Kumpan (Михаил Кумпан)Местный Бизнес - канал рассказывающий о местных предпринимателях.“Kumpan Coffee” – это единственная в Башкирии компан. Хозяйка кофейни «Кумпан» и сестра известного ресторана Михаила Кумпана пострадал от рук мошенников, сообщает портал Mash.
Kumpan cafe. Презентация франшизы
Такие продукты можно и нужно использовать по своему прямому назначению — в рационе питания человека. Один из инструментов распределения пригодных для употребления продуктов — это как раз фудшеринг. При подготовке исследования я познакомилась со всеми участниками фудшеринг-рынка, которые были тогда в России. Таким образом я узнала и Анну Успенскую, основательницу волонтерского движения «Фудшеринг. Мы стали общаться и в 2021 году на базе движения создали некоммерческую организацию АНО «Фудшеринг». Это экологический сервис по спасению еды.
Наша основная задача — не дать пригодной для употребления еде отправиться на свалку. Мы B2C-проект: подхватываем продукты, которые не успевают реализовать магазины у дома, кафе, пекарни, и распределяем среди людей. В этом нам в Москве помогают более 350 активных и ответственных волонтеров, они ежедневно забирают и распределяют продукты. В 2023 году общими усилиями нам удалось спасти более 100 тонн пригодных продуктов, которые мы распределили среди 5 тыс. Фудшеринг — это относительно новое явление в России.
По сути, он развивается в нашей стране лишь последние 10 лет. Долгое время фудшеринг-сервисами пользовались малые и средние предприниматели — локальные кафе, несетевые магазины и т.
Радий Хабиров. Республика LIVE дома. Выставка «Уфа — эпоха доблести и славы».
Чтобы понять, какой продукт нужен клиентам, слушателям организовали встречу с представителями крупных ресторанных уфимский сетей общепита — «Кумпан кафе» и «Пышка». Компании уже давно зарекомендовали себя и прочно заняли свою нишу на российском рынке. В «Кумпане» аграриям организовали дегустацию блюд. На стол подали несколько закусок: салат «Цезарь», сделанный с отварной уткой из Благоварского района, пиццу с кониной, облепихой и башкирским сыром «корот», пиццу с уткой и моцареллой.
Слушатели лично убедились, что деликатесы, приготовленные из домашних ингредиентов, придают блюдам особенно выразительный вкус. Мужчина уже несколько лет занимается животноводством и имеет собственный цех по переработке мяса. Свою продукцию — крафтовые стейки - пока продает только частникам, однако уверен, что в скором времени наладит поставки и в крупные сети. Но думаю, что после создания бизнес-плана и расширения своего хозяйства, начну сотрудничать и с «Кумпаном», и с другими ресторанами, - говорит Марсель. Мы заинтересованы в том, чтобы помочь фермерам, построить их работу, разъяснить, что именно нам нужно видеть. Потому что ресторанная отрасль — это такой же большой потребитель.
Вместе с тем для развития и масштабирования фудшеринга существует ряд барьеров, один из которых налоговый. Если же еда направляется на свалку, такой обязанности не возникает. В результате организация фудшеринга обходится компаниям в 2—3,5 раза дороже, чем выбрасывание еды.
Стоит отметить, что этот барьер не распространяется на малый и средний бизнес, который пользуется упрощенной системой налогообложения, а также на ресторанную сферу, освобожденную от уплаты НДС. Кроме того, фудшеринг часто воспринимается как благотворительность. Хотя на самом деле это элемент экономики замкнутого цикла и способ рационально использовать продукты, которые оказались не востребованы по какой-то причине. По сути, это новая модель, позволяющая сохранять ценные ресурсы, уже вовлеченные в экономику. Восприятие фудшеринга как благотворительности искажает его ценность. Тем не менее мы активно развиваемся. В этом году совместно с X5 Group впервые вышли в регионы и запустили фудшеринг в Мурманске. В Москве также планируем удвоить количество подключенных магазинов. Параллельно работаем над собственной IT-платформой, чтобы масштабироваться без потери в качестве, прозрачности и управляемости.
Кстати, для того чтобы этот процесс прошел гладко, я сейчас обучаюсь цифровой трансформации в Московской школе управления «Сколково».
Кумпан Кафе
Меню «Kumpan» и цены в м найти ближайший к Вам ресторан в Уфе для заказа еды онлайн. Сведения о 5 организациях, где Кумпан М. В. является руководителем или учредителем, данные об индивидуальном предпринимателе. Посмотреть меню ресторана Kumpan. Который находится по адресу 84, улица Ленина, Советский район, Уфа, городской округ Уфа, Башкортостан, Приволжский федеральный округ. семейная история, открытая супругами Михаилом и Лейсан вместе с большой семьей Кумпан. Михаил Кумпан, владелец сети заведений Kumpan Cafe & Coffee: «Взаимодействие с местными фермерами мы начали год назад, тогда меня пригласили в качестве эксперта в «Школу.
ООО "МИР ЭСПРЕССО СЕРВИС"
Во время приготовления мы сохраняем уникальный вкус и полезность каждого ингредиента. Мы не забиваем вкус химическими улучшителями, подсластителями, а наоборот — раскрываем, подчеркиваем натуральный вкус каждого продукта. Для тех, кто не может позволить себе молоко, мы стараемся максимально вытянуть сливочный вкус их кешью, кокосового молока. Мы поставляем нашу продукцию в кафе и рестораны по всему городу, ведь этот полезный продукт подходит всем: тем, кто придерживается здорового образа жизни, правильного питания, кто держит пост, сидит на диете.
Он подходит для веганов и аллергиков — на пшеницу, молоко. Люди, которым можно все, тоже очень любят наши десерты, предпочитая их обычным, классическим. У них очень необычный вкус, поэтому они и «лунные» — будто неземные, непривычные.
Они не запекаются, они замораживаются — за счет этого они сохранят максимум полезности каждого продукта. Но вообще «Мойчай. Я бы сказала, что мы родоначальники чайной культуры в послереволюционной России.
Чай всегда имел важное место в культуре, в том числе в царской России, при дворе. Но после революции в Советском Союзе с чаем начались проблемы. Однако в 1997 году в Москве открылся первый «Клуб чайной культуры», ныне это клуб «Мойчай.
Мы делаем не только традиционный чай, но и фьюжн, смешение разных видов чая, чай из трав, из фруктов и ягод, которые соответствует вкусовому балансу напитка. Мы сами придумываем рецепты чайных коктейлей. У нас есть Чайный клуб на ул.
Огромное пространство, куда можно прийти просто попить чай с мастером или без него, поучаствовать в настоящей чайной церемонии. Это грамотно сделанное, исторически продуманное заведение. Там представлены более 400 позиций чая, а также вся необходимая для заваривания и чаепития посуда — все это можно купить.
Сегодня на фестивале у нас произошло своеобразное смешение культур: мы в русском самоваре варим китайский красный чай. Если по-русски — это черный чай. Также завариваем пуэр, бесчисленные травяные сборы, светлые чаи, расслабляющие и другие.
Можно и купить с собой, и попробовать напитки здесь. На фестивале у нас представлены бездрожжевые хлебушки на заквасках, круассаны, тарталетки, печеньки, кексы и многое другое. Все ручной работы, рецепты авторские.
Наши пекарни работают возле Перовского рынка и в Зубово. И наполнитель, и обсыпку гость выбирает сам. На фестиале мы предлагаем наполнить трдельник арахисовой или шоколадной пастой.
Как выяснилось, трдельник пользуется большой популярностью в Уфе. Мы находимся в летнем парке рядом с Мегой. В нашем кафе представлено больше начинок: например, мороженое или взбитые сливки, которые мы замешиваем сами.
На авторство рецепта трдельника претендуют многие народы. Но я слышал историю о том, что трдельники в Европу привезли скандинавы, правда, у них он по-другому назывался. Они испекли и подали трдельники в дар чешскому королю.
Король сначала обрадовался такой большой булочке, а когда увидел, что внутри она полая, сказал: «Трдло» — это переводится как «обман», «дурак». Отсюда и пошло название блюда. В нашем ресторане представлена европейская кухня под авторским видением нашего шеф-повара.
Но сегодня на фестиваль мы вышли со специальным меню, которого нет в ресторане. Это азиатская кухня: сэндвичи, шашлычки кушияки, рамен, десерты моти. По напиткам можно попробовать и алкогольные, и безалкогольные: есть глинтвейн, лимонады, коктейли.
Мы специализируемся на приготовлении смузи, фрешей, лимонадов. Также делаем эзотические нарезки, собираем экзотические корзины и наборы на любые мероприятия. Кроме того у нас действует выездной бар.
Никаких красителей, химических добавок — все честно. Мы производим все сами, в Уфе. Вся слоеная продукция делается на сливочном масле, никакого маргарина.
Фермерское молоко мы привозим из Чекмагушевского района, почти каждые 3 дня нам привозят 1-1,3 тонн молока. С той же фермы, кстати, молоко берут Белебеевские сыры. Наши партнеры — мясная продукция, конина.
Она тоже башкирская, с фермы «Дары Урала». В нашей сети несколько заведений в формате магазинчиков и кафе. В кафе можно попробовать завтраки, бизнес-ланчи — все из фермерских продуктов.
К нам можно прийти отпраздновать детский день рождения: детей поручить профессиональному инструктору, и они будут веселиться в детской игровой зоне, а родителям можно спокойно отдохнуть, выпить бокал вина в лаунж-зоне.
Приложение для бесплатной доставки Kumpan Cafe: - подробное меню с фотографиями блюд; - оплата заказа банковскими картами; - моментальное оформление заказа в режиме online; - выбор удобного способа получения заказа; - сохранение истории заказов. О нас: Kumpan Cafe — домашний уютный ресторан в историческом центре г.
Мы готовим настоящую итальянскую пиццу, домашние десерты, варим отличный кофе собственной обжарки. В меню — разнообразные завтраки, пицца, паста, салаты, горячие блюда, вино.
Уточняется, что подписавшая НИД сеть кафе и ресторанов Kumpan Cafe намерена организовать рабочие места в зависимости от возможностей и увлечений слабовидящих людей. Для этих целей на территории предприятия действует производственно-учебный центр авиационного кластера "Ростеха". По словам премьер-министра правительства Башкирии Андрея Назарова, в "ОДК-Уфимское моторостроительное производственное объединение" сейчас работают более 300 сотрудников с ограниченными возможностями здоровья.
Еще одна компания - "Башкирский сувенир" - определила в качестве основных направлений реализации инклюзивного договора трудоустройство людей с инвалидностью и создание доступной среды в офисах и помещениях компании. Чем успешнее предприятие, тем, конечно, больше возможностей дать какие-то преференции, какие-то послабления, создать эту среду, которая бы давала возможность таким людям работать.
Сергей Минигулов "Я летчик", — первая фраза, которую слышит человек, когда звонит Сергею Минигулову. Вот такой рингтон, отражающий суть и предназначение. Чтобы в чистом поле отстроить аэродром и развивать это направление порой даже не благодаря, а вопреки нужно очень любить, любить летать. Почему я решила написать об этих мужчинах, и о милой Женечке, да потому что каждый из них с любовью относится к своему делу, и эта любовь и ИСКРА в глазах, энергия в каждом слове и уверенность формирует и отношение ко всему бренду, эта искренность и честность заставляет тебя по новому посмотреть и на продукт, и на бизнес-процессы в компании, которой руководит или которую представляет такая ЛИЧНОСТЬ.
В общем я хочу пожелать Вам всем, друзья, процветания вашего бизнеса, еще больше свершений и единомышленников вокруг.
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЕРЫ
- Видео обзор Кумпан кафе
- Как добраться
- Kumpan cafe
- Михаил Кумпан - смотреть последние видео
С друзьями в Сочи на Gastreet2017. Кумпан кофе едет по стране.
Когда я спросила главного судью Брюверс Кап 2015 Лукаша Юру когда он открыл для себя мир кофе. Он ответил, что уже 15 лет работает с кофе. Вначале работал бариста в кофейне, но не слишком интересовался кофе. Для него все изменил чемпионат бариста. У меня похожая история. Я начала работать с кофе в 1996 году и только поучаствовав в 2003 году в первом Российском Чемпионате Бариста, я решила, что кофе будет моей профессией.
Чемпионат стал началом осознанного и увлекательного пути по изучению кофе. В Уфе в компании Кумпан к подготовке отнеслись очень серьезно.
Как добраться Ближайшая остановка до кафе на Мустая Карима — «Гостиный двор».
Ближайшая остановка до кафе на Проспекте Октября — «Госцирк». Ближайшая остановка до кафе на Цюрупы — «Центральный рынок». Ближайшая остановка до кафе на Ленина — «Уфимский авиационный техникум».
Мы живём в российских реалиях, но люди, думаю, проникнутся и будут использовать корректно. Кстати, флешмоб на Facebook, где стали шуточно обыгрывать наш логотип, мне очень понравился. На презентации «Terra Bashkiria» был глава Рустэм Хамитов. Он произнёс длинную речь, поблагодарил нас за работу. И отдельно ещё раз акцентировал, что мы не переименовываем республику, речь идёт только о туристическом бренде, политики нет. Рустэм Хамитов указал, чтобы спортивные организации уже подключались к использованию бренда.
Сегодня второй день после презентации, и у меня разрывается телефон — ФК «Уфа» едет в Казань играть в начале мая и уже хочет выйти на поле с футболками «Terra Bashkiria». Когда мы принимались за проект, я думал: «Ну всё, сейчас начнутся постоянные переделки и согласования, это же чиновники». Но они просто не вмешивались в работу! Госкомитет по предпринимательству и туризму в лице Вячеслава Гилязетдинова просто доверился нам. Единственное, в некоторых моментах нас попросили быть публичными. И мы приглашали экспертов, 19 человек, больших профессионалов.
Потом делали три круглых стола, собирали журналистов, блогеров, студентов, будущих специалистов в области туризма, дизайнеров. Собирали информацию. Всё, что мы слышали на этих круглых столах, мы использовали в работе. Весь проект был на виду, организационная работа съела очень много времени за три с половиной месяца. А в отпуск по возможности отправлялись с семьёй за границу. И ведь это очень показательно — я родился и всю жизнь прожил в Башкирии, а почти нигде не был.
Как много людей, которые не знают о родном крае фактически ничего! Я понял, что я много куда хочу поехать, пусть даже там пока нет инфраструктуры. Но я рад, что проектом занималась именно уфимская компания, мы здесь живём. Сторонний исполнитель не смог бы всё это так прочувствовать. Одновременно нам приходилось смотреть на себя со стороны постоянно, чтобы это не стало местечковой историей.
Текст слишком длинный","employer. Текст должен быть не менее 200 символов","employer. Попробуйте изменить текст и повторить попытку","employer. Обратите внимание, данный блок статичен.
Разбавьте текст привлекающими внимание изображениями. Используйте инфографику, фирменный стиль. Попробуйте повторить попытку позднее","employer. Измените выделение и попробуйте снова","employer. Попробуйте ввести заново","employerReviews. Кнопка будет активна после внесения изменений в страницу","employer. Старайтесь выбирать спокойный, ненагруженный деталями фон, желательно без надписей. Оплатите услугу, и соискатели из выбранного региона увидят обновленный дизайн. В приложении Зарплата.
Попробуйте ещё раз. Для части вакансий не было запланровано продление","employer. Попробуйте изменить значения фильтров","employer. Попробуйте ещё раз","employer. Ошибка при списании со счёта","employer.
ООО "МИР ЭСПРЕССО СЕРВИС"
Достаточно попросить, говорит жительница Вены Марина Каган. Там было сказано: на быструю помощь пенсионерам государство выделило 1 млн евро, напишите нам, пожалуйста, сколько вам нужно, пришлите нам эту цифру и номер вашего счета, мы вам просто переведем деньги». В целом же только в Австрии, где живут всего около 9 млн человек, готовы потратить на борьбу с коронавирусом и его последствиями 4 млрд евро. И это больше, чем наш антикризисный фонд. Встает закономерный вопрос: откуда у них деньги? Многие европейские страны закредитованы, их долги равны ВВП. А в отдельных случаях, вроде Италии, значительно превышают его. Объясняется просто — эмиссия. Европейский Центробанк намерен выкупить активы на 750 млрд евро. Если проще, ЕЦБ даст эти деньги в долг европейским государствам и компаниям. А если совсем проще, включит печатный станок.
Европа и США на это могут пойти, доллар и евро сами по себе являются товарами, которые всегда купят. Евгений Надоршин главный экономист «ПФ Капитал» «Будет это сделано за счет существенной эмиссии государственного долга. Подавляющая часть озвучивших такие меры стран — США, Великобритания, Германия, Франция — это все страны, чей долг считается довольно надежным, и я не думаю, что у них сейчас возникнут проблемы с привлечением средств на эти нужды с долгового рынка». Дальше всех пошел американский Федрезерв. Он объявил о программе выкупа активов, причем на неограниченную сумму. Если перевести заявление ФРС на простой язык: сколько понадобится денег, столько и дадим. Но и ситуация беспрецедентная. Прогнозы один мрачнее другого. Поэтому власти и решили поддержать не только компании, но и напрямую людей.
Есть и винный бар где в главной роли дипломированные сомелье , с трендовой винной картой, меню закусок и блюд, специально придуманных к вину и программой гастрономических ужинов, посвященных тем или иным российским деликатесам. В составе компании также — кейтеринг, обслуживающий большие мероприятия и кондитерский цех работающий и на свои заведения и на другие точки города. В 2018-м в Уфе открылось первое кафе Kumpan по франшизе. Кроме того, компания активно развивает направление собственного импорта, обжарки и реализации в хореке и рознице кофе из разных стран мира более 20 сортов.
Так что здесь у нас либо не совсем настоящее, либо не вполне свежее пюре. Но вкус не плох, утолить голод можно, насладиться — нет. Ну и выглядит блюдо совсем не так, как в меню, где свежая зелень, пожалели? Башкирский цезарь за 550 рублей, тут вместо курицы утка, а вместо помидорок черри — вяленые томаты. Вот это уже очень хорошо, это даже замечательно! Вяленые томаты придают салату пикантность, которой так не хватает оригинальному цезарю, а замена обжаренных кусочков курицы на идеально мягкую утку делает блюдо еще вкуснее. Плюс порция по-настоящему большая, так что можно не обращать внимания на цену и наесться. Без минусов тоже никуда. Сравните фото реального блюда и фотографию из меню. Да, в меню можно слегка приукрасить, но куда делись эти огромные куски утки? Пять больших ломтей превратились в несколько жалких кусочков, печально и неприятно. Башкирский рамен за 520 рублей, наверняка отличный суп, но... Я его не попробовал. Вы помните о 15 минутах на приготовление каждого блюда? Я это не придумал, так написано в меню. Суп не принесли даже через 35, когда время на ужин уже подходило к концу. Иронично, что кыстыбый и цезарь вынесли одновременно, как раз через 15 минут, после заказа. На мой вопрос о судьбе супа, официант ответил, что суп готов и они просто ждали.
Без этой экипировки заходить внутрь нельзя: таков порядок. Далее посетителей провели в огромные холодильные камеры, где хранится свежее охлажденное мясо от местных производителей. По словам директора комбината Олеси Кульбабчук, ежедневно на фабрику поступает около 7 тонн сырья - это говядина, свинина, индейка и конина. Вся продукция проходит тщательный контроль. Затем отправляется на переработку. Фермеры своими глазами увидели процесс изготовления пельменей, сосисок, колбас и котлет. Как заверила Кульбабчук, все мясные деликатесы делаются только из натуральных ингредиентов, и в них нет даже сои. Работы выполняются как автоматически, так и вручную. Помимо мясных в цехе также делают кондитерские и мучные изделия — башкирский чак-чак, хлеб, осетинские пироги, булочки и т. В завершении экскурсии руководство предприятия отметило, что всегда заинтересовано в увеличении поставок качественного сырья.
В Уфе медикам, которые борются с коронавирусом, подарили кофе и мед
Kumpan Cafe на Мустая Карима. Посмотреть меню ресторана Kumpan. Который находится по адресу 84, улица Ленина, Советский район, Уфа, городской округ Уфа, Башкортостан, Приволжский федеральный округ. Все кафе Kumpan на карте Уфы. Адреса, телефоны, время работы кафе. Маршруты проезда на автомобиле и общественном транспорте. Кумпан Кафе №116 среди ресторанов Уфы: 1101 отзыв и 68 фотографий.
Бренд с человеческим лицом: Сергей Мулюков, Сергей Минигулов, Павел Никифоров, Михаил Кумпан
основатель сети Kumpan Cafe & Coffee. Вы можете читать газету «Коммерсантъ» не только дома или в офисе, но и в отелях, ресторанах, кафе, фитнес-клубах. Все кафе Kumpan на карте Уфы. Адреса, телефоны, время работы кафе. Маршруты проезда на автомобиле и общественном транспорте. Кумпан Кафе №116 среди ресторанов Уфы: 1101 отзыв и 68 фотографий. основатель сети Kumpan Cafe & Coffee.