Кожура киви можно использовать для различных обстоятельств. По словам специалиста, если все в порядке с желудочно-кишечном трактом, то употребление киви с кожурой может быть даже полезно. В этой статье вы получите ответ на вопрос можно ли есть киви с кожурой, плюсы и минусы употребления, а также как выбрать, подготовить и хранить киви. это клетчатка и концентрация витамина С как раз под тонкой кожицей (что обычно мы срезаем).
Врач рассказала, почему киви лучше есть с кожурой
Специалисты советую промыть его два раза под проточной водой. Второй раз в теплой воде с использованием щетки. Нужно под водой пройтись щеткой по всей кожуре. Зачем нужна обработка Помимо витаминов и полезных элементов необработанные плоды могут принести массу неприятных сюрпризов. Нитраты в продукты попадают через не правильное использование удобрений. Более того, вместе с навозом на продукт попадают яйца глистов и прочие бактерии, которые через фрукты и овощи проникают в организм человека. Обеззараживаем кожуру Как и было приведено выше, для полного очищения кожуры от ненужных компонентов достаточно два раза хорошо промыть фрукт. Но если вам кажется, что одного мытья не достаточно, то можно продержать киви около пяти часов в обычной воде, тогда точно все вредные бактерии исчезнут. Избавляем киви от волосков Избавиться от них проще, чем вам кажется, всего лишь нужно: Сделать надрез возле плодоножки фрукта; поднести киви под льющуюся струю воды; во время мытья тереть твердой стороной губки до тех пор, пока ворсинки не начнут счищаться; оставшиеся ворсинки смыть под водой.
Еще одним вариантом послужит удаление щетин другой стороной ножа, полотенцем или щеткой. Размягчаем шкурку Не каждому понравится жевать твердую, и не приятную на вкус кожицу, которая еле пережевывается. Для размягчение кожуры можно поместить киви или кусочки кожуры в минеральной воде на время около трех часов. Тогда кожица экзотического фрукта размягчиться и не вызовет раздражения полости рта. Как еще съесть киви Полезно и приятно есть свежий фрукт. Но что готовить из киви, если хочется разнообразия? Плод способен обновить привычный рацион. Блюда из киви — это диапазон от мяса до десертов.
Вот что можно приготовить: Свежий киви превратит привычный коктейль, фруктовый салат или другой десерт в экзотическое угощение. Свойство его кислот расщеплять белок используется при мариновании мяса. Процесс ускоряется, даже если оно жесткое. Плюс киви передает мясу экзотический аромат и вкус с легкой кислинкой. Однако такая скорость расщепления белка губительна для молочных продуктов. Поэтому мякоть киви к йогуртам, десертам либо другим продуктам с молоком добавляют непосредственно перед употреблением. Иначе молоко станет горьким, а есть такое блюдо будет невозможно. Джем из киви получают, смешав мякоть экзота, лимон, сахар.
Можно смолоть кожуру, добавить размолотые орехи. Масса доводится до кипения, остужается.
Оксалаты могут связываться с кальцием в организме и образовывать болезненные камни в почках у тех, кто предрасположен к этому состоянию. Хотя не все исследования показали пользу снижения потребления оксалатов из пищи, это рекомендуется American Urological Association для лечения камней в почках 26. Резюме: Людям с аллергологией на киви, синдромом оральной аллергии, латексфруктовым синдромом или историей камней в почках, возможно, следует избегать употребления киви и кожуры этого плода. Чем полезно киви с кожурой Независимо от того, хотите ли вы есть кожуру киви или нет, употребление этих плодов связано с различными полезными эффектами в отношение здоровья, среди которых: Улучшение уровней холестерина: Потребление двух киви в день в течение восьми недель повышает уровень полезного для сердца холестерина ЛПВП, повышает уровень антиоксидантов в крови и снижает опасное окисление холестерина ЛПНП 27 , 28. Снижение артериального давления: Употребление 3 киви в день, как было выявлено в некоторых исследованиях, снижает артериальное давление в среднем на 10 пунктов за 8 недель 29 , 30.
Улучшение усвоения железа: Употребление киви совместно с богатыми железом продуктами может увеличить поглощение железа и помочь устранить дефицит железа 31 , 32. Повышение иммунитета: Употребление киви связано с улучшенным иммунитетом и может помочь уменьшить заложенность в носовых пазухах и боль в горле 33 , 34 , 35. Улучшение пищеварения: Киви содержит фермент актинидин, который может помочь вашему организму легче переваривать белки в вашей пище 36 , 37. Уменьшение запора: Клетчатка в киви может помочь уменьшить запор и облегчить опорожнение кишечника при потреблении два раза в день 38 , 39 , 40. Эти исследования использовали мякоть киви, но разумно полагать, что такую же пользу можно получить и от употребления в пищу фруктов с кожурой. Резюме: Регулярное употребление киви связано со многими полезными эффектами в отношение здоровья, особенно с более низким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и улучшением перистальтики кишечника. Как выбрать, подготовить и хранить киви Киви может храниться долгое время если он правильно выбран, подготовлен и хранится.
Как выбрать Если вы планируете есть киви с кожурой, выбирайте фрукты меньшего размера, поскольку они, как правило, имеют более нежную кожуру, чем более крупные сорта 41. В то время как зеленые киви являются наиболее часто продаваемым сортом, желтые киви являются новыми на рынке. Они имеют сладкую желтую мякоть и пушистую кожуру. Миниатюрный сорт киви имеет гладкую кожуру, благодаря чему им можно наслаждаться не очищая. Ищите слегка мягкие фрукты с гладкой кожурой без пятен. Если киви очень твердые, они недозрели, но если они очень мягкие, то перезрели. Некоторые исследования показывают, что органические киви могут содержать больше антиоксидантов, чем традиционно выращиваемые плоды, поэтому при наличии лучше отдавать предпочтение органическим 42.
Кислый сок ягоды расщепляет белок, в результате мясо будет мягким и нежным. Как есть киви? Вместе с кожурой. Оболочка содержит пектин, клетчатку, которые помогают пищеварению, аскорбиновую кислоту, укрепляющую иммунитет, и витамин Е, обладающий стягивающим поры действием. Только мякоть. Для этого разрежьте плод пополам и съешьте внутреннюю часть ложкой. Приготовьте смузи. Измельчите в блендере 100 грамм черники, 150 грамм клубники, 1 киви с кожурой, 200 миллилитров апельсинового сока, 1 очищенный банан, 5 грамм семян льна.
Полученный витаминный напиток нужно пить сразу после приготовления, иначе он потеряет полезные свойства. Киви для беременных Фрукт представляет особую ценность для женщин, которые ждут ребенка. Почему киви так полезен для беременных? Содержит калий , который нужен для нормальной работы сердца, нервной системы матери и малыша. Уменьшает вероятность запоров. Служит источником витаминов для нормального внутриутробного развития малыша. Улучшает доставку кислорода к тканям. Помогает усваиваться железу, который участвует в выработке гемоглобина и нужен ребенку для нормального развития.
Иначе плод будет постепенно забирать красные кровяные клетки из организма матери и у беременной возникает анемия.
Кожица у него светло-коричневая, ворсинки средней длины. Монти могут быть и среднего, и большого размера, имеют форму груши. Самый раннеспелый — Бруно. Цветение у него длится 10 дней, а плоды зреют в середине декабря. Кожица Бруно красно-коричневая, ворсинки короткие и блестящие, мякоть зеленая, сахарная. Еще бывают Матуа, Тумори, Дженни, Абот и другие. Плод должен быть слегка мягкий, способный к продавливанию при нажатии. Излишняя твердость или, наоборот, мягкость будет говорить о незрелости или испорченности соответственно. Выбирайте фрукт с легким нерезким ароматом — это показатель высокого качества.
Имеет свой особенный аромат. Он пахнет одновременно дыней, крыжовником или клубникой. Свежий плод не должен пахнуть закисшим вином. Чтобы правильно выбрать хорошие и спелые плоды, нужно внимательно рассмотреть их. Остановите внимание на волосках — они обязательно должны быть жесткими, темными, но при этом легко отшелушиваться. Исключите темные пятнышки на шкуре — признак болезни плодов. Рассмотрите то место, где расположена плодоножка — там не должна быть слишком высокая влажность. Даже при нажатии туда не должна выделяться жидкость. В противном случае — фрукт скорее всего был поврежден при перевозке или хранении и, может быть, давно испорчен. Выведены и «лысые» виды — такой сорт считается элитным и в продаже можно обнаружить очень редко.
Как сохранить все полезные свойства? Обязательно нужно хранить плод при низких температурах можно прямо в холодильнике. Срок хранения может составлять больше месяца. Твердые фрукты сохранятся дольше. Если они не доспели, то их можно хранить просто на кухонном столе — так они медленно созреют и станут мягкими. Лучше хранить плоды в емкостях с отверстиями для воздуха.
Польза и вред киви для здоровья человека. Как выбрать киви. Как правильно чистить и есть
Можно ли есть киви с кожурой. Обычно её убирают, но кожица некоторых сортов киви, особенно «золотых» тоньше, мягче и более гладкая. Поэтому иногда люди едят его целиком. Как правильно есть киви от А до Я, нужно ли мыть, можно ли с кожурой, натощак и на ночь, сколько штук допускается взрослому и ребенку, а также что приготовить и заготовить из ягоды. Можно ли есть киви с кожурой? Но как же можно есть шершавую, мохнатую кожицу?
Можно ли есть кожуру киви?
На вопрос, как есть киви, можно ответить одной фразой – как вам нравится: сырым или сушеным, дольками или колечками, руками или ложкой. Как правильно есть киви? Практически все сорта киви обладают опушенной кожурой. Есть киви можно хоть каждый день, но лучше остановиться на двух-трех плодах, а после тщательно прополоскать рот или почистить зубы.
Врач рассказала, опасно ли есть киви с кожурой
Благодаря исследованию удалось выяснить, что у детей, которые на протяжении года ели фрукты с высоким содержанием этих компонентов даже не чаще 1—2 раз в неделю, уменьшилась одышка [3]. Улучшает пищеварение В киви много пищевых волокон. Они улучшают пищеварение и сокращают количество потребляемых калорий за счет того, что дают длительное чувство сытости. А протеолитический фермент актинидин помогает переваривать большинство белков [4]. Также есть предположения, что киви может стать естественной альтернативой медицинским слабительным для людей с легкими запорами [5]. Он укрепляет иммунитет и защищает от простуд и инфекций, особенно тех, кто находится в группе риска: пожилых людей и детей [7]. Для чего нужен витамин С и как его принимать 4. Эксперимент показал, что если есть три киви в день, то биологически активные вещества, в том числе калий, расслабляют кровеносные сосуды и помогают снизить давление. В долгосрочной перспективе это также поможет снизить риск инсультов и развития заболеваний сердца и сосудов, которые возникают из-за повышенного давления [9]. Благодаря исследованиям также выяснилось, что те, кто едят достаточно клетчатки, меньше страдают от болезней сердца и сосудов, а уровень липопротеинов низкой плотности «плохого» холестерина у них ниже [10].
Подпишись на наш канал в Яндекс Дзен Диетолог Елена Соломатина объяснила, можно ли есть киви с кожурой. Оказывается, ничего страшного в этом нет, если у человека нормально работает ЖКТ. Более того, отметила врач, кожура фрукта очень полезна.
Большинство антиоксидантов находятся в кожуре Кожура киви содержит много антиоксидантов. На самом деле в кожуре наблюдается более высокая концентрация антиоксидантов, чем в мякоти плода 8. Кожура является особенно хорошим источником двух основных антиоксидантов: витамина C и витамина E 9 , 10. Витамин C является водорастворимым, поэтому он способен бороться с окислительным повреждением внутри ваших клеток и в вашем кровотоке 11. Напротив, витамин E является жирорастворимым и в основном борется со свободными радикалами в клеточных мембранах 12. Поскольку кожура киви богата как водорастворимыми, так и жирорастворимыми антиоксидантами, они обеспечивают сильную антиоксидантную защиту для всего вашего организма. Резюме: Кожура киви обладает высокой концентрацией антиоксидантов, особенно витамина C и витамина E. Эти антиоксиданты борются со свободнорадикальным повреждением во многих областях организма. Употребление кожуры может быть неприятно для некоторых людей Кожура киви богата питательными веществами, но есть некоторые неприятные моменты. Люди часто очищают и выбрасывают кожуру из-за ее ворсистой текстуры и странного ощущения. Тем не менее ворсинки можно частично удалить, протирая плоды чистым полотенцем, щеткой для овощей или слегка соскабливая их ложкой. Если вы предпочитаете удалять кожуру, просто срежьте ее лезвием ножа или отрежьте один конец киви и используйте ложку, чтобы вытащить мякоть. Киви также может раздражать внутреннюю поверхность ротовой полости у некоторых людей. Это связано с наличием естественных кристаллов оксалата кальция, которые могут поцарапать нежную слизистую поверхность в вашем рту. Эти микроскопические царапины, в сочетании с кислотой в плодах, могут вызвать неприятное ощущение жжения. Очищение кожуры киви может помочь уменьшить этот эффект, поскольку в кожуре наблюдается высокая концентрация оксалатов. Тем не менее оксалаты также присутствуют в мякоти 13 , 14 , 15. Зрелые киви, как правило, вызывают меньше раздражения во рту, чем недозрелые плоды, поскольку мягкая мякоть снижает воздействие оксалатов 16. Резюме: Текстура кожуры киви может быть неприятна для некоторых людей и может вызвать раздражение в ротовой полости из-за присутствия кристаллов оксалата.
Принимать некоторые слабительные в этот период запрещено, поэтому можно обсудить с врачом возможности диеты и коррекции рациона для нормализации работы кишечника. Киви не запрещен при беременности, при этом он обогатит организм полезными витаминами и микроэлементами. С осторожностью фрукт употреблять нужно при проблемах с почками, заболеваниях органов пищеварения, а также пищевой аллергии. Детям Помогает ли киви при запоре у детей? Во многих случаях да. Но нужно помнить, что киви подходит не для любого возраста. Он считается экзотическим фруктом, вводить его можно не ранее, чем в год, при этом важно наблюдать за реакцией ребенка на новый продукт. Детям старше трех лет разрешается давать киви 1—2 раза в неделю и не более половинки плода за один раз. Рецепты с киви при запорах Киви можно добавлять в любимые десерты, в том числе молочные, дополнять им вторые блюда. Из киви готовят маринады для мяса, смузи , полезные коктейли. Рассмотрим несколько интересных рецептов. Для приготовления двух порций зеленого смузи из киви, шпината и орехов понадобится: 100 г свежего или мороженого шпината; 4 киви;.
Киви слабит или крепит — польза и вред для организма
| Польза киви: полезные свойства и противопоказания | Можно ли есть с кожурой, полезна ли она и чем. |
| Чудо-фрукт! 7 причин чаще есть киви | MedAboutMe | Можно ли есть киви вместе с кожурой. |
Диетолог объяснила, почему киви нужно есть с кожурой
Благодаря высокому содержанию фолатов киви можно рекомендовать женщинам при планировании и во время беременности. Ее в кожице киви на 32% больше в отличие от мякоти. Поскольку большая часть пестицидов скапливается именно в кожуре, стоит особенно внимательно выбирать плоды. Более того, отметила врач, кожура фрукта очень полезна. Нужно ли чистить киви? В кожуре киви масса полезных веществ, которые выбрасывать в мусор не стоит.
Когда можно есть киви, а когда нельзя и сколько?
Можно ли давать киви детям? Киви можно есть с кожурой тем людям, у которых нет проблем с желудочно-кишечным трактом. Ешьте киви вместе с кожурой. Киви очень вкусен как самостоятельная закуска, но он также является отличным дополнением к разнообразным десертам. Наименее приятной частью его употребления является очистка от кожуры. В таких случаях рекомендуется очистить кожуру киви от возможных загрязнений, либо употреблять киви без кожуры, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением.
Диетолог объяснила, почему киви нужно есть с кожурой
Чтобы сохранилась польза киви с кожурой, можно соскоблить ворсинки, обтерев плод чистым полотенцем, и есть как яблоко. Апельсин — польза, вред и состав Другой выход — выбрать желтый или золотой киви с более гладкой и тонкой кожицей. В этих видах в 2 раза больше витамина С, чем в зеленых. Еще один вариант: с помощью блендера сделать киви с кожурой основным или дополнительным ингредиентом смузи или коктейля. Польза киви без кожуры проявится как для взрослых, так и для детей. Есть киви с кожурой или нет — вопрос вкуса и привычки.
Ночью они начинают активно «работать» над расщеплением жиров, углеводов и активизацией метаболизма. Сколько допускается в день штук При регулярном включении в рацион стоит ограничиться 2-3 штуками в день. Если вы едите их от случая к случаю, можно увеличить «суточную норму» до 4-5 штук. Детям достаточно одного плода, давайте им ягоды до 3-4 раз в неделю. В рацион маленького ребенка киви включают, начиная с 3-летнего возраста. Начинайте буквально с чайной ложки мякоти, отслеживая возможные аллергические реакции. С чем хорошо сочетается В кулинарии — это «многофункциональный» плод. Его сочетают с: Разными фруктами и ягодами. Гармонирует он и почти с любыми кисловатыми ягодами крыжовник, смородина, облепиха, клюква, брусника. Мясом и птицей. Содержащаяся в мякоти кислота эффективно «размягчает» при запекании свинину, телятину, баранину, курицу, индейку, утку, гуся, обеспечивая основному блюду большую нежность и легкий экзотический аромат. Мясными деликатесами. Киви активизирует процесс переваривания копченостей, снижая нагрузку на желудок. Рыбой и морепродуктами. Сочетание, воспринимаемое не всеми. Однако многие специалисты сходятся во мнении, что кисло-сладкий вкус хорошо подходит к «рыбным» ароматам. Мягкими творожными сырами моцареллой, рикоттой, бураттой. Дополнить «комбинацию» можно подсушенным в тостере хлебом, несладким хрустящим печеньем. Куда добавить Наиболее «востребован» киви, разумеется, в десертах. Но и в холодных закусках, напитках, горячих блюдах, соусах находит применение. Его добавляют в: Фруктовые салаты. Если большинство ингредиентов сладкие, зеелный красавец успешно «разбавляет» их своей кислинкой. В остальных случаях — гармонично дополняет общий кисло-сладкий вкус. Ингредиенты для них, как несложно понять, подбирают по цвету и возможности употребления в сыром виде. Закусочные канапе или тарталетки. Самый простой вариант — подсушенный белый хлеб или крекер, творожный сыр, ломтик фрукта и немного острого соуса для пикантности. Для тарталеток мякоть мелко нарезают, перемешивают с сыром и соусом. Соусы к мясу и птице. Получается некое подобие чатни. Помимо соли и перца, в соус кладут лук, чеснок, пряные травы, оливковое масло, мед, лимонный или гранатовый сок, винный уксус. Его подают с мороженым, йогуртами, дополняя орехами, жидким медом и шоколадом, сиропами. Домашнее варенье, джем, мармелад используют как начинку для выпечки или прослойку в тортах. Они могут быть и фруктовыми, и фруктово-овощными. Популярные варианты — с клубникой и шпинатом, бананом и авокадо, яблоками и морковью, листовым салатом, брокколи и мятой.
Плод должен быть слегка мягкий, способный к продавливанию при нажатии. Излишняя твердость или, наоборот, мягкость будет говорить о незрелости или испорченности соответственно. Выбирайте фрукт с легким нерезким ароматом — это показатель высокого качества. Имеет свой особенный аромат. Он пахнет одновременно дыней, крыжовником или клубникой. Свежий плод не должен пахнуть закисшим вином. Чтобы правильно выбрать хорошие и спелые плоды, нужно внимательно рассмотреть их. Остановите внимание на волосках — они обязательно должны быть жесткими, темными, но при этом легко отшелушиваться. Исключите темные пятнышки на шкуре — признак болезни плодов. Рассмотрите то место, где расположена плодоножка — там не должна быть слишком высокая влажность. Даже при нажатии туда не должна выделяться жидкость. В противном случае — фрукт скорее всего был поврежден при перевозке или хранении и, может быть, давно испорчен. Выведены и «лысые» виды — такой сорт считается элитным и в продаже можно обнаружить очень редко. Как сохранить все полезные свойства? Обязательно нужно хранить плод при низких температурах можно прямо в холодильнике. Срок хранения может составлять больше месяца. Твердые фрукты сохранятся дольше. Если они не доспели, то их можно хранить просто на кухонном столе — так они медленно созреют и станут мягкими. Лучше хранить плоды в емкостях с отверстиями для воздуха. Можно использовать пластиковый контейнер или просто проделать дырочки в пакете. Без воздуха фрукты быстро сгниют и покроются плесневелым налетом. Стоит еще учитывать то, что он прекрасно впитывает в себя запахи. Держите фрукты подальше от резких запахов и продуктов питания. Даже если вы уже достаточно долго храните фрукт, количество полезных веществ не уменьшится. Это «гарантирует» кожура и особые кислоты.
Доктор, однако, добавила, что перед употреблением следует убедиться, что нет противопоказаний. Кроме того, кожуру нужно предварительно хорошо промыть. Соломатина пояснила, что кожура плодов киви обладает обширным рядом полезных свойств.
Польза киви: полезные свойства и противопоказания
Такая полезная кожура Как вы едите киви? Наверняка очищаете фрукт от кожицы и с удовольствием употребляете мякоть. Но вот интересный факт: кожура киви намного полезнее. И да, она вполне съедобная. Кожура благотворно влияет на процессы пищеварения, помогает нормализовать качественный и количественный состав микрофлоры кишечника, насыщает организм столь необходимой клетчаткой.
Для этого промойте киви под струей воды, протерев металлической губкой для посуды. Это на любителя, как есть гранат и виноград с косточками или без них, каждый решает самостоятельно.
Эти простые советы помогут вам не затягивать с поеданием спелого и сочного фрукта, а употребить его так, как вам захочется. Как еще съесть киви Представляем вашему вниманию рецепты и способы употребления этого зеленого плода. Киви активно используют в приготовлении выпечки и десертов. После термической обработки плод становится мягким, устраняется его агрессивная кислота, от которой иногда появляется оскомина. Киви добавляют в десерты в свежем виде — готовят из плодов фруктовые салаты, украшают коктейли. Взбейте киви с молоком и сливками, и получите вкусный и ароматный смузи, который освежит вас с жаркий летний день.
Мякоть киви можно измельчить и смешать с сахаром, лимоном и орехами. Доведите массу до кипения несколько раз и получите восхитительно ароматное цитрусовое варенье. Киви используется для приготовления маринадов для мяса. Определенные кислоты воздействуют на жесткие мясные волокна, что ускоряет процесс мариновки в несколько раз. Этот способ часто используется, когда нужно подготовить мясо всего за несколько часов. К тому же, киви придает мясу особый тонкий вкус и легкую кислинку.
Если после каждого приема пищи съедать кусочек киви или апельсина, это позволит продуктам лучше перевариться. Это отличный прием, если вы хотите сбросить вес. Если ребенок долго кашляет, ему можно помочь при помощи фруктового салата из киви. Нарежьте плод небольшими кусочками, посыпьте корицей и приправьте медом.
Я бы рекомендовала есть киви как десерт, например, через 10—15 минут после завтрака или обеда. Не более двух штук в день. Можно ли давать киви детям? В рацион детей я бы рекомендовала вводить экзотические фрукты не ранее года, когда более-менее сформирован ЖКТ, микробиом. Как правило, в это время родители уже видят, склонен ли ребенок к аллергическим реакциям.
Если к этому моменту пищевая аллергия уже проявлялась, тропические плоды, в том числе киви, стоит включать в рацион после трех лет и с осторожностью. Как полезнее всего есть киви Полезнее всего есть киви в свежем виде и как десерт. Еще один хороший вариант — добавлять плод во фруктовые салаты. Варенье, джемы и компоты из киви — это не самый удачный выбор с точки зрения питательных свойств. Преимущественно овощной смузи с добавлением киви например, со шпинатом и огурцом — неплохой вариант для перекуса. Можно добавить в смузи растительный белок гороховый, конопляный и др. Благодаря этому состав станет более сбалансированным, а напиток даст более долгое чувство сытости. Но к таким перекусам нужно с осторожностью относиться тем, у кого диагностированы заболевания ЖКТ, в первую очередь заболевания поджелудочной железы. Маринад для шашлыка на основе киви точно сделает мясо мягким и нежным.
Но нужно помнить, что злоупотреблять мясом, приготовленным на открытом огне, все же не стоит. Поджаристая корочка хоть и выглядит аппетитно, но является продуктом гликации и активизирует процессы старения в организме. Неплохо добавлять киви в салат с овощами и птицей курица, индейка. Однако при этом стоит воздержаться от жирных соусов и помнить о правильном балансе жиров, белков и углеводов. Не будем забывать о том, что наша конечная цель — быть здоровыми, а не просто вкусно поесть! Как выбрать киви? Шкурка качественных плодов будет гладкой и ровной, без вмятин или видимых повреждений. Если кожу слегка потереть, шерстинки должны скатываться, но не сниматься вместе с кожицей. Чтобы выбрать спелые плоды, слегка надавите на шкурку: если мякоть прогнется не очень сильно, но заметно и при этом на кожице не останется вмятин, киви можно покупать.
Если кожица легко проминается, а под ней прощупываются пустоты, то, скорее всего, плод перезрелый.
Как правильно в рационе употребляется только мякоть продукта, но многих интересует, можно и есть кожуру, поскольку, учитывая особенности фрукта, в ней так же должно быть большое количество полезных составляющих. Как оказывается, кожура так же съедобна и не менее полезна для организма человека, но самое главное правильно ее использовать, чтобы не столкнуться с побочными реакциями и возможными отравлениями. Состав кожуры киви Кожура киви — это источник витаминов и минералов, среди которых можно отметить: Клетчатку; Фолиевую кислоту; Витамины Е и С. Важным преимуществом кожуры киви в рационе питания считается то, что в ней содержится невероятно большое количество антиоксидантов и веществ для очистки кишечника и нормализации общего состояния. По научным исследованиям, содержится полезных компонентов в несколько раз больше, чем в самом плоде, что и создает дополнительные удобства при употреблении. Это идеальные показатели, которые важны для организма и общего состояния человека.
Ты всегда неправильно ела этот фрукт — его нужно есть прямо с кожурой
Полезные свойства Укрепляет иммунитет, предупреждает простудные болезни [12]. Улучшает пищеварение, снимает тяжесть в желудке [13]. Предупреждает преждевременное поседение волос. Борется с образованием камней в почках. Снижает нервозность. В связи с этим, киви рекомендуется употреблять при климаксе и беременности для нормализации психоэмоционального состояния. Тормозит образование нитрозаминов в организме. Сжигает жиры, блокирующие артерии. Благодаря этому киви полезен при заболеваниях сосудов, сердца. Улучшает физическую работоспособность. Уменьшает одышку, кашель, хрипоту.
Профилактирует развитие авитаминоза, насыщает организм витаминами A , B , C , D , E , бета-каротином, фолиевой кислотой, антиоксидантами, клетчаткой, растительным белком актинидином, пектинами, флавоноидами, органическими кислотами [14]. Обладает слабительным эффектом, поэтому применяется для лечения запоров. Активизирует клеточный обмен. Восстанавливает поврежденные участки ДНК. Помимо этого, киви широко используется в косметологии. На его основе изготавливают фруктовые маски, пилинги, которые очищают, тонизируют, питают кожу, улучшают тургор ткани и выравнивают тон лица.
Препятствует образованию камней в почках за счет содержания фруктовых кислот. Укрепляет зубы, кости, волосы, ногти — за это отвечает кальций. А витамин К способствует его лучшему усвоению. Улучшает зрение благодаря каротиноиду лютеину.
Не пропустите Худеем на киви: минус 3 кг за 6 дней Как выбрать киви Обратите внимание, что спелый фрукт имеет чуть заметный, едва уловимый запах. Если вы почувствовали какой-либо посторонний запах, то это значит лишь одно: продукт начинает портиться. Мягкие плоды означают, что он перезрел. Слишком твердые означают, что недозрел. Выбирайте между этим, киви должен быть твердоват, но не более того. При покупке обращайте свое внимание на внешний вид. На нем не должно быть никаких налетов, пятен, плесени. Если киви испорчен, то нажав на плодоножку он выпустит из себя сок. Также не должны оставаться никакие вмятины на фрукте после того, как вы нажали пальцем, если он свежий. Если цвет кожуры ягоды преобразовался из сочного в гнилой, то такие фрукты брать не стоит, они испорчены.
Нужно ли чистить киви перед употреблением?
Ее называют питанием долгожителей , так как она положительно влияет на бактерии кишечника. От микрофлоры зависят многие процессы в организме. В частности, существует мнение, что долгожителей отличает от других людей особый состав микрофлоры. Фолиевая кислота, в составе кожуры киви, является особенно важным питательным веществом, так как она необходима для здорового роста и деления клеток. Фолиевая кислота полезна для беременных женщин. Так как все вышеперечисленные вещества люди далеко не всегда получают в достаточном объеме из потребляемых продуктов, имеет смысл есть киви с кожурой.
Когда запрещено есть киви с кожурой Несмотря на всю пользу кожуры, не спешите ее потреблять, так как многим людям она противопоказана. В ворсинках кожуры содержится большое количество оксалата кальция. Это кристаллы, которые способны повредить слизистую. В сочетании с кислотой плода, они могут вызвать раздражение. Киви следует чистить перед употреблением людям с желудочно-кишечными заболеваниями Но, если повреждение слизистой во рту — это просто неприятно, то раздражение желудка приведет к серьезным проблемам со здоровьем. Поэтому не стоит есть киви с кожурой в большом количестве.
Но как же можно есть шершавую, мохнатую кожицу? На самом деле, во рту практически не возникает неприятных ощущений из-за нее. Хотя людям с наиболее чувствительной слизистой оболочкой рта кожуру есть будет просто неприятно. Но здесь есть выход: покупать специальные сорта киви, например, кивиньо. У этого плода гладкая, без мохнатых ворсинок и вполне вкусная кожица, а сами кивиньо маленькие размером с виноградину.