Блины на кефире получаются тоненькими и очень ажурными. Огромное обилие рецептов блинов, на молоке, на воде, на кефире, на простокваше и т.д., позволяет каждой хозяйке выбрать понравившийся именно ей.
Блинчики на кефире
кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями на ФотоРецепте. е блинчики на кефире и воде выкладывайте на широкую плоскую тарелку и сразу промазывайте сливочным маслом. Блины на кефире с кипятком — чего только не придумают наши изобретательные женщины! Ингредиенты: кефир, вода, яйца, пшеничная мука хлебопекарная, сода, соль, сахар, вода (кипяток), сливочное масло.
Продукты для рецепта
- Три простых рецепта блинов: на молоке, на кефире и на воде
- Блины на кефире и воде |
- Блины на кефире и минеральной воде
- «Кефирный» способ приготовления
Творожные блины на кефире и воде
Тонкие или толстые у вас получатся блины, зависит от консистенции теста, если оно густое, то будут толстенькие блинчики, если жидкое — тонкие. Блины на кефире – один из самых распространенных вариантов тонких традиционных блинов. Блины на кефире с кипячёной водой имеют большое количество дырочек только в том случае, если их жарить на хорошо раскалённой сковороде. Блины на воде не уступают по вкусовым качествам разновидности блюда, в котором есть молоко.
Заварные блины на кефире с кипятком
- Навигация по записям
- Без молока, на кефире, на дрожжах: пять рецептов блинов на Масленицу
- Блины на молоке
- Блины на кефире, фаршированные яйцом, рисом и луком
- Блинчики на кефире (рецепт)
Блины на кефире и воде. Проверенные рецепты на Масленицу
кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями на ФотоРецепте. кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями на ФотоРецепте. Блины на прокисшем кефире получаются слегка хрустящими, с легким привкусом кислинки. Блины на кефире получаются более нежными, чем на молоке или воде. Зачастую тонкие блины готовят с добавлением горячей воды и на кефире, но данный рецепт подразумевает использование ингредиентов только на 1 литр кефира, и другой жидкости не предусматривается. Блины на кефире с кипячёной водой имеют большое количество дырочек только в том случае, если их жарить на хорошо раскалённой сковороде.
Вкусные и простые рецепты блинов на Масленицу: классические на молоке, кефире и воде, диетические
Сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусные блины на кефире, молоке и воде. 2 стакана; 3 сырых яйца, подогретых в горячей воде; мука - 2 стакана; сахар и соль - по вкусу; сода - 1 ч.л.; молоко - 2 стакана; масло растительное для жарки; масло сливочное для смазывания блинов. е блинчики на кефире и воде выкладывайте на широкую плоскую тарелку и сразу промазывайте сливочным маслом. Предлагаю заполнить этот пробел, приготовив блины на кефире. кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями на ФотоРецепте. Добавить минеральную воду (выбирайте сильногазированную воду, без постороннего запаха и вкуса) и кефир.
Если нет молочки: вкусные блины на воде
Продолжая взбивать, влейте масло и всыпьте муку. Влейте вторую часть кефира с содой и ещё раз хорошенько взбейте до однородной консистенции. Тесто должно быть гуще обычного блинного. Раскалите сковороду и вылейте туда чуть больше теста, чем на обычные блины.
Всыпать в тесто ванилин и оставшуюся муку, тщательно перемешать.
Затем в тесто следует добавить кипяток тонкой струйкой, не переставая размешивать. Оставить тесто ещё на 20 минут. После этого влить в тесто растительное масло, и можно приступать к выпеканию блинов. Сковороду хорошо нагреть, немного смазать маслом и вылить порцию теста.
Распределить тесто по всей сковороде, прокручивая её по кругу под наклоном. Когда низ блина поджарится, перевернуть и обжарить его с другой стороны. Складывать блины друг на дружку на тарелку. Можно свернуть дрожжевые блины на кефире вчетверо и подавать к столу.
Вкусной всем Масленицы! Чтобы воскресный день начинался с хорошего настроения, стараюсь приготовить для своих домашних вкусный завтрак. Сегодня решила испечь любимые блины на дрожжах и кефире. Рецепт предлагаю и вам, воспользуйтесь им на Масленицу.
Блины мои получаются толстые и пышные. Подавать их можно с медом или густой сметаной, вареньем или шоколадным кремом. Конечно же, из напитков лучше приготовить горячий чай или ароматный кофе, яблочный сок или простоквашу. Чтобы приготовить тесто, вам потребуется кефир комнатной температуры любой жирности.
Можете использовать напиток не первой свежести, он будет «работать» с содой еще лучше.
Такие блины хороши сами по себе без всякой начинки. К ним будет достаточно сметаны, какого-нибудь варенья или сиропа, а можно просто притрусить их сахарной пудрой. Как приготовить рецепт блинчики на кефире: 1 Вылить в глубокую емкость кефир и, добавив туда негашеную соду все тщательно перемешать. Оставить кефир с содой на пять минут для реакции масса должна увеличиться на полтора-два сантиметра.
Дрожжи должны «заработать», а тесто — подняться. Смажьте сковородку маслом и выпекайте блины, как обычно. Фото pixabay. Хотя, если хочется экспериментов, можете попробовать и со сладкой газировкой, но тогда кладите меньше сахара. Итак, вам понадобится 1 стакан сильногазированной воды, 1 стакан муки, 1 стакан кипятка, 2 столовые ложки растительного масла, щепотка соли и 1 столовая ложка сахара.
Просеянную муку смешайте с сахаром и солью, залейте газировкой, размешайте до однородности и дайте настояться под крышкой 30 минут. После вскипятите воду, в стакан кипятка влейте масло, размешайте и добавьте в тесто. Как следует размешайте до однородности.
Блины на кефире
- Без молока, на кефире, на дрожжах: пять рецептов блинов на Масленицу
- Масленица и блины: три лучших рецепта - на молоке, воде и кефире
- Тонкие блины на кефире с кипятком ( рецепт с фото)
- Заварные блины на кефире, молоке и воде
- Блины на кипятке и кефире
- Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
Блины на кефире заварные
Чтобы проверить, правильной ли консистенции получилась смесь, нужно провести по ней венчиком. Если остается вмятина, а со временем пропадает, то тесто готово. После этого нужно взять сковороду, хорошо ее разогреть, смазать маслом. Можно использовать силиконовую кисть для равномерного распределения по поверхности. Вылить тесто в сковороду, находящуюся под наклоном.
Тщательно перемешайте. Выпекать такие блины нужно сразу, стоять тесту не требуется. Для первого блина обильно смажьте сковороду растительным маслом. Для следующих блинов мазать сковороду уже не нужно — в тесте достаточно масла, чтобы блины не подгорели. Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета. Крышкой сковородку накрывать не нужно.
Блины на прокисшем кефире получаются слегка хрустящими, с легким привкусом кислинки. Этот вкус прекрасно сочетается со сметаной, творогом и сыром. Если же вам хочется сладкого, полейте блины вареньем или медом. А вот класть в тесто больше сахара, чтобы перебить кисловатый привкус, не стоит. Если сахара будет слишком много, блины плохо пропекутся и будут пригорать к сковороде. Рецепт вкусных блинов на воде Пробовали готовить блины на воде?
Оставить кефир с содой на пять минут для реакции масса должна увеличиться на полтора-два сантиметра. Перемешивать необходимо аккуратно, так чтобы из блинного теста не вышел кислород. Для этих целей лучше всего использовать специальную с тонким дном и антипригарным покрытием блинную сковороду. А если такой нет, то поверхность сковороды необходимо перед каждым блинчиком смазывать кусочком сала.
Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Блины с дрожжами на воде и кефире
Я буду жарить на сковороде с керамическим покрытием. Смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла смазывание нам потребуется только один раз. Начинаем жарить блины. Поджариваем блинчик до румяности и аккуратно с помощью лопатки переворачиваем его. Очень вкусные, нежные тонкие блины на кефире готовы! На сковороде диаметром 16 см. Поэтому если в вашей семье любят блины — сразу удваивайте порцию. Приятного аппетита! Ингредиенты для соуса: Замороженные или свежие ягоды можно вишню или любые другие без косточек — 250 г Сахар — 2 ст.
Кукурузный крахмал — 1,5 ч. Можно заменить на картофельный. В небольшую кастрюльку или сотейник выкладываем заранее размороженные или свежие вишни.
Из своего опыта скажу, это время для «отдыха» теста нужно, за это время мука распускает клейковину, и тесто становится более эластичным и послушным. На весь экран Жарим блины на хорошо разогретой сковороде! Если вдруг вы видите, что тесто густовато и разливается по сковороде туговато, вы просто добавьте еще немного газированной воды из бутылки. Если наоборот, тесто жидковато, добавьте чуть муки. На весь экран Если все правильно выполнить, то блины жарятся без проблем. Выходят красивые, дырчатые.
Хотите потолще? Тогда разводите немного погуще. И будет вам счастье. Выпекаем тонкие блины на кефире с дырочками: Шаг 9. Хорошо нагретую сковороду смазываем маслом. Неважно каким оно будет — подсолнечное, сливочное или вообще топленое.
Нам нужно проделать это всего лишь один раз,- перед первым блинчиком. Опять же не забываем, что сковороды у всех разные. У меня, например, блинница. Её по сути смазывать вообще не нужно. А вот ту, которая была раньше, чугунную, смазывать маслом нужно было перед каждым блинчиком. Убавляем мощность огня до среднего и приступаем к выпеканию.
Шаг 10. Набираем в половник тесто и равномерно распределяем по всей поверхности сковороды. Видите сколько дырочек образовалось? И у вас будет точно так же. Прожариваю блин с одной стороны до тех пор, пока его поверхность не станет сухой. Во время приготовления вам визуально станет ясно, что нижняя часть готова.
В крайнем случае можно приподнять край блинчика лопаточкой и проверить. Шаг 11. После того, как одна сторона готова, резким движением рук или лопаточки, переворачиваем его и держим секунд 10-15. Шаг 12. Все шаги по выпеканию проделываем с оставшимся тестом. При этом не забываем постоянно его перемешивать, чтобы не образовывался осадок и чтобы оно не загустевало на дне.
Для приготовления дрожжевых блинчиков на кефире подготовить из списка необходимые продукты. В своём рецепте я использовала нежирный кефир, но можно брать и 2. В миску просеять 70 г муки, добавить сахар и соль, а также сухие дрожжи.
Кефир немного подогреть — до тёплого, но не горячего состояния. Влить его в сухую смесь и перемешать. Оставить на 30 минут.
Яйца разбить в отдельную пиалу и взболтать вилкой. Когда дрожжевая масса покроется пузырьками, добавить в неё яйца и перемешать. Всыпать в тесто ванилин и оставшуюся муку, тщательно перемешать.
Затем в тесто следует добавить кипяток тонкой струйкой, не переставая размешивать. Оставить тесто ещё на 20 минут. После этого влить в тесто растительное масло, и можно приступать к выпеканию блинов.
Сковороду хорошо нагреть, немного смазать маслом и вылить порцию теста. Распределить тесто по всей сковороде, прокручивая её по кругу под наклоном. Когда низ блина поджарится, перевернуть и обжарить его с другой стороны.
Складывать блины друг на дружку на тарелку. Можно свернуть дрожжевые блины на кефире вчетверо и подавать к столу. Вкусной всем Масленицы!
Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу
И завернуть. Нафаршировать все блины. Выложить на сковороду со сливочным маслом. Обжарить с двух сторон. Подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!
Обещаем, что будет вкусно!
Ажурные блины на кефире: основные ингредиенты Чтобы приготовить это вкуснейшее лакомство, нам понадобятся следующие продукты: Основа блюда — кефир. Достаточно будет 0,5 л этого продукта. Мука — неполный стакан. Сахар — около 2 ст. Растительное масло — не более 2 ст. Необходимые ингредиенты включают в свой состав традиционные продукты, которые постоянно используются для приготовления такого лакомства, как тонкие ажурные блины.
Теперь, когда мы определились с нужными продуктами, можно приступить к непосредственному созданию этого кулинарного шедевра. В полученную сладкую смесь следует добавить и кефир. Этот продукт не должен быть прямо из холодильника, подержите его временно в тепле при комнатной температуре. Теперь необходимо постепенно добавлять в смесь муку.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня Авторская Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Желательно, чтобы все продукты не были сильно холодными, нужно предварительно достать яйца и кефир из холодильника хотя бы за 30 минут до приготовления теста.
Когда продукты одной температуры, тогда они лучше соединяются. Процесс приготовления блинного теста такой быстрый, что лучше подготовить все нужные продукты и поставить поблизости, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остыл, пока готовлю тесто.
Сперва взбиваю яйца с двумя ложками сахарного песка, потом добавляю кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком.