Вкусная хрустящая квашеная капуста в банке с рассолом.
Хрустящая и Вкусная квашеная капуста в собственном соку,по бабушкиному рецепту!
Несколько раз в день протыкайте капусту в банке длинным острым ножом. Если этого не делать, то готовая капуста будет горчить. На весь экран Затем рассол слейте, добавьте сахар, дождитесь его растворения. На весь экран Влейте рассол с сахаром обратно в банку. На весь экран Уберите капусту в прохладное место.
Можно, если любите, добавить немного тмина. Я не добавляю. Но тут по желанию. А теперь самое важное - соль. На 1 кг капусты с морковью беру 20 г соли. Я всегда взвешиваю. Но можно и ложку использовать. Вот так это в столовой ложке - с маленькой горочкой практически без горки. Мне часто пишут, что соли должно быть 18 г ровно. Или что ее должно быть 30 г на 1 кг капусты. Кто-то говорит, что совсем неважно, сколько соли. Сыпанул, перемешал, в банку утрамбовал... Я никогда не спорю. Рецепты есть разные. Я квашу, например, капусту и совсем без соли рецепт есть в видео.
Об этом сообщается на сайте издания "Дача". Источник фото: Фото редакции По словам автора блога "Готовим вместе. Еда" Людмилы Плехановой, для того, чтобы квашеная капуста получилась еще вкуснее, необходимо помимо прочих ингредиентов добавить в банку мед. Источник фото: Фото редакции Для приготовления вкусной квашеной капусты потребуется 2,4 килограмма капусты, 150 граммов моркови, 5 лавровых листов, 20 горошков черного перца, 1 литр воды, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка меда.
Конечно, рецепт не секретный, его знают все и многие именно так и готовят квашеную капусту. Тут все очень просто. Но есть, конечно, свои тонкости. Раньше у меня капуста часто не получалась, потому что я допускала ошибки. Расскажу то, что знаю. А вы меня в комментариях дополните. Нужна сочная и белая. Кругленькая, а лучше - приплюснутая немного. Зеленая, молодая и с вытянутой кочерыжкой капуста не подойдет! Я покупаю на рынке. В магазине почему-то такую не могу найти. Только зеленые кочаны лежат... А как у вас? Напишите в комментариях. И какая сейчас у вас цена на капусту?
Кухня наизнанку квашеная капуста 5 рецептов - 88 фото
Влейте рассол по самое горлышко. На весь экран Оставьте капусту при комнатной температуре на 2 суток. Несколько раз в день протыкайте капусту в банке длинным острым ножом. Если этого не делать, то готовая капуста будет горчить. На весь экран Затем рассол слейте, добавьте сахар, дождитесь его растворения.
Она должна быть заранее тщательно вымыта и по возможности обдана кипятком.
Нарезанное яблоко выкладываем между слоями капусты с морковью. Для рассола кипятим около литра воды, после закипания добавляем в воду соль и кипятим до тех пор, пока она не растворится. После этого добавляем мед и снимаем с плиты. Если подвергать мед долгой термической обработке, то он потеряет все свои полезные свойства. Заливаем горячим рассолом банку по самое горлышко, так чтобы он полностью покрывал содержимое.
Накрываем горлышко тканью или марлей, а сверху прикрываем пластиковой крышкой с отверстиями. Их используют для слива рассола при консервировании.
Так вот, мои баночки исчезали из погреба первыми! Ну вот, теперь перехожу непосредственно к рецепту. Квашеная капуста как у бабушки — рецепт Итак, прежде всего выбираем хорошую капусту. Не все ее сорта годятся для заквашивания. Лучше всего подходит белокочанка. Я покупаю большой кочан, такой, если до него дотронуться, а когда уже и резать начинаешь, он аж скрипит и похрустывает. Для первоначального этапа нам потребуется соль, нож, разделочная доска, большая миска и большая кастрюля.
Капусту я шинкую соломкой, отрезаю большой кусок, снимаю верхний лист, ставлю на ребро и режу. Нашинкованную капусту я складываю сначала в большую миску и солю. Именно так удобнее солить, не надо вымерять, сколько соли требуется на килограмм капусты. Просто солим по вкусу. На большую миску диаметром 30 см я кладу столовую ложку соли без верха, даже чуть не полную. Хорошенько перемешиваю капусту, пробую на соль и перекладываю уже затем в большую 5-ти литровую кастрюлю, где она будет кваситься. Таким образом частями режу и солю капусту, набиваю ею плотно кастрюлю почти до верха. Сверху кладу тарелку или перевернутую крышку от другой кастрюльки, ставлю груз, в качестве которого я использую трехлитровую банку с водой. Спрашиваете, где морковь?
Нет, я про нее не забыла, но она войдет в свою роль чуть позже, почему, я далее объясню.
После прокалывания, тряпочкой закрываю плотно верх капусты. Три дня в тепле квасится капуста.
Надо выпускать газы брожения утром и вечером, протыкая в разных местах капусту. Через три дня раскладываю капусту по банкам и на балкон. До заморозков.
Зимой храню в погребе.
Кухня наизнанку квашеная капуста 5 рецептов - 88 фото
| Квашеная капуста со 100% успехом! 5 рецептов без сахара, без воды, без соли и без проблем! | Капуста квашеная без соли можно использовать, как традиционную квашеную капусту — для салатов, запекания или комбинировать со сметаной, майонезом и другими соусами. |
| Сколько соли нужно для засолки 1 кг капусты: ставлю точку (правильный рецепт квашеной капусты) | еще одна вкусная и ароматная закуска. |
| кухня наизнанку капуста - скачать музыку бесплатно - 2024 | Квашеная капуста по праву считается одной из самых популярных заготовок на зиму. |
Мама научила квасить капусту новым для меня способом: еще один рецепт квашеной капусты
Если вам понравилось бесплатно смотреть видео хрустящая и вкусная квашеная капуста в собственном соку,по бабушкиному рецепту! онлайн которое загрузил УХ ТЫ,КУХНЯ 23 октября 2020 длительностью 00 ч 03 мин 10 сек в хорошем качестве, то расскажите об этом видео. Квашеная капуста в банке. Этот рецепт квашения капусты идеально подходит для условий городской квартиры: приготовили одну порцию, и храните в холодильнике. Музыка онлайн: кухня наизнанку капуста. 5 РЕЦЕПТОВ из капусты которые должны быть у каждой хозяйки. Смотрите квашеная капуста кухня наизнанку в хорошем качестве, обсуждайте и делитесь с друзьями. Тоши Суши» Приготовление блюд» кухня наизнанку капуста квашеная в банке хрустящая.
Уже много лет подряд квашу капусту в банке. Рецепту не изменяю
| КВАШЕНАЯ КАПУСТА! ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ - ХРУСТЯЩАЯ ВКУСНАЯ ? ВСЕ О ПОЛЬЗЕ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ | Тонко шинкуем, солим, утрамбовываем. Рубрика "Советы с настроением" поделится простым рецептом и научит квасить капусту. |
| Очень вкусная квашеная капуста на зиму в банке | Кухня наизнанку квашеная капуста. Квашенная капуста за три дня. |
| Правильная Квашенная Капуста | Квашеная капуста быстрого приготовления на 3 литровую банку. |
| Вкусная квашеная капуста как у бабушки – Уют и тепло моего дома | #кухня наизнанку квашеная капуста. |
| Хрустящая квашеная капуста. Рецепт с пошаговыми фотографиями | Смотрите видео на тему «Кухня наизнанку квашеная капуста» в TikTok (тикток). |
8 рецептов квашеной капусты в банке: как квасить капусту, чтобы она хрустела
КВАШЕНАЯ КАПУСТА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ БАБУШЕК В БАНКАХ ХРУСТЯЩАЯ НАСТОЯЩАЯ/КУЛИНАРИЯ @obovsemsmarusya. Тоши Суши» Приготовление блюд» кухня наизнанку капуста квашеная в банке хрустящая. Кухня наизнанку: рецепты квашеной капусты. Квашеная капуста — одно из самых популярных блюд в русской кухне. Этот продукт имеет множество полезных свойств. польза от квашеной капусты, квашеная капуста за 1.5 дня рецепт, постные блюда, классическая квашеная капуста рецепт, как заквасить капусту в банки, квашенная капуста быстрый вкусный рецепт, капуста квашенная с яблоками, простой, народный, лучший. Квашеная капуста намного полезней свежей, в ней содержится больше витамина С и Р.
Вопросы и ответы:
- Хрустящая и Вкусная квашеная капуста в собственном соку,по бабушкиному рецепту!
- Моментальная квашеная капуста в банке — просто бесподобный рецепт!
- Другие рецепты и видео канала - Кухня наизнанку
- Из капусты
- Пищевая ценность порции
- Квашеная капуста в банках – Рецепты квашеной капусты в банках. Заготовки на зиму
кухня наизнанку капуста квашеная
Квашеная капуста с яблоками и морковью. кухня наизнанку маринованная капуста: 50 фото и видео. Смотрите квашеная капуста кухня наизнанку в хорошем качестве, обсуждайте и делитесь с друзьями. Как раскладывать квашеную капусту после квашения. Рецепт квашеной капусты двух видов с рассолом и в собственном соку с мочеными яблоками на зиму в этом видео. Смотрите квашеная капуста кухня наизнанку в хорошем качестве, обсуждайте и делитесь с друзьями. Кухня наизнанку квашение капусты.
Квашеная капуста
Квашеная капуста Рецепт квашеной капусты на зиму с мочеными яблоками В какие дни квасить капусту. Как засолить капусту в банках.В этом видео рецепт настоящей квашенной ин рецепт. Квашеная капуста. Сразу несколько способов: с медом, без соли и без сахара, без использования весов и ложек и классический рецепт квашеной капусты. Смотрите квашеная капуста кухня наизнанку в хорошем качестве, обсуждайте и делитесь с друзьями. Квашеная капуста на зиму — одна из самых любимых закусок в русской кухне. Кухня наизнанку квашеная капуста в банке. Как приготовить Квашеная капуста с антоновкой, пошагово, рецепт на 863 ккал от автора mizuko.
Кухня наизнанку квашеная капуста рецепт
Кухня наизнанку рецепты капуста маринованная. Кухня наизнанку салат из капусты. Кухня наизнанку маринованная цветная капуста. Кухня наизнанку цветная капуста. Кухня наизнанку салат из капусты на зиму. Кухня наизнанку заготовки на зиму из капусты. Бабушкин квашенная капуста. Квашеная капуста с аспирином. Капуста квашеная "от бабушки".
Бабушка с квашеной капустой. Квашеная капуста хрустящая. Капуста квашеная с морковью и хреном. Капуста в стеклянных банках. Капуста квашеная с хреном. Sauerkraut — квашеная капуста.. Капустабелокачанная Квашенка. Шинкованная квашеная капуста.
Капуста квашеная с морковью Илья Муромец. Капуста с болгарским перцем. Квашеная капуста с перцем. Квашеная капуста с болгарским перцем. Капуста квашеная со сладким перцем. Белокочанная капуста на зиму. Заготовки из капусты белокочанной. Заготовки на зиму из капусты белокочанной.
Соленая капуста с укропом. Тухлая квашеная капуста. Капуста быстрого соления кипятком. Капуста квашеная кипяченой водой. Квашеная капуста с медом в банке. Заквашивание капусты. Капуста квашеная на зиму хрустящая. Малосольная капуста.
Ферментированная капуста. Кухня наизнанку квашеная капуста в банке хрустящая. Кухня наизнанку засолка капусты на зиму в банках. Квашеная капуста с тыквой. Квашеная капуста на праздничный стол. Салат из квашеной капусты с тыквой. Квашеная капуста в сметане. Капуста маринованная 950г.
Малосольная капуста быстрого приготовления за 1 день. Квашеная капуста на зиму в банках. Хрустящая капуста в банке. Закваска капусты на зиму. Квашеная пекинская капуста. Квашеная капуста Сибирский. Квашеная капуста с яблоками на зиму. Квашеная капуста с яблоками в банке.
Квашеная капуста с яблоками и морковью на зиму в ведре. Маринованная капуста на зиму. Заготавливаем капусту на зиму. Шинкованная капуста на зиму. Соль для квашения капусты. Квашеная капуста - правильный посол.
Лучшие и абсолютно простые домашние рецепты блюд, которые можно приготовить своими руками на вашей кухне, удобно представлены в главных разделах: салаты, супы, вторые блюда, выпечка, закуски, напитки и многие другие! Оригинальные рецепты разбитые по категориям, помогут вам приготовить незабываемые завтраки, обеды, ужины и побаловать вкусненьким себя и своих родных и близких!
Смарт капуста. Маринованная капуста на зиму. Салат с капустой на зиму. Маринад для капусты. Квашеная капуста с клюквой. Прическа кислая капуста. Саранска квашеная капуста. Квашеная капуста с клюквой фото. Капуста белокочанная квашеная.
Квашенная капуста — Мордовская. Монастырская кухня квашеная капуста. Капуста квашеная Унипрод. Бомбаж квашеной капусты. Капуста квашеная бочковая. Капуста в бочке. Квашенная капуста в бочке. Быстрая квашеная капуста. Салат из квашеной капусты.
Деревенская квашеная капуста. Капуста квашеная Арсеньев. Квашеная капуста с хлебом. Квашеная капуста с болгарским перцем. Салат из капусты с болгарским перцем. Капуста квашеная со сладким перцем. Капуста маринованная с перцем. Капуста квашеная с моченым яблоком. Моченые яблоки с капустой.
Яблоки в капусте на зиму моченые. Капуста квашеная с яблоками Антоновка. Капуста тушеная от кухни наизнанку. Забудь пропросто готовку. Sauerkraut — квашеная капуста.. Кислая капуста зауэркраут Sauerkraut. Шома капуста квашеная капуста. Капустабелокачанная Квашенка. Капуста квашеная Камышинская.
Ключка квашеная капуста. Квашеная капуста на тарелке. Прическа квашеная капуста. Квашеная капуста без сахара. Квашеная капуста без сахара рецепт. Квашеная капуста рассол. Сок квашеной капусты. Квашеная капуста овощата. Квашение капусты на зиму.
Квашеная капуста на зиму в банках. Солёная капуста на зиму. Кухня наизнанку капуста в духовке. Капуста в духовке кусками. Кухня наизнанку капуста тушеная в духовке. Капуста маринованная магнит. Капуста на ночь.
Расчет не больше 200 г на 2 кило капусты. Капусту шинкуем так мелко, чтобы ее удобно было брать на вилку.
Морковь трем и всё на этапе шинковки кладем в таз. Когда он уже заполнен, берем соль и отправляем к овощам. Вымерять ничего не будем: соль берем в кулак, сколько влезет. Мерка у нас — пара кулаков. Не бойтесь пересолить — бойтесь недосолить. Капуста, как и сало, кстати, при засолке способны взять только нужное им количество соли. Туда же насыпаем три столовые ложки тмина и начинаем аккуратно размешивать. Руками делаем манипуляции, только руками. Перемешиваем, слегка приминая капусту.
Волшебное действо длится минут 5—10. К концу капуста пустит сок. Этого момента мы и ждали. Берем чистые и сухие банки. Начинаем плотно трамбовать туда капусту. Если руки у вас сильные, справитесь сами. Если нет, позовите на помощь деревянную толкушку для пюре или венчик для ступки. Главное сейчас — не разбить банку. Набиваем капусту практически до края банки, оставляя 1 см наверху.
Там у вас должен быть выделившийся сок. Оставшийся сок слейте в пустую баночку и поставьте рядом.
Квашеная капуста — 12 очень вкусных рецептов на зиму
| Из капусты - Кухня наизнанку | Кухня наизнанку квашеная капуста в банке. Кухня наизнанку квашение капусты на зиму. |
| Можно ли квашеную капусту закатать в банки? — 22 ответов | форум Babyblog | Музыка онлайн: кухня наизнанку капуста. 5 РЕЦЕПТОВ из капусты которые должны быть у каждой хозяйки. |
| Сколько соли нужно для засолки 1 кг капусты: ставлю точку (правильный рецепт квашеной капусты) | Кухня наизнанку. |
Квашеная капуста будет невероятно вкусной: главное добавить этот секретный ингредиент
Квашеная капуста готовится практически 2 недели. Квашеная капуста. Сразу несколько способов: с медом, без соли и без сахара, без использования весов и ложек и классический рецепт квашеной капусты. Сегодня большинство домохозяек квасит капусту в стеклянных банках, поскольку этот способ является наиболее удобным для дальнейшего хранения закуски. кухня наизнанку маринованная капуста: 50 фото и видео. Потом перекладываем капусту в стерилизованную банку. Заполнив банку на одну треть, утрамбовываем капусту деревянной ложкой и кладем в емкость лавровый лист.
Кухня наизнанку рецепты капусты белокочанной салатов
Очень многие привыкли заготавливать квашеную капусту на зиму. Я уже давно так не делаю, заквашиваю одну баночку, а когда вся капуста съедена, квашу очередную. И расходуется всего один кочан капусты, и времени на приготовление нужно немного, и проблем с хранением нет. А раньше я делала так, целая история. Когда я вошла в семью своего супруга, у них было принято заниматься квашением капусты всей семьей, собирались все вместе в один день в одной квартире и шинковали огромное количество капусты. Капуста закупалась тогда мешками. Капусту утрамбовывали в банки и увозили в погреб на хранение, нужно было потом каждый день ходить туда, открывать крышки и протыкать капусту, чтобы выходили газы.
Честно говоря, мне эта процедура не понравилась, потому что мы с мамой квасили капусту по-другому, используя старый бабушкин рецепт, и она была вкуснее. В последующие годы решили квасить капусту каждый у себя дома, не собираясь все вместе. Но хранились банки в одном месте в погребе, и каждый мог взять любую, какая ему понравится. Так вот, мои баночки исчезали из погреба первыми! Ну вот, теперь перехожу непосредственно к рецепту. Квашеная капуста как у бабушки — рецепт Итак, прежде всего выбираем хорошую капусту.
Не все ее сорта годятся для заквашивания. Лучше всего подходит белокочанка. Я покупаю большой кочан, такой, если до него дотронуться, а когда уже и резать начинаешь, он аж скрипит и похрустывает. Для первоначального этапа нам потребуется соль, нож, разделочная доска, большая миска и большая кастрюля.
Рассола не хватит, чтобы полностью заполнить банку, поэтому по израсходованию рассола долить в банку простую воду. Банку поставить в тарелку при брожении сок может вытекать. Оставить на 2 дня при комнатной температуре. Ежедневно, в течении дня капусту прокалывать пару раз деревянной палочкой до дна банки , чтобы выходил газ.
Если капуста не сильно кислая, то оставить еще на 1 день итого: максимум 3 дня.
Всегда получается вкусная и хрустящая, сколько не приготовь! Напишите в комментариях, как вы готовите квашеную капусту? Почитала комментарии и удивляюсь! Почему многие пишут, что такой-то рецепт не правильный, а надо так... Автор дает свой вариант, не нравится, не делайте.
Я всегда квасила капусту с лавровым листом и перцем, все хвалят и дома, и на работе.
Сколько капусты надо на 3 х литровую банку? Самый простой рецепт квашения капусты.
Для шинковки лучше всего подходят именно зимние сорта капусты. На трехлитровую банку нужно взять примерно 2,5 кг капусты. Не забудь, подписаться, поставить лайк и написать комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео, жми на... Просмотры: 490015 Youtube - Семена Алтая РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ Сколько соли нужно для засолки 1 кг капусты: ставлю точку правильный Квашеная капуста без соли и сахара: рецепт, в который мало кто Тушеная квашеная капуста - пошаговый рецепт с фото и видео от Квашеная капуста!
Квашеная капуста в банке
Все любят. Я обожаю делать его с фасолью, свеклой, вареной морковью и картофелем, солеными огурчиками и квашеной капустой естественно, добавляю чуть сахара. Люблю борщ с квашеной капустой, она добавляет резкости блюду. Варю иногда и щи.
Еще очень вкусные получаются вареники с квашеной капустой. Очень многие привыкли заготавливать квашеную капусту на зиму. Я уже давно так не делаю, заквашиваю одну баночку, а когда вся капуста съедена, квашу очередную.
И расходуется всего один кочан капусты, и времени на приготовление нужно немного, и проблем с хранением нет. А раньше я делала так, целая история. Когда я вошла в семью своего супруга, у них было принято заниматься квашением капусты всей семьей, собирались все вместе в один день в одной квартире и шинковали огромное количество капусты.
Капуста закупалась тогда мешками. Капусту утрамбовывали в банки и увозили в погреб на хранение, нужно было потом каждый день ходить туда, открывать крышки и протыкать капусту, чтобы выходили газы. Честно говоря, мне эта процедура не понравилась, потому что мы с мамой квасили капусту по-другому, используя старый бабушкин рецепт, и она была вкуснее.
В последующие годы решили квасить капусту каждый у себя дома, не собираясь все вместе. Но хранились банки в одном месте в погребе, и каждый мог взять любую, какая ему понравится. Так вот, мои баночки исчезали из погреба первыми!
Ну вот, теперь перехожу непосредственно к рецепту.
Банку поставить в тарелку при брожении сок может вытекать. Оставить на 2 дня при комнатной температуре. Ежедневно, в течении дня капусту прокалывать пару раз деревянной палочкой до дна банки , чтобы выходил газ. Если капуста не сильно кислая, то оставить еще на 1 день итого: максимум 3 дня. Далее хранить в холодильнике или ином прохладном месте.
Перемешиваю и укладываю в банку. Заливаю капусту подготовленным рассолом. Капуста немного "присядет" в банке. Немного ее придавливаю, добавляю еще капусты и доливаю рассолом. Оставляю банку на столе на двое суток. Протыкать ничем не нужно! Ставлю на тарелочку обязательно, потому что сок течет по банке во время брожения. Через двое суток убираю капусту в холодильник еще на пару дней.
Морковь натереть на крупную терку. Перемешать капусту с морковью не приминать. Уложить капусту в 3 литровую банку немного утрамбовать. На 1 литр воды добавить 2 ст. Перемешать до растворения соли и сахара.