Польза кефира для организма О полезных свойствах кефира написана не одна книга.
Врач назвал неожиданное свойство кефира: Пейте ежедневно
Кефир с утра — это скорее польза, чем вред, хотя и многие люди предпочитают живые йогурты со свежими фруктами, и скорее всего не напрасно. По словам нутрициолога Натальи Костенко, здоровье кишечника поддерживают и продукты из сои, в частности тофу (соевый творог), который содержит пищевые волокна и избавляет от запоров. Ранее россиянам рассказали о пользе и вреде боярышника. Телеканал «Домашний», передача «Семейный размер», врач-диетолог А. Ковальков говорит о пользе и вреде кефира. Кефир: польза и вред.
Начнется сбой во всем организме: кому категорически нельзя кефир и йогурт
Это может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. В 2021 году в журнале Journal of Nutrition and Metabolism группа ученых опубликовала научную статью "Кефир и его влияние на уровень холестерина" в которой изложили данные своего исследования. В своей научной работе ученые изучали влияние кефира на уровень холестерина в крови. Они провели эксперимент на людях, которым давали кефир в течение восьми недель. Результаты показали, что кефир помогает снизить уровень холестерина в крови, что может быть полезно для людей с высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Также было обнаружено, что кефир способствует улучшению общего состояния здоровья и повышению энергии.
Как кефир укрепляет кости и сохраняет их здоровье Кефир помимо белка содержит кальций и витамин D, которые помогают укрепить кости и предотвратить остеопороз. Кроме того этот кисломолочный продукт содержит большое количество и фосфора, который является вспомогательным строительным элементом костей. Кальций помогает укрепить кости, а фосфор помогает в их формировании и восстановлении. В 2022 году в журнале Journal of Nutrition and Bone Health группа ученых опубликовала статью "Кефир и его влияние на здоровье костей" в которой изложила результат исследования о влиянии кефира на здоровье костей. Они провели эксперимент на людях, которым давали кефир в течение двенадцати недель.
Результаты показали, что кефир помогает укрепить кости и предотвратить остеопороз.
Усвояемые углеводы представлены в кефире в виде моно- и дисахаридов сахаров , стеролов стеринов , холестерина, насыщенных, мононенасыщенных, полиненасыщенных, Омега-3 и -6 жирных кислот. Польза При употреблении кефира хорошо стимулируется пищеварение, так как в этом кисломолочном напитке много полезных молочнокислых бактерий лактокультур пребиотиков, подобных микрофлоре, существующей в кишечнике человека. Вместе с кислой рH-средой они поистине творят чудеса, помогая желудочно-кишечному тракту без проблем переваривать потребленную пищу. И не только один лишь кефир, но и всю остальную. Все знают, насколько важны для организма кальций и белок, а кефир их содержит в достаточных количествах. Полезное видео по теме: Польза кефира для организма человека Сравнение с обычным Это спорный вопрос. В совершенно обезжиренном кефире отсутствуют жиры, а это плохо для жирорастворимых витаминов.
Одно из главных положительных свойств кефира — омоложение. Он нормализует кишечную микрофлору, очищает кровь, стабилизирует кислотный баланс в организме. Кроме того, он укрепляет иммунитет, что особенно необходимо в холодное время года. Фото: unsplash. Кефир с низким процентом жирности предупреждает отложение холестерина на стенках сосудов и снижает уровень плохого холестерина. Единственный минус заключается в том, что витаминов и минералов в обезжиренном кефире намного меньше.
Полезные свойства кефира Кефир положительно сказывается на работе желудочного тракта. В напитке содержатся пробиотики, которые угнетают отрицательную микрофлору.
Продукт рекомендован к употреблению при наличии язвы желудка и гастрита. Он не дает побочных эффектов и снимает вздутие живота и устраняет симптомы диареи. Напиток очень полезен для укрепления костной массы. В особенности это важно после 30 лет. Эффект достигается за счет богатого содержания кальция в продукте. Кефир позволяет снизить риск развития остеопороза в несколько раз. Помогает напиток справиться с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В нем содержатся полезные полисахариды, улучшающие работу сердца.
Напиток нейтрализует «вредный» холестерин и предотвращает процесс закупорки сосудов. Кефир помогает справиться с симптомами аллергии. Не секрет, что данной проблемой сталкивается все больше и больше людей в мире. Напиток снижает риск развития онкологических заболеваний, помогает справиться с раком молочной железы. Кефир укрепляет иммунную систему Врачи рекомендуют и даже прописывают кефир ослабленным больным, чтобы они быстрее окрепли и набрали сил. Иммунорегуляторные свойства кефира подтвердили результаты исследований, которые проводились учеными Анкарской образовательной и исследовательской больницы. Они провели ряд исследований, в результате которых у животных повысилась сопротивляемость организма к кишечным инфекциям и увеличилось количество клеток с антителами иммуноглобулина A IgA в тонкой и толстой кишке. Кефир насытит организм минералами и витаминами.
Пить кефир полезно или вредно?
В составе напитка присутствует витамин К2, необходимый для кальциевого обмена в организме. Нормализует сон Тем, кто страдает нарушениями сна или долго не может заснуть вечерами, стоит пить на ночь стакан кефира. Он быстро усваивается организмом, дает чувство насыщения надолго — точно не будете просыпаться от голода и совершать набеги на холодильник. Кроме того, напиток содержит много триптофана — аминокислоты, которая действует на тело расслабляюще и способствует появлению сонливости. Улучшает работу мозга Некоторые напитки и продукты, обогащающие микрофлору кишечника, называют психобиотиками — к этой категории относится и кефир. Компоненты таких продуктов влияют на настроение и работу головного мозга , снижая тревожность, уменьшая риск развития депрессии, улучшая память и способности к обучению. Снижает риск развития атеросклероза Употребление нежирного кефира может способствовать снижению уровня «плохого» холестерина в организме, который является основной составляющей атеросклеротических бляшек. Появление этих бляшек уменьшает просвет кровеносных сосудов, мешая нормальному снабжению организма кислородом и питательными веществами. Однако не стоит забывать, что обезжиренный вариант напитка в целом несет меньше пользы из-за более низкого содержания витаминов и микроэлементов. Укрепляет иммунитет Свойство особенно важно для людей, склонных к аллергическим реакциям.
Кефир на ночь вреден. Утром выпить стакан «молочки» полезно, потому что для движения необходима лактоза. А если сделать это на ночь, калории будут отправлены «про запас». Кефир не помогает похудеть. Хотя этот продукт можно считать диетическим, так как он легко и быстро усваивается организмом, сброс веса происходит за счёт адекватной работы гормонов и обмена веществ. Лазуренко подчеркнула, что никакой продукт не является панацеей для худеющих.
Кефир полезен не для всех. У людей, страдающих от проблем с ЖКТ, кислая среда может вызвать размягчение стула и метеоризм. Обезжиренный кефир менее полезен. Однопроцентный продукт содержит меньше кальция, поэтому приносит меньше необходимых веществ в организм. При нулевом содержании жиров процент усвоения кальция никакой», — заключила Лазуренко. Врач-диетолог перечислил продукты, от которых не поправляются.
В пластике кефир хранится хуже. Для достижения максимального эффекта в улучшении микрофлоры кишечника, кефир лучше выпивать перед едой, когда желудок еще не переполнен пищей, то есть натощак. Кроме того, кефир помогает восстановить работу желудка с утра после алкогольного похмелья. Можно ли пить кефир перед сном? Употребление кефира на ночь не только возможно, но и рекомендовано. Дело в том, что молочные бактерии в кефире содержат большое количество аминокислот триптофан. Благодаря этой аминокислоте кефир оказывает расслабляющее действие, помогает при нарушениях сна, снимает напряжение и обеспечивает спокойный безмятежный сон. Кроме того, при борьбе с лишним весом, тяжелее всего устоять перед приемом пищи именно вечером. Выпив стакан кефира на ночь, вы утолите голод без вреда для фигуры.
Польза обезжиренного кефира
Если жировые молекулы не присутствуют при переваривании организмом пищи, то этот витамин не сможет усвоиться. И, в свою очередь, без упомянутого витамина, не сможет нормально усвоиться кальций. Вот такая получается не совсем хорошая для ЖКТ цепочка. А вот людям, решившим сбросить лишние килограммы, лучше всего свой рацион пополнить однопроцентным кефиром. При гастрите Если недугу сопутствует пониженная кислотность, то тогда можно питаться любой молочкой: свежим творожком и блюдами из него, йогуртами, простоквашей; важно только, чтобы они были не слишком жирными. И однопроцентный кефир, конечно же, также разрешено есть. Если кислотность повышена, то в таком случае кислые блюда следует из рациона исключить.
Диетологи рекомендуют пить обезжиренный кефир людям с избыточным весом для ускорения обмена веществ и выведения токсинов, образовавшихся в результате сжигания жира. Также кефир является основой кефирной диеты. В зависимости от того через сколько времени после приготовления употреблять кефир, он обладает разными свойствами.
Если пить свежеприготовленный кефир первые сутки , то он обладает слабительным эффектом, а после трех дней хранения, кефир крепит. Кефир также назначают врачи людям при пониженной кислотности желудочного сока, с врожденной непереносимостью лактозы , а также с нарушениями усвояемости углеводов. Лактоза является источником питания кисломолочных микроорганизмов, поэтому в напитке ее нет. Кефир используется для освежающих и питательных масок кожи лица и шеи и для волос. Его также применяют в кулинарии для приготовления разнообразной выпечки, блинов, оладьев, десертов, а также в качестве маринада для мяса и основы кислых соусов. Вред кефира и противопоказания Чрезмерное употребление кефира противопоказано людям с нарушениями работы желудка, связанной с высокой кислотностью желудочного сока, язвах , панкреатите , хронической диарее однодневный кефир и аллергии. Не рекомендуется давать детям до 8 месяцев. Также употребление большого количества кефира более одного литра в день детьми от 8 месяцев до 3 лет может стать причиной рахита , ломкости костей и неправильного развития суставов. Суточная норма кефира для детей и взрослых не должна превышать 400-500 мл.
Была ли эта статья вам полезна?
Продукт используют в качестве кондиционера для волос. Напиток сделает их шелковистыми и блестящими. Для этого 100 мл напитка смешивают с яичным желтком, добавляют немного лимонной кожуры измельченной и небольшое количество морских водорослей. Маску наносят на 30 минут на вымытые волосы. После смывают проточной водой и моют шампунем волосы. Кефир вред и противопоказания У напитка есть ряд противопоказаний к употреблению. Не рекомендован он к употреблению при обострении гастрита с повышенной кислотностью или язве желудка.
Во время и сразу после окончания приступа панкреатита, кефир запрещен. Как сделать домашний кефир Сделать этот вкусный и полезный напиток можно в домашних условиях. Так будет гарантия, что он не будет содержать красителей и ароматизаторов, других химических веществ. В продуктовых магазинах продаются специальные закваски для приготовления напитка. Обычно рецепт приготовления очень прост, в молоко, подогретое до определенной температуры, добавляется закваска со специальными микроорганизмами. Уже через сутки у вас на столе будет кефир собственного производства. Естественно, чтобы получить действительно полезный напиток, необходимо выбрать качественное молоко. Как выбрать и хранить Покупая напиток, обязательно обращайте внимание на срок его годности.
Лучше всего покупать кефир, который разлит в стеклянную тару. От покупки «залежавшегося» товара лучше отказаться. Если срок годности на этикетке слишком длительный, то в продукте содержатся консерванты и пользы от такого напитка будет очень мало. В холодильнике кефир может храниться не более 7 дней, в морозилке до 14 дней. Не пейте напиток с истекшим сроком годности, чтобы не спровоцировать расстройства ЖКТ.
Какое действие оказывает магазинный кефир Кефир, приобретённый в магазине, приносит много пользы только с учётом соблюдения предъявляемых к продукту требований: Прежде всего следует обратить внимание на срок годности и дату выпуска.
Кефир, превысивший 10 дней хранения, лучше оставить в магазине. Кефирная жидкость не должна быть комковатой, в противном случае это является свидетельством испорченности. Необходимо внимательно изучить состав продукта. Обязательными компонентами, подтверждающим качество кефира являются кефирная закваска, молоко и бифидобактерии. Визуально определить консистенцию и свежесть помогает прозрачная тара, поэтому предпочтительнее брать кефир именно в ней. Если учесть все эти пункты, то можно по достоинству оценить пользу магазинного кефира — он улучшит пищеварение, защитит от инфекций, укрепит костную и мышечную ткань, поможет похудеть, снимет отёки, окажет успокаивающее действие и избавит от анемии. Когда пить кефир, на завтрак или перед сном — не играет большой роли.
Он в любом случае способен оздоровить организм, не принеся никакого вреда. Единственное, чем может навредить кефир — это злоупотребление им во время обострений заболеваний ЖКТ и при непереносимости данного продукта. Плюсы и минусы домашнего кефира Главное отличие домашнего кефира от магазинного — первый позволяет контролировать свежесть ингредиентов и отследить процесс брожения.
Зерна Пророка
- Содержание статьи
- Вред кефира
- 7 полезных свойств кефира
- Пробиотик и антиаллерген: чем еще полезен кефир для организма
- Польза и вред кефира для мужчин и женщин
- Оставляйте реакции
Польза и вред кефира для мужчин и женщин
Кефир полезно пить утром натощак и перед сном, причем не только для похудения, но и для улучшения пищеварительного процесса. Для того, чтобы употреблять кефир с пользой, а также избежать вредных последствий, следует знать какие вещества входят в состав этого напитка, а также изучить их влияние на организм. Мы рассмотрели пользу и вред кефира для человеческого организма. О вреде кефира. Хотя кефир в целом безопасен для употребления, важно учитывать потенциальный вред. кефир 1 процентный калорийность польза и вред.
10 полезных свойств кефира для всего организма
Управление Роспотребнадзора по Республике Мордовия / Кефир: польза и вред для организма. Вред кефира и противопоказания. Чрезмерное употребление кефира противопоказано людям с нарушениями работы желудка, связанной с высокой кислотностью желудочного сока, язвах, панкреатите, хронической диарее (однодневный кефир) и аллергии. Во всех остальных случаях умеренное ежедневное употребление кефира принесет Вашему организму исключительно пользу! Следует отметить, что вреда от кефирного продукта – никакого, но и пользы особой тоже. «Кефирной» пользы там нет. Заодно, если кефир упакован в пластик, полезные свойства его теряются.