнее ловиться на приманку. Наиболее удачными можно назвать именно первые часы, когда прилив только начинается. Но если вы будете периодически менять места для ловли, то вероятность поймать много рыбы будут такой же большой. Если нет возможности или желания выходить море, то рыбалка на пикшу во время приливов станет идеальным вариантов. Ловить рыбу можно прямо с причала. При этом будьте уверены, что вам понадобятся для рыбалки не только снасти, но и ведро для хорошего улова.
Мясо у пикши светлое и очень плотное, даже после тепловой обработки оно способно сохранить свою упругость. Пикшу можно употреблять как в свежем, так и в сушеном, и в копченом виде. Ее мясо превосходно сочетается с разными ингредиентами и специями, что делает такую рыбу идеальным продуктом для приготовления самых разнообразных рыбных блюд. Чем полезна пикша для организма человека Многие гурманы предпочитают покупать именно пикшу не только из-за ее превосходных вкусовых качеств, но и по причине того, что ее мясо оказывается намного полезнее, чем у других видов рыб. В ней много витаминов и микроэлементов, но приготовленные из нее блюда легко усваивает наш организм, поскольку в ней не много белка и тяжелых жиров. Особую ценность представляет печень пикши, в состав которой входит омега 3.
В результате рыба отстает в развитии и теряет иммунитет, становясь подверженной различным болезням. К самым опасным для человека паразитарным заболеваниям пикши относятся: дифиллоботриоз возбудитель — чаечный лентец ; анизакидоз источник заражения — круглые нематоды. Для рыб, пораженных гельминтами характерно беспокойное поведение, уменьшение мышечной массы, вплоть до истощения.
Основные меры профилактики — термическая обработка рыбы не менее 20-25 минут, а также крепкая засолка. Сырые продукты: филе, икра и печень не допускаются к употреблению. Как ловить Пикша относится к ценным промысловым рыбам, добываемым в промышленных масштабах. Основные орудия лова — тралы, ярусы и сети различных конструкций. По объему вылова тресковых рыб она занимает 3 место после минтая и трески. В мировом масштабе наблюдается тенденция к сокращению добычи этой рыбы. Основные причины — присвоение пикше охранного статуса «уязвимые рыбы» Международным союзом охраны природы и внесение ее в «Красный список продуктов», от употребления которых рекомендуется воздержаться во избежание усугубления наносимого вреда экосистеме. Поэтому объем вылова пикши по сравнению с уровнем ее добычи во II половине XX века снизился почти в 3 раза с 1 млн т до 300-400 тысяч т. Для любительского лова пикши применяются аналогичные снасти и способы, как и для рыбы треска.
Как правило, рыбалку целесообразно вести с плавательного средства на небольшом удалении от берега до 2 км в дневное время. Наиболее высокая интенсивность клева весной или осенью, хотя потенциально рыбу можно ловить круглый год. Усиление поклевок наблюдается при приливах, а ухудшение — в теплые летние дни. Важно помнить, что у пикши нежные губы, которые могут при усилиях разрываться, что приводит к ее срыву. Сочетание поводковой оснастки и блесен может оказаться очень результативным. Для наживки можно использовать: мальков или кусочки мяса других рыб, креветок и мидий.
Что касается вкусовых качеств, то пикша не уступает треске, а в сравнении с минтаем , имеет более нежное и сочное мясо. По данным тестов США, преимуществом пикши является высокое содержание йода, меньшая заражённость гельминтами. Все представленные выше рыбы, как и другие представители тресковых, не костлявые. Как правильно выбрать и хранить В магазине тушки пикши можно приобрести в охлаждённом, мороженном, солёном виде с головой и без неё. Чтобы купить хороший экземпляр нужно обращать внимание на следующие моменты: Запах. Он должен быть морским у охлаждённой и нейтральным у замороженной рыбы. Прозрачные, без помутнения. Этот признак указывает на свежесть. В норме розовые с красноватым оттенком.
Что за рыба пикша: интересные факты с фото
Если вы когда-либо пробовали рыбу с жареным картофелем, то, скорее всего, вам нравился вкус пикши или трески. Визуально рыбы очень похожи, но пикшу отличает темная полоска ниже уровня спинки. Черноморская пикша (он же – голыш, он же – мизгирь), научное название Merlangius merlangus euxinus (черноморский мерланг) принадлежит к семейств.
Сочная и нежная: пикша – что это за рыба, и как ее готовить?
Пикша: отзывы покупателей на Яндекс Маркете. Достоинства и недостатки товара. Пикша – серебристая морская рыба семейства тресковых. Является традиционным блюдом в странах Средиземноморья, хотя и водится в более холодных водах северной части Атлантического океана и в Северном Ледовитом. Название «пикша» имеют как род рыб, так и его единственный вид, что в переводе с греческого означает «черная линия» (дано по цвету боковой линии). что за рыба, отзывы, фото, как вкусно приготовить в духовке, на сковороде, фольге с луком и морковью. Цвет мяса, польза и вред, калорийность, рецепты. Рыба пикша: польза и вред. Пикша – обитатель Северной Атлантики и морей Северного Ледовитого океана.
Польза пикши для организма
Промойте филе и тщательно обсушите. После очистите луковицу и порежьте кубиками как можно мельче. Филе пикши переложите в чашу блендера, добавьте сливочное масло, заранее порезанное на небольшие пластинки, и измельчите до однородного состояния. Готовую массу переложите в миску, добавьте одно яйцо, посолите, поперчите, добавьте измельченный лук и половину панировочных сухарей, все тщательно перемешайте.
Оставшуюся часть панировочных сухарей насыпьте в отдельную тарелку. Сформируйте из фарша небольшие котлетки, запанируйте их в сухарях и обжарьте на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Запеканка из пикши Ингредиенты: 300 г филе лосося, 300 г филе пикши, 80 г маслин, 80 г свежих грибов, две луковицы, 4 средних картофелины, 20 г пармезана, 2 столовые ложки молотого кориандра, соль и перец по вкусу.
Приготовление Первым делом промойте, почистите и поставьте вариться картофель. Пока картошка варится, налейте в глубокую и широкую сковороду оливковое масло, порежьте на мелкие кубики лук и обжаривайте буквально одну-две минуты. После добавьте мелко нарезанное филе лосося и пикши.
Жарьте еще пару минут. Нарежьте грибы красивыми ломтиками и добавьте их в сковородку. Жарьте ингредиенты еще одну-две минуты на слабом огне, не забывая все время помешивать.
Снимите сковородку с огня и добавьте в нее нарезанные кружочками маслин без косточек и кориандр. И заливаем все соусом бешамель. Для его приготовления растопите в сотейнике сливочное масло, всыпьте муку и перемешивайте смесь венчиком 2 минуты до загустения.
Небольшими порциями влейте молоко и продолжайте мешать еще 1—2 минуты. Посолите и снимите сотейник с огня. Отварной картофель нарежьте кружочками.
Возьмите форму для выпечки и смажьте сливочным маслом.
Ее кулинарные и питательные свойства не оставляют равнодушными никого, что подтверждается десятками самых разных рецептов приготовления пикши. Она обладает белым мясом, а также примерно одинаковыми размерами с треской. Водится эта рыба в северных морях, а потому получить ее в южных регионах возможно лишь в свежезамороженном виде. Особенности вкуса и консистенции рыбы пикши Пикша имеет белое мясо с нежной и легкой консистенцией. Некоторые люди утверждают, что у ее филе слегка молочный привкус, но без навязчивого типичного запаха. По нежности мяса ее часто сравнивают с палтусом. Именно благодаря этому пикшу выбирают родители привередливых детей. В сравнении с треской, в ней меньше рыбьего жира: на 100 г продукта приходится менее 1 г жира.
Эту рыбу легко очистить от костей, что для детей и пожилых людей является плюсом. В отличие от той же трески, в пикше намного больше макро- и микронутриентов, незаменимых кислот, которые сохраняются при приготовлении в духовке, варке в кастрюле или на пару.
Именины для имени Феодор Число... Сайт для беременных и мам! Беременность и онкологические заболевания Автор: Ольга Львовна... О критериях... От чего помогает Меновазин, и как его правильно применять?
Очень важно основательно разобраться в том, от... Можно ли есть яблоки перед сном Все знают о пользе фруктов и овощей для... На этот вопрос,...
Многие потребители ценят и любят пикшу не только из-за ее высоких вкусовых свойств, но и благодаря тому, что ее мясо намного полезнее, чем у других рыб. Пикша включает большой набор витаминов, важных микро- и макроэлементов. В продукте содержится мало жиров, поэтому рыба быстро и в полном объеме усваивается организмом. Особую ценность представляет печень пикши, которая считается настоящей кладовой жирных кислот Омега-3. Регулярное употребление пикши оказывает благотворное воздействие на нервную систему, органы зрения и иммунитет, употребление продукта способствует снижению уровня холестерина, а также улучшает состояние волос, ногтей и кожи. Где обитает? Рыболовы с небольшим опытом зачастую затрудняются дать однозначный ответ на вопрос о том, является ли пикша морской или речной рыбой. На самом деле, эта рыба обитает исключительно в водах Атлантического и Северного Ледовитого океана. Пикша предпочитает теплую среду обитания, где температура воды не опускается ниже 6 градусов, а соленость при этом должна быть выше отметки в 30 промилле. Обитает эта рыба стаями на глубине от 60 до 200 м, в редких случаях она заплывает на километр в толщу воды. Свои погружения молодые особи начинают в возрасте около года, а до этого они предпочитают держаться на небольшой глубине — около 50-60 метров. Пикша водится в границах прибрежной отмели, а если в силу каких-либо причин это невозможно, то она попросту истощается и довольно быстро гибнет. В зимне-осеннее время года ее часто выкидывают возле берега. Отличия от других рыб Поскольку и пикша, и треска принадлежат к одному семейству, эти рыбы имеют довольно много сходств. В целом, насчитывается около сотни разновидностей тресковых особей, самыми распространенными являются сама треска, а также пикша и сайда. Торговые размеры этих рыб примерно одинаковы, они пользуются почти равной популярностью у потребителей и отлавливаются во многих странах в больших количествах. Однако эти рыбы различаются своим химическим составом, консистенцией филе и питательной ценностью. Тем не менее, увидеть эту разницу могут только опытные рыбаки или специалисты, а для рядового пользователя заметить отличия довольно сложно.
Треска и пикша быстро продвигаются на север
морская рыба, с двухлетнего возраста ведущая донный образ жизни, относительно теплолюбивая, встречающаяся на глубинах от 30-200 до 1000 м при температуре воды обычно около 6° и при нормальной океанической солености. посолила, залив потрошенные тушки рассолом со специями и результат порадовал- рыба свежайшая,плотная, жирная- любителям соленой сельди очень рекомендую тк магазинная все чаще не радует. Пикша: фото, что за рыба, как приготовить ее вкусно, как жарить в сковороде, как готовить в кляре, в духовке, на пару, что в ней полезного. ПИКША Как ВКУСНО пожарить и как разделать пикшу. Прочитать отзывы и мнения покупателей о Пикше Borealis Атлантической филе без кожи замороженное 500г на сайте интернет-магазина "Перекрёсток Впрок".
Рыба пикша: польза и вред морской обитательницы
1. Довольно крупная рыба, длина ее тела составляет 45 – 70 см, а масса два – три кг, но иногда можно встретить пикшу более одного метра, с массой 16 – 19 кг. Справка: Пикша – самая популярная рыба у британцев, а в Прибалтике — это наиболее ценный объект для коммерческого промысла. Отзывы о рыбе. Что это за рыба. Пикша представляет собой рыбу семейства Тресковых. Она обитает на севере Атлантического океана и в некоторых морях Северного Ледовитого. Пикша — рыба из семейства тресковых, одна из самых обильно вылавливаемых в северных морях.
Польза для организма
- Примите участие в опросе
- Проще простого. Как приготовить сочную и нежную пикшу
- Особенности биологического вида
- Роскачество выяснило, какие производители подменяют мороженую треску минтаем и пикшей
- Please wait while your request is being verified...
- Полезная рыба пикша
Рыбные новости – новости рыбной индустрии на Fish25.Ru
| Пикша, особенности лова | Рыбные новости – новости рыбной индустрии на |
| Рыба пикша: полезные свойства и вред для организма человека | Что за рыба пикша?. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. |
| Пикша или треска – что вкуснее, что лучше приготовить | Пикша – рыба, являющаяся представителем семейства тресковых, живет в акваториях морей Атлантического (в северных широтах), и Северном ледовитом океане. |
Рыбные новости – новости рыбной индустрии на Fish25.Ru
Треска и пикша — рыбы, которые относятся к семейству Тресковых. У них белое мягкое мясо и приблизительно одинаковые размеры. Но нужно научиться различать эти два вида рыб. Несколько способов различить треску и пикшу Обратите внимание на боковую линию рыбы. Если она серебряного цвета, то это треска, а если темного цвета — то это пикша. Отличительной особенностью пикши является наличие темного пятна под плавником. У этих рыб отличается даже хвост. У пикши он более вогнутый внутрь, а у трески более ровный. Чешуя трески имеет зеленый отлив, а пикши — серебристый.
Пикша является, как и подавляющее большинство других рыб, представителем класса лучепёрых, относится к семейству трескообразных отряда тресковых. Стоит учесть, что пикши — это не просто вид, а целый род, хоть и монотипический состоящий из единственного вида. Каких-то нестандартных черт во внешнем виде эта рыба не демонстрирует.
Она имеет массивное, отчасти овальное, тело. Бока всегда немного сжатые. Чешуя у пикши есть, причём она циклоидная с гладким скруглённым задним краем.
Отдельные чешуйки не просто плотно прилегают друг к другу, но и нажимаются взаимно. Каждая чешуйка мелкая, однако их довольно много. Пасть у пикши некрупная, расположенная в нижней части головы.
Зубы располагаются на обеих челюстях и на головке сошника. Хотя зубы небольшие, но они всё же довольно острые. Тычинки развиваются только на первой жаберной дуге — от 24 до 27 штук.
Усатостью рыба не блещет, имеет только миниатюрный подбородочный усик. Колючих лучей не разыскать ни в одном плавнике. Между тремя спинными плавниками есть только небольшие разрывы.
Соблюдение авторских прав: Все права на материалы, опубликованные на сайте murmansk. Использование материалов, опубликованных на сайте murmansk. Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал murmansk.
Пикша старается покинуть слишком холодные зоны и устремляется на юг. Например, на североамериканском побережье Атлантического океана в зимнее время она доходит до штатов Нью-Джерси и Нью-Йорк. ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Активатор клева для рыбалки аттрактант, ароматизатор : реальные отзывы, как сделать своими руками, стимулятор для карася, судака и морской рыбы Активность и повадки рыбы Пикша относится к категории бентопелагических рыб, обитающих как в придонной зоне, так и в толще воды. Ее можно встретить на глубинах от 60 до 650 м, но наиболее часто — на уровне 150-200 м. Она ведет стайный образ жизни. Зоны ее обитания тяготеют к материковым отмелям.
Однако близко к ним рыба не приближается, находясь на удалении около 300-400 м кроме периода нереста. Для пикши характерны частные миграции: пищевые, нерестовая, а также сезонные в поисках более теплых участков воды затем — возвращение в свою зону обитания. В последнем случае рыба может уплывать как в более южные области, так и в сторону открытого моря. Способность пикши к значительным вертикальным перемещениям позволяет ей полноценно питаться живыми существами, живущими на разных уровнях. Наибольшая активность подводного обитателя проявляется днем, а ночное время посвящается отдыху. Нерест Достижение половой зрелости у пикши наблюдается в возрасте 3-5 лет. При этом самцы созревают незначительно раньше. Как правило, к этому времени особи уже вырастают до 35-45 см, а их вес превышает 1 кг. В Северном море рыбы быстрее становятся половозрелыми — в 2-3 года, а в Баренцевом — только в 5-7 лет.
Нерест рыбы происходит в период с февраля по июнь, но его пик приходится на март-май. За 3-6 месяцев до начала выметывания икры рыба группируется в большие косяки и движется по направлению к традиционным природным нерестилищам. Их места хорошо известны.
какая рыба вкусная?
За рыбаков Норвегии я совсем не волнуюсь в том смысле, что они свою часть освоят. Потому что они ловят кошельками, заливают гидронасосами и доставлять уловы на берег им совсем близко. Наши рыбаки ловят мойву на большем удалении от портов и используют менее производительное промысловое вооружение — тралы. Кроме того, им приходится мойву замораживать и упаковывать. Затем возникает вопрос: куда ее доставлять? Санкт-Петербург и Калининград слишком далеко, в Архангельске в это время еще лед.
Что касается Мурманска, то здесь порт не сможет оперативно справляться с таким объемом рыбы. Это приведет к большим потерям промыслового времени», — подчеркнул гендиректор отраслевого союза. Он обратил внимание, что в период добычи мойвы часть добывающего флота Северного бассейна работает на пелагических объектах промысла в Северной Атлантике, например на путассу. Рыбаки окажутся перед дилеммой: ловить мойву или путассу. Я думаю, что часть судов выгрузит первые уловы мойвы и отправится на промысел на путассу.
Так что в итоге если в 2023 году мы выловили более 23 тыс. По его мнению, с дальнейшей реализацией мойвы также могут возникнуть проблемы.
Упругое мясо этой рыбы выглядит аппетитно при любом способе приготовления. Отварив пикшу, вы насладитесь ее необыкновенной белизной и слоистостью. Приготовьте ее на пару, и мясо по-прежнему останется мягким и нежным. А если пикшу пожарить, кожица которую не нужно счищать станет приятно-хрустящей; достаточно обвалять рыбу в панировке, чтобы придать ей золотистый оттенок. В рекордсменах по наличию йода Опасные свойства пикши При всей пользе не надо забывать и об аллергических реакциях, которые могут возникать на рыбу. Подобная аллергия довольно распространена и крайне опасна. Поэтому при любых подозрениях на такую реакцию на рыбу необходимо обратиться к доктору, так как аллергия — это очень серьезно. Из противопоказаний также можно выделить индивидуальную непереносимость, правда, хотя она и встречается довольно редко.
Содержание жирных кислот: насыщенные — 0, 091 г, мононенасыщенные — 0, 061 г, полиненасыщенные — 0, 166г. Количество калорий зависит от среды обитания рыбы. Что лучше пикша, треска или минтай Все три вида рыб относятся к семейству тресковых. Что касается вкусовых качеств, то пикша не уступает треске, а в сравнении с минтаем , имеет более нежное и сочное мясо. По данным тестов США, преимуществом пикши является высокое содержание йода, меньшая заражённость гельминтами. Все представленные выше рыбы, как и другие представители тресковых, не костлявые. Как правильно выбрать и хранить В магазине тушки пикши можно приобрести в охлаждённом, мороженном, солёном виде с головой и без неё. Чтобы купить хороший экземпляр нужно обращать внимание на следующие моменты: Запах.
Он должен быть морским у охлаждённой и нейтральным у замороженной рыбы.
В ходе анализа полученных результатов было выявлено несколько фактов подмены трески более дешевой рыбой. Факт подмены рассматривается как нарушение прав потребителей на достоверную информацию о продукте на упаковке. Сведения об этих нарушениях были переданы в соответствующие надзорные органы. В рыбе торговой марки ИП Землянский были обнаружены еще и личинки анизакисов.
И хотя, вероятность встретить живые личинки червей в замороженной рыбе значительно ниже, чем в слабосоленом или маринованном продукте, полностью исключать такой вариант развития событий все же не стоит. Дело в том, что некоторые паразиты достаточно устойчивы к воздействию холода и могут сохранять жизнеспособность даже при минусовой температуре вплоть до семи дней. Показатель паразитарной чистоты регламентирован действующими требованиями СанПиН: не допускается наличие личинок паразитов в рыбе только в живом виде. Стандарт Российской системы качества в этом отношении строже и не разрешает наличия личинок паразитов ни в живом, ни в мертвом виде. Конечно, мертвые паразиты опасности не несут, однако даже с психологической точки зрения факт их присутствия не доставляет удовольствия.