Узбекская посуда с колоритной расцветкой может использоваться и как тарелка декоративная, и как посуда для сервировки стола, и как блюдо для подачи плова, шашлыка, овощей, рыбы и других вкусных горячих и холодных блюд. Тарелки узбекские, ляганы. Сервировка стола под узбекскую кухню обязывает хозяина использовать настоящие предметы для обеда, для современного человека нет сложности, купить такую посуду, она представлена во многих магазинах по приемлемым ценам. Вес у тарелки не маленький, но толщина керамики обусловлена и тем, что приходится выдерживать всю толщу плова или других приготовленных блюд. Глиняную посуду после обжига в печи украшают при помощи традиционных узоров, орнаментов в виде растительных или животных элементов.
Что такое узбекские ляганы?
ляганы, пиалы, косушки, чайники, тарелки для плова и шурпы. Большой выбор восточной посуды ручной работы (риштанская керамика), ляганы для плова, чайные сервизы, пиалы, косы, чайники, сахарницы, салатницы, а также тарелки разных размеров. Традиционная тарелка для плова. Плов – это узбекское блюдо, традиционно подаваемое на стол у народов Кавказа. Узбекский чугунный казан с половником и шумовкой, для плова, отшлифованный, настоящий НАМАГАН, толстый, 3,5л 4,5л 6л 8л 10л 12л. узбекский или афганский - выбрать для приготовления плова, картошки, овощей, шурпы, свинины и других мясных блюд.
Ляганы (блюда)
Леган для плова узбекская тарелка , диаметр 38 см L3 30. Узбекский леган узбекская тарелка ручной работы Подходит для сервировки плова и шашлыка Рисунок и цвет могут варьироваться Леганы обычно используются для сервировки праздничного стола, но их можно увидеть и на повседневных трапезах, когда собираются большие семьи.
Диаметр ляганов варьируется от 0,1 до 0,3 м. Они могут иметь самую разную форму: квадрат; круг; овал. Самые старые виды посуды в Узбекистане появились в Хорезме.
До сих пор там изготавливают керамику строго по старинным правилам. Используются только классические мотивы и натуральные технологии. Можно не опасаться, что где-то попадется современная, сделанная на химическом заводе краска или синтетический лак. Роспись хорезмских блюд подразумевает нанесение стилизованных лепестков.
В середине любого из них помещают кинжал. Его присутствие на рисунке неслучайно — это древний символ, которому в мифологии приписывают способность защищать хозяев посуды. При этом защита предполагается не только от личных врагов, но и от всевозможных бед, не связанных с конкретными людьми. Подобный мотив уходит корнями в седую древность.
Можно встретить его даже на керамике, изготовленной свыше 2000 лет назад. Хорезмские орнаменты хорошо узнаваемы, и местные мастера старательно избегают всяких новшеств без крайней необходимости. Именно поэтому им и удается сохранить необыкновенный красочный колорит в неизменном виде. Еще один отличный тип старинной кухонной утвари — это «Риштан».
Керамику, делающуюся в этом городе, знают ценители по всему миру. Она выделяется не только необычными рисунками, но и редко встречающимся изумрудным окрасом. Все сырье для производства берут непосредственно из окрестностей города. Тут делают и глиняные заготовки, и краски, которые наносят на готовый продукт.
Конечно же, рисунки не просто так подбираются. Любое из сувенирных изделий, делающихся в Риштане, несет строго определенный смысл. Расшифровать его можно, точно зная культурный код узбекского народа. Мастера из Риштана полагают, что им доступна лучшая глина в мире.
Существует даже мнение, что она не требует и предварительной обработки. Красители получают из трав, произрастающих вблизи города. Рецепт красящей смеси подобран в глубокой древности. И до сих пор керамика в стиле Риштан полностью следует тем самым пропорциям.
Но при этом какой-либо шаблонности в оформлении изделий нет. Любой мастер имеет свои локальные производственные секреты.
Узбекская керамика ручной работы Гончарное производство развито в нескольких районах Узбекистана, и в каждом оно имеет свои неповторимые черты.
Ферганская долина не случайно считается древним центром узбекской керамики. Ее южная часть, где расположен город мастеров Риштан, находится в Алайских предгорьях, на высоте 482 метров, на границе с Киргизией. Местная глина района идеальна для гончарного дела.
Материал имеет исключительную прочность и красноватый оттенок, что придает посуде особенный цвет. В производстве глазури для облива посуды ферганскими художниками используется такой компонент, как пепел растений ферганских предгорий. И у каждого мастера свой секрет.
Пиала — необходимый атрибут узбекского чаепития. Пиала представляет собой полусферическую чашку без ручек и всегда является частью набора посуды для плова. Если говорить об узбекских сервизах, то распространены в основном чайные.
В них входят заварочный чайник, практически идеальной формы с изысканным узором, большая тарелка, по-узбекски ляган, и 4—6 пиал для чая. Не в узбекской традиции керамические сервизы, с посудой для первых и вторых блюд, салатницами, чайниками и молочниками. Узбекские чайные наборы ручной работы можно приобрести у риштанских мастеров.
В Хорезме же преобладают ляганы, декоративные блюда и пиалы. Роспись на посуде — благородный рисунок со всеми оттенками синего цвета, достигаемый за счет использования в глазури синего кобальта. Часто присутствуют геометрические формы.
Есть и уникальное блюдо — бадия. В ней подается хорезмский плов , остатки жира с которого стекают в специальное углубление на бадие. Бадия глубже лягана и имеет высокие борта.
Удивительны и местные кувшины со сплошной толстой глазурью внутри. С внешней стороны глазурью покрыта только часть изделия. Такой дизайн дает возможность сохранять внутри кувшина прохладу в сильную жару по принципу термоса.
Обдавая водой ту часть кувшина, не покрытую глазурью, охлаждают содержимое кувшина. Так как вода сначала пропитывает пористую глину, а потом испаряется. Керамика этого региона хрупкая и широко используется для производства узбекских изразцов.
Существует три керамические школы. Сложно описать своеобразность рисунков и стилей каждой. Но все могут оценить музыкальный звук, издаваемый керамикой, если по ней щелкнуть.
Там вы можете увидеть все этапы производства керамики, начиная от подготовки глины, заканчивая ручной формовкой различных форм пиалы, тарелки, супницы, соусники, хлебницы, фруктовницы и другое , росписью, сушкой и, наконец, обжигом в печах. А частичку Узбекистана без посещения этой страны можно заиметь и у себя дома! Очень просто! Смотрите наш сайт «Жарим-варим» и выбирайте понравившуюся риштанскую керамическую посуду!
Ассортимент узбекской посуды в нашем магазине очень широкий и недорогой, вы можете выбирать посуду среди следующих категорий: ляганы, посуда для напитков, предметы сервировки, супники, тарелки. Вы можете приобрести дешево целый набор посуды или ограничиться одной тарелкой любой расцветки, например, «пахта». Размер тарелок варьируется в зависимости от диаметра и глубины, самая маленькая тарелка из представленных — пиала малая 8 см, самая большая — ляган ударение на «я» диаметром 45 см. Ляган идеально подходит для плова, самого распространенного восточного блюда, также его можно повесить на стену.
Главное — найти способ, как повесить ляган на стенку так, чтобы не повредить его. Купить ляган, супник и другую национальную узбекскую посуду можно у нас в интернет-магазине. Цены на узбекскую посуду низкие, начинаются от 100 рублей!
Традиционная тарелка для плова. Блюдо для плова.
Рис для узбекского плова в казане промыть холодной водой, меняя ее несколько раз. Узбекская посуда. Ляганы (для плова). Узбекская посуда. Посуда из Узбекистана, блюда для плова, узбекские тарелки, посуда с узбекским орнаментом. Доставка в удобное для Вас время. Рис для узбекского плова в казане промыть холодной водой, меняя ее несколько раз. Посуда для приготовления пищи. Поэтому, если вам нужна тарелка для плова узбекская, купить её по хорошей цене можно у нас.
Национальная посуда из Узбекистана
| Узбекская посуда в Ростове-на-Дону | Ляганом называется большое блюдо или большая тарелка, предназначенная для подачи национальных блюд в странах Средней Азии (Узбекистана, Таджик. |
| Купить тарелка 25см. узбекская купить по выгодным ценам в интернет-магазине | Узбекская посуда в Ростове-на-Дону. |
Узбекская национальная посуда, ляганы:
- Что такое ляган и как его выбрать - разбираемся в узбекской посуде
- Купить узбекская посуда в интернет-магазине по выгодной цене с бесплатной доставкой
- Узбекские тарелки для плова (84 фото)
- Купить узбекские ляганы (узбекская тарелка)
Узбекский плов в казане
Отличный вариант подарка, посуда стоит недорого. Мы привозим посуду напрямую и большими объемами из Узбекистана. Узбекскую посуду можно купить в Пензе и заказать доставку до вашего города. Продаем как оптом, так и в розницу.
Таких изделий больше не будет. Сейчас фарфор с традиционным рисунком Пахта делают в Китае, Турции, в других городах Узбекистана, но не в Ташкенте. Ассортимент посуды для плова Узбекский традиционный рисунок очень похож на Гжель. Такое совпадение не случайно. Идею перехватили русские мастера и вместо национального цветка стали изготавливать фарфор с изображением русских цветов, природы и орнаментов. Для долгожданных гостей в Узбекистане принято подавать блюдо в керамических тарелках с фирменным узором. Чем дороже сервиз или набор фарфора, тем почетнее гостю находиться в этом доме. Подача плова Существует два способа подачи блюда. В котле перемешивают все ингредиенты и раскладывают по тарелкам. Второй способ подразумевает подачу по отдельности: рис и мясо с морковью. Так принято выкладывать продукты гостям и домочадцам, которые не могут по состоянию здоровья съедать жирную или острую пищу. Наборы В комплект керамических емкостей для плова обычно входят: тарелки на 4-6 персон, общее блюдо для всех диаметром до 50 см. Сюда же относятся чайные наборы с чайником и чашками. Наборы тарелок Ляганы Большое плоское блюдо ставят в центре стола.
Чугунная посуда для приготовления плова на плите LodgeЧугунная кастрюля с крышкой Начнем с того же чугуна. Для использования на плите необходим казан или кастрюля с плоским дном, достаточного объема и с плотно прилегающей тяжелой крышкой. У именитых производителей посуды таких моделей в ассортименте очень и очень много. Если придерживаться классических требований, можно приобрести чугунный казан без покрытия — но это не самый лучший вариант. Несмотря на то, что со временем поверхность чугунной посуды часто все больше приобретает антипригарные свойства, недостатки этой посуды могут перевешивать ее плюсы. Классическая чугунная посуда боится сырости и слишком легко ржавеет, если не протирать ее насухо после каждого мытья. Поэтому её поверхность можно повредить агрессивными моющими средствами или абразивами. Кроме того, в ней запрещено хранить приготовленное блюдо. Самый практичный и современный вариант для любителей домашнего плова — эмалированный чугун. Современные виды эмалей, применяемые ведущими компаниями-производителями, очень устойчивы и долговечны. Эмаль, как правило, наносится на кастрюли для плова и казаны не в один слой, а в несколько. При этом верхний слой можно окрашивать в яркие цвета, что делает посуду не только практичной, но и привлекательной внешне. Керамическая эмаль — идеальное покрытие для приготовления здоровой пищи с минимумом жиров.
Подробности уточните по телефону. Стоимость доставки зависит от суммы заказа Для заказов больше 1990 рублей - доставка 0 рублей Для заказов меньше 1990 рублей - доставка 250 рублей Вариант 2: Курьером по Санкт-Петербургу Стоимость доставки по Санкт-Петербургу составляет: при заказе до 1490- 250 руб. Что это такое? При бесконтактной доставке курьер не заходит в дом, а оставляет заказ у двери. Таким образом вы избежите ненужных контактов.
Где купить настоящую узбекскую посуду?
съедобную «тарелку» для плова. 2 Ассортимент посуды для плова. сравнение цен в интернет магазинах, описания и характеристики товаров, отзывы. Ляганы, тарелки, блюда для плова или просто для дизайна квартиры.
Риштанская посуда
| Риштанский керамический Страдивари: ajushka — LiveJournal | Традиционная тарелка для плова. Плов – это узбекское блюдо, традиционно подаваемое на стол у народов Кавказа. |
| Купить Ляганы в Ижевске | | Другая немаловажная причина — мода на традиционную узбекскую посуду уходит в прошлое. |
| Тарелка Узбекская керамика для плова купить в Санкт-Петербурге (СПб) | Специально для вас мы посетили небольшую фабрику по производству керамической посуды в Узбекистане. А именно Узбекских ляганов для плова. |
| Риштанская посуда купить в интернет-магазине с доставкой | Купить узбекские ляганы (узбекская тарелка). |
Журнал Posudamart
- Риштанский ляган (Узбекистан) диаметром 42 см
- Узбекские тарелки для плова
- Купить узбекскую посуду в Беларуси
- Тарелки на все случаи жизни
Ляган узбекский для плова 42 см
Кроме него, на ляганах из Узбекистана можно увидеть: замкнутые линии, символизирующие цикличность и непрерывность всего живого; геометрические фигуры — круги, треугольники, арки; растительные орнаменты; изображения птиц и рыб, символизирующих свободу, мир, богатство; ножи, оберегающие от сглаза; различные сакральные вещи — солнце, небо, вода, плуг, борона. Мастера, передающие секреты росписи из поколения в поколении, могли зашифровать в лягане всю жизнь человека — его рождение, женитьбу, появление на свет детей, внуков, правнуков, смерть. По размеру блюда для плова могут быть абсолютно разными. Наибольшей популярностью пользуются тарелки среднего диаметра — до 30 см. Для многолюдных застолий больше подойдут изделия диаметром от 42 см.
При желании в нашем интернет-магазине можно купить и узбекский ляган размером 54—55 см. Его используют в качестве крышки для большого казана. Вся продукция предлагается по самой выгодной цене, с доставкой по Москве и регионам.
Еду из большого блюда в центре стола принято раскладывать себе порционно или брать руками.
Традиционно, ляган доставали на праздники, но сейчас широко используют и в повседневной жизни. Разновидности лягана Существует три основные размерные варианты данного типа посуды. Диаметр 30-40 см. В нем подают сладости, сухофрукты, орехи.
Это самый популярный размер для повседневного использования. Диаметр 40-60 см Эта тарелка предназначена для вторых горячих блюд. Ее ставят в центр стола. Это оптимальный вариант для большого восточного застолья.
Диаметр более 60 см Такой ляган встречается реже. Его можно использовать не только в качестве тарелки под горячее блюдо, но и как крышку для казана. Мастера могут изготовить ляган любого размера по заказу. Такую посуду используют не только по прямому назначению, но и в качестве настенного декора.
Как правильно выбрать ляган Узбекскую керамику любят и ценят. Ее популярность — это одна из причин частых подделок. Некачественный ляган может стать полным разочарованием и пустой тратой денег. Некоторые подделки несут опасность здоровью.
Как выбрать хороший ляган и не пожалеть о покупке? Обязательно возьмите ляган в руки.
Мастера, передающие секреты росписи из поколения в поколении, могли зашифровать в лягане всю жизнь человека — его рождение, женитьбу, появление на свет детей, внуков, правнуков, смерть. По размеру блюда для плова могут быть абсолютно разными.
Наибольшей популярностью пользуются тарелки среднего диаметра — до 30 см. Для многолюдных застолий больше подойдут изделия диаметром от 42 см. При желании в нашем интернет-магазине можно купить и узбекский ляган размером 54—55 см. Его используют в качестве крышки для большого казана.
Вся продукция предлагается по самой выгодной цене, с доставкой по Москве и регионам. Заказав ее у нас, вы получите узбекскую посуду отменного качества, которая подойдет для готовки и сервировки стола, она станет оригинальным украшением интерьера.
С помощью ангоба глиняная заготовка приобретает белый цвет. Перед тем, как поставить изделие в печь, его нужно хорошенько высушить. И чем дольше происходит сушка, тем лучше, потому что при обжиге из-за оставшейся влаги заготовка может треснуть и её уже нельзя будет использовать. Первичный обжиг называется «утинным», его длительность составляет от десяти до двенадцати часов при температуре 920-940 градусов.
После первичного обжига изделие становится белым и к работе может приступать художник. При росписи обычно используются природные краски, их три вида: окись кобальта, окись меди и окись марганца. Кобальт после обжига превращается в яркий синий цвет, при этом до обжига выглядит невзрачным серым. Также и с другими цветами. Оксид меди даёт зелёные оттенки. Оксид марганца окрашивает в коричневые цвета.
После росписи наступает этап глазурирования — это, когда расписанное изделие окунается в жидкую глазурь, процесс очень похож на ангобирование. Глазурь уже сохнет практически моментально и изделие помещается в печь повторно.
Леган для плова (узбекская тарелка), диаметр 38 см | L3
Разновидности ляганов отличаются размерами и росписью. Самые популярные средние размеры — от 30 см. Наиболее миниатюрный ляган предназначен для сладостей, сухофруктов и конфет. Блюдо до 42 см в диаметре — это оптимальный размер для восточного дастархана.
Но для самых многолюдных застолий выбирают ляганы побольше, их диаметр может превышать 45 см и более. В продаже часто встречаются ляганы размером 55—56 см в диаметре, ну, а если требуется еще больший диаметр, то такой ляган просят сделать мастера на заказ. Большие ляганы иногда используют в качестве крышки для большого казана.
Ляганы могут прекрасно украсить стены жилья и быть использованными по прямому назначению одновременно. Для этого с обратной стороны мастера создают два сообщающихся между собой отверстия. Что касается росписи, то она очень разнообразна — именно по ней узнают место изготовления лягана.
Часто узорами украшают не только лицевую, но и заднюю поверхность посуды. Выбирают узоры на посуде с умом, рассматривая каждую деталь, несущую особый смысл. Традиционно можно встретить наборы посуды, украшенной белыми цветами хлопка на темно-синем или черном фоне глазури — такой узор называется «пахта» пахта — в переводе «хлопок».
Не секрет, что хлопок в Средней Азии — значимая сельскохозяйственная культура, символизирующая трудолюбие и достаток. Кроме пахты, на восточных ляганах можно наблюдать следующие росписи: замкнутые круги с различным дополнительным орнаментом — символ цикличности и непрерывности всего живого; геометрические фигуры — треугольники, круги, арки, полуарки; растительные орнаменты различных цветов, цветки граната, плоды миндаля; изображения рыб и птиц — символов свободы, мира, чистоты и богатства; ножи — оберегают от сглаза и зла; простые, но сакральные вещи — солнце и небо, семена и вода, плуг и борона. Мастера, получившие багаж знаний многих веков, могут зашифровать росписью на лягане всю жизнь человека — его рождение, женитьбу, рождение его детей, внуков, правнуков, и, конечно, смерть.
Такой ляган стараются сохранять в доме как реликвию. А также на ляганах, предназначенных в дар, умельцы шифруют целые послания-пожелания.
Они разнообразны и различаются по: Форме — традиционно плоская, совсем без бортика, допускается маленький до 1,5 см. Очертание круглое с ровными или волнистыми краями, редко бывает овальным. Узору — от традиционной пахты, до изображения птиц и рыб. Каждый рисунок несет в себе определенный смысл.
На изделиях сделанных вручную, мастера шифровали с помощью рисунка послания, рассказывали о подвигах и жизни человека. Значение орнаментов: хлопковые мотивы — достаток, плодородие, богатство; замкнутые круги с узорами внутри — цикличность, непрерывность всего живого; животные — символ свободы и мира; ножи — оберег недобрых людей. Изображение цветов, восточных фруктов, солнца и других предметов, часто не несут никакой информации, они просто прекрасно смотрятся, радуют глаз. Размерам: 30-сантиметровые тарелки — популярные, для каждодневного использования; диаметр 42 см — для восточного обеденного ритуала, принятия гостей; от 50, 60 см — производят под заказ, для торжеств с большим количеством приглашенных. ФАКТ: По росписи блюда легко определить, где изготовлена посуда. Основные производители В прошлом столетии насчитывалось 6 школ в разных областях Узбекистана, все они придерживались традиций присущих их территориям и назывались в их честь.
В данный момент осталось только три основных производителя: Риштан, Гурумсарай Ферганская школа — запасы красной глины, травы из которых делают натуральные красители в этой местности. Бело-синяя палитра с добавлением солнечных красок, это основная отличительная черта риштанских мастеров. Самарканд, Ургут, Гиждуван Бухаро-Самаркандская — толстостенная посуда для плова имеет оптический эффект объемной росписи. Хорезм Хорезмская — тонкие блюда расписанные в традиционном стиле с присутствием только белого и синего, хоть и консервативны, но от этого стали более самобытными. Сейчас Кувасайский завод известный на территории страны и за рубежом возрождает фарфоровые традиции узбекского народа.
Однако более крупные пиалы «косушка» или «коса» используют для различных соусов, супов наваристой шурпы, лагмана и других первых блюд. Сервизы дополняются чашками, керамическими чайниками с длинным изогнутым носиком и различными кувшинами. Как купить и ухаживать за посудой Керамическая посуда производится в нескольких центрах Узбекистана, но самой популярной считается родом из Ферганской долины, города Риштан.
Яркие самобытные образцы столовых изделий имеют также и художественную ценность, так как роспись натуральными красками наносится всегда вручную и покрывается ишкоровой глазурью. Поэтому такие изделия моют только мягкими средствами, не в посудомоечных машинах. Хранят в сухом месте с использованием специальных подставок. Узбекская посуда завоевала популярность по всему миру: ее заказывают дизайнеры интерьеров, рестораторы и коллекционеры.
Мастера могут изготовить ляган любого размера по заказу.
Такую посуду используют не только по прямому назначению, но и в качестве настенного декора. Как правильно выбрать ляган Узбекскую керамику любят и ценят. Ее популярность — это одна из причин частых подделок. Некачественный ляган может стать полным разочарованием и пустой тратой денег. Некоторые подделки несут опасность здоровью.
Как выбрать хороший ляган и не пожалеть о покупке? Обязательно возьмите ляган в руки. Часто продавцы не разрешают трогать посуду из-за ее хрупкости. Да, она действительно требует бережного обращения. Но не настолько, чтобы ее нельзя было брать.
Эта уловка заставляет вас покупать кота в мешке. Качественный ляган ручной работы должен быть тяжелым, а на дне вы увидите шероховатости. Если все тарелки перед вами с идеально ровным краем и абсолютно одинаковы по размеру, это не ручная работа, а фабричное производство. Слегка постучите по тарелке. Чем тоньше звук, тем выше качество посуды.
Обратите внимание на цвет лака, которым покрыта роспись. Если видите особый теплый отблеск, это может быть мебельный лак. Такую посуду использовать на кухне запрещено.
Как называется большая тарелка для плова
- С этим товаром смотрят
- Что такое узбекские ляганы?
- Журнал Posudamart
- Ляган тарелка для плова №101 - Съедобные подарки
- На основе 0 отзывов
- Узбекские тарелки для плова (84 фото)
Что такое узбекские ляганы?
Тарелка для плова узбекская: как выбрать и купить. Тарелки узбекские, ляганы. uzbek plov стоковые фото и изображения. Вес у тарелки не маленький, но толщина керамики обусловлена и тем, что приходится выдерживать всю толщу плова или других приготовленных блюд. Несмотря на то, что мои девочки готовят плов вкусно, я никогда не ел вкуснее плова, который готовили узбеки у меня дома на обычной сковородке, без всяких приправ.