Жаровые самовары. Дровяной самовар — уголь лучше В народе бытует мнение, что самовар лучше топить дровами или лучинками. Самовар на дровах и углях, рюмка 5 литров, 1970-1990 гг выпуска.
Инструкция по растопке жаровых самоваров
Таким образом, благодаря естественной конвекции жидкость интенсивно циркулирует, перемешивается и равномерно прогревается по всему объему. Техника топки самовара углём Водой резервуар самовара наполняют всегда полностью. Иначе при местном перегреве соединения тонкостенных элементов, выполненные оловянно-свинцовым припоем, могут распаяться. Перед растопкой самовара решетку закрывают несколькими крупными кусками угля. Заготавливают пучок лучины, лучше березовой, зажигают и опускают разгоревшийся факел в жаровую трубу. В отличие от каменного угля, для розжига древесного нужна температура относительно невысокая и лучины достаточно. Засыпают первую небольшую часть древесного угля и надевают соединительную трубу, усиливающую тягу.
Самовар без трубы как авто без глушителя… Фото трубы и заглушки из мастерской Если самовар топится в помещении, труба подсоединяется к дымоходу печи. Разумеется, заслонка дымохода должна быть открыта, иначе не будет тяги и самовар не разгорится. Как только первая порция разгорится, добавляют остальной уголь. После закипания воды трубу снимают, и интенсивное горение прекращается. Самовар доставляют к обеденному столу, где ставят на жестяной, медный или латунный поднос. Как часто чистить топку самовара и другие правила использования Можно ли топить самовар дровами и какими?
Можно с двумя оговорками. Первая касается качества дров, а вторая эффективности. В древесине горючими элементами являются водород и углерод. Так что в сравнении с древесным углём дрова скорее сухой газ, чем твердое углеродистое топливо. Другими словами, даже если у вас будут самые лучшие дрова, всё равно закипать самовар будет медленнее, чем на древесном угле. Насколько это критично?
Если это большой самовар от двадцати литров — да, очень. На наших самовар-пати мы также всегда топили углём, потому что требовалось быстро напоить чаем большое количество гостей фестиваля. Но если вы сидите за небольшим семейным самоваром или вообще раскочегарили солитер — особой разницы вы не ощутите. Даже наоборот, неторопливый процесс закипания будет кстати. Когда на Масленицу надо напоить весь квартал — спасёт только древесный уголь Как горят дрова в самоваре Осторожно, много умных слов! Древесина разумеется, речь идет о сухой древесине сгорает в несколько этапов.
Первая фаза — розжиг. При помощи горящей бересты или лучинок температуру древесины доводят до 350С, когда на дровах образуется устойчиво развивающийся очаг пиролиза.
В 1655 году придворный лекарь вылечил царя Алексея Михайловича, отца будущего императора Петра I, настоем зелёного чая от болезни желудка. А в 1679 году русскому послу Головину удалось договориться с Пекинским двором о пограничном пропуске русских чайных караванов. И по общему объёму ввоза и потребления чая жители Российской империи к 1844 году перепили даже англичан. Чай настолько прижился в России, что мы считаем его своим национальным, исконно русским напитком. Чаепитие на Руси — многовековая традиция гостеприимства и застолий русского народа. В древние времена, бывало, гость на порог, а хозяйка за самовар — «Гостю — чай, сахар и радость!
Хотя, чай долгое время был дорогим удовольствием доступным только зажиточным людям, многие бедняки даже не знали, как заваривать чай. Вот уже три столетия на Руси не обходится без чая ни одна встреча друзей, ни одно семейное торжество. За чаем решались семейные дела, заключались торговые сделки и брачные союзы. Много лет тому назад в 18 веке, наши талантливые предки, не удовлетворившись простым чайником, который использовали в других европейских странах, изобрели русский самовар. Вода в нем быстро закипала и долго не остывала, а для растопки годилось все: и щепочки, и шишки. В то время чая было мало, и он был очень дорогим. Где-то с 12 века в России пили в больших количествах сбитень — горячий медовый напиток с травами и специями. В зимнее время он был особо востребован и его разносили уличные торговцы, которых называли «сбитенщиками», в медных сосудах в виде чайниках с трубами, поддувалами и с углями для подогрева, покрытых теплой тканью, называемыми - «сбитенниками», ставшие впоследствии прототипом русского самовара.
Затем постепенно, с развитием спроса, сосуды увеличивались, их стали носить на спине и из них стало неудобно наливать сбитень за ручку сверху — сделали две ручки по бокам. Носик тоже со временем решили для удобства заменить краником, при случайном наклоне напиток проливался на землю, а краник решил эту проблему. Так и появился самовар в том привычном для нас виде. Самовар— по определению В. Даля — ««водогрейный, для приготовления чая, сосуд, большей частью медный, с трубой и жаровней внутри». Это краткое определение дает и основную характеристику конструкции самовара, и объясняет его появление среди прочей посуды. Особенность самовара и отличие его от простого чайника в том, что он сделан как котёл для воды из металла, а внутри его установлена труба, по которой поднимается горячий воздух от топки расположенной внизу самовара. Через решётку в трубе создается тяга в топке, горячий воздух поднимается, и вода в самоваре закипает.
В обычных русских избах трубу самовара даже соединяли с печной трубой для создания тяги или, чтобы самовар не чадил, на него надевали специальную трубу, один конец которой был выставлен в отдушину. А если этого приспособления не было, то на трубу самовара одевали сапог, и искусственно создавали тягу. При закипании, сверху на трубу ставили заварочный чайник, который уменьшал тягу и за счёт этого кипение замедлялось, вода сохранялась долго горячей, а наверху трубы заваривался крутой «купеческий чай». Еще в середине XVIII века на вершине самовара появилась конфорка — подставка для заварочного чайника, в котором чай экстрагировался лучше всего, поскольку вода в нём не доходила до кипения. Настаивать чайную заварку отдельно, а после разбавляя её кипятком — это чисто русская традиция, которой не было ни в одной из других чайных стран — ни в Китае, ни в Англии, ни в Японии. У самовара обязательно есть красивые ручки по бокам и винтовой краник откуда собственно и наливается чай. Первые исторически достоверные письменные упоминания о самоварах в России относятся к концу XVII века. А к середине XVIII века конструкция русского самовара окончательно оформилась и перестала быть похожей на какие-либо другие, что окончательно сделало самовар исключительно русским.
Родиной самовара на Руси считается Урал, причем в разных источниках сообщаются различные места и время создания самовара. Хотя многие родиной самоваров считают Тулу, однако исторические факты свидетельствуют о том, что первенство принадлежит Суксуну. Известно, что в 1740-х гг. Об этом говорит документ, засвидетельствованный таможенной службой Екатеринбурга 7 февраля 1740 года, он подтверждает версию о появлении самовара на Урале. Согласно описи конфискованного имущества Демидова, оно включало, кроме шести кадушек мёда и кулей орехов, медный самовар. А дословно: «Самовар медный, лужёный, весом 16 фунтов, заводской собственной работы». Освоить производство медной утвари Уральским заводам было предписано ещё в 1728 году специальным сенатским указом, благодаря которому на Суксунском заводе началось изготовление медной посуды, а впоследствии и самоваров. Появилась даже особая Суксунская форма самовара — в виде античных амфор с высокоподнятыми изящными ручками.
Самовар стал фирменным знаком и символом Суксуна. Другой же фабрикой, занявшейся самоварами, называют Верхне-Иргинскую фабрику медных изделий купцов Осокиных в Красноуфимском уезде Пермской губернии, на р. Её основали двоюродные братья Петр и Гаврила Осокины из Балахны. Изделиями котельников иргинского завода в основном была посуда: точёная — четвертины, кумганы, чайники, винокуренная — казаны и трубы. И кому-то из котельников, пришла идея соединить котёл с трубой и создать походный кипятильный прибор, который разогревался бы сам собой, без печки или котла. Так, между сентябрем 1738 года и февралем 1740 года здесь появился первый русский самовар. А про тульский самовар первое упоминание историки нашли лишь в 1746 году. В то же время бытует мнение об одновременном начале производства самоваров — заводы в Суксуне и Туле принадлежали Демидовым, а перевезти мастеров для Демидовых из одного места в другое не представляло особого труда.
Получается, что в 1730-1740 годах самоварами пользуются на Урале, и только позже — в Туле, Москве и Петербурге. В начале XIX века самовары обрели в России невиданную популярность: уже в начале столетия только на Урале производилось более 60 тысяч самоваров в год. Потребность в самоварах была так высока что вскоре почти в каждом городе появились свои самоварные мастерские или фабрики. Самое обширное производство самоваров развилось в городе Тула. О появлении первых документально зафиксированных самоваров в Туле известно следующее. В 1778 году в Заречье, братья Лисицыны Назар и Иван изготовили в своей мастерской самовар. Основателем мастерской был отец братьев, Фёдор, который был оружейных дел мастером, который в свободное от работы на оружейном заводе время построил собственную мастерскую и упражнялся в ней работами по меди. Через 25 лет мастерская насчитывала уже 26 мастеров, для того времени это была практически фабрика!
Самовары братьев Лисицыных прославились на всю страну, и не зря, ведь тогда их делали настоящие мастера, вкладывая всю душу в свои работы, все самовары были разные, с узорами, удивительными формами и затейливой чеканкой. Самовары Лисицыных славились разнообразием форм и отделок: бочонки, вазы с чеканкой и гравировкой, самовары яйцевидной формы, с кранами в виде дельфина, с петлеобразными ручками. Самоварное производство оказалось весьма прибыльным. Кустари быстро превращались в фабрикантов, мастерские — в фабрики. В 1850 году в одной только Туле было двадцать восемь самоварных фабрик, которые выпускали около сто двадцать тысяч штук самоваров в год и множество других медных изделий. Вот самые известные: в 1785 году в Туле открывается самоварное заведение А. Морозова, в 1787 году — Ф. Попова, в 1796 году — Михаила Медведева.
В 1826 году фабрика купцов Ломовых выпускала за год 2372 самовара, Никиты Лисицына — 320 штук, братьев Черниковых — 600 штук, Курашева — 200 штук, мещанина Маликова — 105 штук, оружейников Минаева — 128 штук и Чигинского — 318 штук. Самовары тогда продавались на вес и стоили: из латуни — 64 рубля за пуд, из красной меди — 90 рублей за пуд. Рейндгольд Эрдман Тейле приехавший в Тулу из Пруссии в 1870 году он открыл небольшую самоварную фабрику, производившую самоварные детали и запчасти. Тульский купец второй гильдии Иван Федорович Капырзин свою самоварную фабрику открыл в 1885 году, он заслуженно считался самоварным королем, на его фабрике работало 98 человек и выпускалось 60 тысяч самоваров в год. До сегодняшнего дня Тула так и остается самоварной мировой столицей. К концу XIX века в стране производилось несколько сотен видов различных самоваров! Самовары были разные, при всей их кажущейся простоте, процесс изготовления самовара на самом деле очень трудоёмок, некоторые самовары являют собой настоящее произведение искусства. Самовары тогда были очень востребованы и не одно гулянье, ни одна ярмарка не обходилась без них.
Самовар — исконно русское изобретение, ценимое во всем мире чудо инженерной мысли. Прежде он был близким другом хозяев, особо его ценили за то, что не нужно было топить русскую печку или разжигать плиту для приготовления утренней трапезы. Чудо самовара было в том, что, зайдя с лютого мороза, в любое время можно было попить вкусный, горячий чай, что особо ценно при нашем климате.
Сегодня примеры необычных самоваров можно увидеть в Тульском музее самовара, которые открылся в 1990 году. Со временем промышленники стали производить самовары для масс, и этот чудо-прибор занял почетное место в каждом доме.
Блестящий самовар считался центром стола, его бережно хранили и регулярно чистили. Золоченый самовар из серебра с эмалевыми украшениями, конец XIX века Массовое производство в России Самоварное дело оказалось весьма доходным. Кустари превращались в фабрикантов, а мастерские — в целые фабрики. Самыми знаменитыми самоварными промышленниками стали Капырзины, Тейле, Баташевы, Воронцовы. Со временем изготовителей стало очень много, и им потребовались собственные знаки отличия — торговые марки, которые в обязательном порядке утверждались правительством.
Торговый знак содержал имя фабриканта с географической привязкой, а также индивидуально разработанное клеймо. Самоварные магнаты соревновались друг с другом, принимали участия в специальных выставках, на которых лучшие изделия получали медали. Образцы этих медалей украшали тулово, тем самым говоря о качестве и репутации марки. Эти отметки сегодня помогают при оценке старинных предметов. Фабрика Капырзина Тульский купец Фёдорович Капырзин основал свою фабрику по выпуску самоваров в 1885 году в возрасте 36 лет.
К этому времени уже были очень популярны производства Баташевых и Воронцовых, прославивших тульское самоварное дело. Иван Капырзин не испугался такой конкуренции и смог создать уникальные товары, которые позднее были удостоены наград и медалей. Начало XX века стало очень сложным временем для ведения собственного бизнеса — в стране постоянно проходили забастовки рабочих. Но Капырзин сумел и из этой ситуации выйти победителем - 1909г. Он продолжал развивать своё дело, и к 1912 году на фабрике трудились около ста человек, и ежегодно выпускалось от 50 до 70 тысяч изделий.
Самовары Капырзина славились изящным и утонченным растительным декором. Металлы для изготовления жаровых самоваров использовали разнообразные, но обязательно практичные: серебро, тампак, мельхиор, латунь. Часто золотили ручки самовара. Фабрика выпускала самовары самых разных размеров, в том числе, ставший популярным дорожный самовар. На фабрике Капырзина также выпускали спиртовые модели.
Горелка была устроена по типу спиртовки и наглухо соединена с туловом.
После остывания самовар обязательно чистят от пепла и копоти. Правила растопки самовара Чтобы процесс был максимально комфортный и безопасный, следует: Выбрать место — самовар должен стоять на металлическом подносе, куда из поддувала могут выпадать остатки перегоревшего топлива и раскаленные угли. Если самовар планируется использовать в закрытом помещении, обязательно используют вентиляционный канал, через который будет выводиться угарный газ. Залить воду — процедуру следует выполнять максимально аккуратно, дабы лишняя влага не попала в жаровой отсек, что приведет к невозможности растопки. Заложить дрова и поджечь их с помощью щепы — поддувало и верхний затвор при этом должны быть открыты на максимум, что обеспечит приток воздуха и будет способствовать быстрому розжигу. Проверить, чтобы кран, через который будет выходить вода, был плотно закрыт. На практике не всегда получается разжечь самовар с первого раза.
Есть масса нюансов топливо, технология процесса , которые влияют на то, как быстро можно попробовать вкусный чай. Выбор топлива В качестве топлива можно использовать: Тлеющие угли из мангала или печи, которые перекладываются с помощью металлических щипцов. Так процесс закипания воды ускорится. Дрова, измельченные на небольшие щепки. Хорошо подходит липа, тополь, слива, яблоня, груша и вишня. Фруктовые деревья придают чаю уникальный вкус и аромат, при том, что по факту вода не соприкасается с жаровой камерой. Использование шишек уместно в том случае, когда объем самовара не более 2 литров. Этот топливный материал достаточно быстро прогарает и не успевает нагреть воду до температуры кипения.
Зачем современному человеку такой устаревший прибор
Самовар Казак 5л угольный на дровах Уфимский Технические характеристики Матер. Став негласным символом России, самовар сегодня выполняет важную миссию, повышая интерес к культурному наследию, хранящему богатство традиций. В России дровяные турецкие самовары впервые начали использоваться еще в XVIII веке. Уже в XVIII веке дровяной самовар стал неотъемлемым атрибутом русской культуры и постепенно стал долгожданным «водогреем» в каждом доме. Наряду с пряником, самовар считается одним из символов Тулы, где их массово производили еще с конца XVIII века.
Нужна труба и хромовый сапог. Как правильно поставить самовар
Нагреваясь, воздух идёт вверх и нагревает воду в стенке. Как только вода начинает кипеть, наверх ставят чайник для заваривания чая. В итоге воздушная тяга уменьшается, а кипение воды замедляется. Чайник постепенно закипает, и чай заваривается. Плюсы и минусы жарового самовара Плюсы классической модели: Дань традициям. Жаровой самовар - символ России. Это тот вариант, которым пользовались наши предки. Высокая теплоизоляция. Вода в угольном самоваре дольше остаётся горячей. Вкус чая. Напиток приобретает вкус и аромат дымка.
Минусы угольного самовара: Цена. Стоит угольное устройство дороже электрического. Хотя если вы обожаете антиквариат, то цена не станет помехой. Ограничение мест использования. Такой аппарат разжигают только на открытом воздухе или в помещении с вытяжкой. Трудности в процессе. Если устройство потухло, зажечь его снова - головная боль. Вам придётся вылить воду, убрать угли, снова залить воду и только после этого снова начинать растапливать. Рекомендации по выбору и стоимость Если вы решили купить дровяной самовар, то вам нужно запомнить следующие рекомендации: Проверьте все комплектующие товара, особенно трубу. Выбирайте изделие с кувшином из толстого железа.
Неподходящий металл не выдержит долгого воздействия высоких температур. Это приведёт к тому, что устройство быстро испортится, и вам придётся его ремонтировать. Отдавайте предпочтение рельефным формам изделия. Шарообразные конструкции легко повредить. Долго они вам не прослужат. Цена товара зависит от трёх показателей: материала, формы и объёма.
Полированная латунь имеет красивый насыщенный золотой оттенок. Со временем латунь окисляется, из-за чего на поверхности могут появиться пятна. Чтобы избежать этого, специалисты рекомендуют проводить периодическую чистку, используя специальные средства ухода. Буфетные самовары большого объёма 24 л изготавливают из нержавейки. Нередко встречаются модели с никелированным и медным покрытием, благодаря чему изделие получает красный или серебряный цвет. К традиционным относится рюмка, банка, жёлудь. Более изыскано выглядят самовары в форме шара, яйца, вазы. Такие модели станут отличным украшением и дополнением соответствующего интерьера. Принципиальной разницы в выборе формы нет. Единственное на что она влияет — прочность. На практике видно, что более устойчивы к механическим повреждениям, например, вмятинам, модели, имеющие форму рюмки, жёлудя или вазы. А вот гладкие цилиндрические от повреждений не защищены. При выборе этого параметра необходимо исходить из количества людей, которые будут пользоваться самоваром. Приобретая модель для небольшой семьи из 2-5 человек, остановите внимание на изделиях объёмом от 1,5 до 5 л. Если же планируются частые посиделки в больших компаниях на 5-10 человек, то не стоит брать меньше 6-10 л.
Рюмка — один из самых распространенных вариантов. Изделия отличались доступной ценой и долговечностью. Сегодня часто встречаются в музеях и частных коллекциях. Шар — как и следует из названия, такие приспособления имели шарообразный вид. Особенно впечатляли такие модели выходцев с Востока, которые всегда славились любовью к подобным формам при обустройстве интерьеров. Не случайно такие изделия большими партиями отправлялись в Турцию и Персию. Яйцо — эти самовары производились в двух вариантах: обычное яйцо — в этом случае сужение заметно ближе к нижней части, и пасхальное — сужение расположено сверху. Ваза — такие изделия декорировали колонками, медальонами, узорами, чеканками и другими декоративными элементами. Подобная утварь в XIX столетии украшала дома представителей крупной буржуазии и дворянства. Различаются дровяные самовары и по материалам изготовления. Медные — самый распространенный вариант. Медь представляет собой тугоплавкий и пластичный материал с повышенной теплопроводностью. Она хорошо шлифуется, подвержена гравировке, отлично чеканится и куется. Такие самовары часто делали расписными. Латунные — медные самовары всегда стоили дорого, поэтому для снижения себестоимости их начали производить из латуни. Такие изделия тверже и практичнее медных, при этом стоят на порядок дешевле. Томпаковые — большой популярностью пользовались самовары из томпака. Этот металл еще называют «жёлтой медью» или «поддельным золотом». В его состав входят олово, цинк и свинец. Визуально он напоминает золото, но эксплуатационные параметры максимально приближены к меди. Такие самовары приобретали только самые богатые и состоятельные люди.
Проверьте, чтоб вертушок крана садился плотно, неродной вертушок будет сложно посадить по месту! Обязательно наличие конфорки, тушилки, паровика, ручек. Впрочем, ручки легко сделать новые... А вот собирать потом конфорку да тушилку отдельно - гемор. Лучше сразу купить комплектный.
Устройство дровяного самовара
- Лучший выбор!
- Какой самовар лучше угольный или электрический
- Набор “Пряный виски” Алтайский винокур
- Как разжечь дровяной самовар, если делаете это впервые?
- Где купить самовар? | Форум о строительстве и загородной жизни – FORUMHOUSE
Как правильно выбрать самовар
- Русский самовар. История появления и виды самоваров
- Самовар на даче: зачем нужен, чем топить и какие чаи пить
- Какой самовар лучше купить
- Жаровой угольный самовар — Нижегородская Старина
- В Приморье иностранец попытался вывезти в КНР тульский самовар XIX века
- Самовары Ру - фирменный магазин Тульские самовары
Тульский самовар XIX века пытался вывезти через Приморье гражданин Китая
Тульский самовар на дровах, сувенирный точная копия,самовар высота 14см,всё открывается и крутится как настоящий самовар. Как заварить чай на дровяном самоваре? Купить Самовары в магазине подарков Русь Великая: огромный ассортимент, доставка день в день, шоурум в центре Москвы! Как заварить чай на дровяном самоваре? Имеют устройство жаровых дровяных самоваров и дополнительный ТЭН для работы от Сети.
Медный самовар на дровах и другие виды самоваров
Да, разумеется, появился электрический аналог, но самовар дровяной остался таким, какой он был. Когда все дрова разгорятся, на самовар следует одеть трубу, и при необходимости (или просто по желанию) раздуть пламя через специальные отверстия в шейке. Вы останетесь довольны покупкой и будете долго согреваться теплом дровяного водогрея!
Как разжечь дровяной самовар, если делаете это впервые?
В Саратове местная 60-летняя жительница обратилась в полицию из-за кражи ее дровяного алюминиевого самовара с дачи на Кумысной поляне. Для того что бы растопить классический дровяной (угольный) самовар нужно проделать ряд не хитрых действий. Интернет магазин настоящих самоваров из Тулы с историей.