Фанагория выпустила игристое вино мини-формата. Российское шампанское географического указания «Фанагория» белое брют создано из винограда сорта «рислинг», выращенного на собственных виноградниках Таманского полуострова в условиях контролируемой урожайности. В преддверии Нового года одна из крупнейших виноделен России Фанагория выпустила новую серию молодых игристых вин. Шампанским вина называются по имени прекрасной коммуны Шампань, коммуна по-нашему – это большая деревня.
«Фанагория» выпустила новинку – игристое вино «Совиньон Блан»
Сейчас пятилетние брюты с недавним дегоржажем есть и у «Абрау-Дюрсо», и у «Фанагории», и у «Шато Тамань», и у «Сатеры», и у других производителей. Терпение виноделов было вознаграждено. Возможности лучших терруаров раскрылись в коллекционных игристых винах и дали прекрасную в своем многообразии гамму ароматов. Оказалось, что и российский брют может оставаться свежим, бодрым и не терять элегантности в солидном для вина возрасте. Следующая планка уже обозначена, и мы ждем первых релизов с десятилетней выдержкой на осадке.
Кстати, пример, поданный «Фанагорией» на благотворительном аукционе «Высокая проба», один из лотов которого предлагал брют Primum Alveus c возможностью дегоржажа по запросу покупателя, может оказаться заразительным и создать прецедент в практике коммерциализации коллекционного игристого вина в России. Вторая интересная новость: у шампанских сортов, традиционно используемых для производства классических игристых вин, появилась альтернатива в виде российских автохтонов и селекционных сортов. В долине Дона очень успешный пример такого благородного применения для аборигенных сортов — цимлянский черный и сибирьковый. В Крыму удачные эксперименты уже не первый год проходят с кокуром.
Этот образец уже является представителем классических Брютов, произведенных методом Шарма. Но и здесь есть своя особенность: изначально тихое вино для этого игристого напитка выдерживают в бочках из кавказского дуба в течение 2 месяцев. Затем осуществляется вторичная ферментация и выдержка на дрожжевом осадке в течение 6 месяцев.
Более простой «акратофорный» метод был изобретён в Советском Союзе: для вторичного брожения вина используется огромный цилиндр из нержавейки - «акратофор», в бутылки же разливается уже готовое игристое вино. Соответственно, игристое производится гораздо быстрее, стоит дешево и доступно практически всем. Владимир Цапелик отметил, что сегодня все больше российских игристых вин производится из высококлассного винограда, полученного на собственных плантациях российских винодельческих компаний. Используются не только белые алиготе, ркацители, шардоне, пино блан , но и черные сорта винограда, такие как каберне совиньон, пино нуар и мерло. Приготовленные из них красные игристые вина особенно полусладкие - редкость для мировой винодельческой практики, но в России издавна пользуются устойчивым спросом.
В более формальном ключе из первых сотен вин с лучшими оценками мы составили топы по 12-ти нормативным категориям: от 50-ти лучших красных с выдержкой до 20-ти игристых акратофорным методом, — и это крайне полезное инфо для профи и вдумчивого потребителя. В подрейтинги попало гораздо больше вин и виноделен, чем в сам ТОП-100. Кстати, сам ТОП-100 мы сопровождаем ценами вин и наводками, где их можно купить или попробовать.
Шампанский Дом «Фанагории» впервые выпустил выдержанные игристые вина старше двух лет
Fanagoria (Фанагория). Шампанское – это, безусловно, игристое вино. Игристое вино создано акратофорным методом из винограда классического европейского сорта "совиньон блан", выращенного на фанагорийских виноградниках Таманского полуострова с ограничением урожайности и ручным сбором. На международном конкурсе во Франции золотую медаль получило игристое вино от компании «Фанагории».
Вина «Фанагории» завоевали пять медалей
Игристое вино Fanagoria. Игристое вино Fanagoria, "Primum Alveus" Brut, 2017. Игристое, белое, сухое, брют. Производство: Россия, Кубань, Таманский полуостров, Фанагория. Переплачивать или нет? Ароматный ое вино. Белое. Брют. Обзор. В декабре 2020 года линейка моносортовых игристых вин «Фанагория» пополнилась новой позицией.
«Фанагория» выпустила лимитированную партию игристого вина к юбилею Петра I
В рейтинге принимали участие 36 российских вин самого высокого уровня и 1 вино-сюрприз от немецкого производителя Weingut Braunewell, которое проходило вне конкурса, но оценивалось судьями. Оценивали вина известные винные эксперты, профессиональные сомелье, винные блогеры и представители прессы. Вина оценивались вслепую, в режиме реального времени. Но и именно поэтому у нас появилось вино-сюрприз, не российского производства, которые было весьма высоко оценено судьями, но не получило 1 место, победителями стали российские производители!
Недостатки: не выявлено. Таманский полуостров» — 4,017 Вино прозрачное, бледно-желтого цвета. Интенсивная игра пузырьков. Аромат чистый, без посторонних примесей, умеренной интенсивности. Вкус свежий, чистый, с характерными нюансами «пино нуар», приготовленным по технологии blanc de noirs. Послевкусие непродолжительное. Приятное гармоничное вино. Достоинства: интенсивная игра пузырьков, высокая дегустационная оценка по ГОСТу — 80,34 балла из 100. Таманский полуостров» — 4,015 Вино светло-розового цвета с малиновым оттенком, прозрачное, с блеском и активной долгой игрой пузырьков в бокале. Аромат чистый, слаженный, комплексный, довольно интенсивный.
Вино отличается выразительным ароматом, в котором переливаются оттенки белых цветов-медоносов, цедры помело, лукума, белой груши, кураги и халвы. А вкус — полностью повторяет аромат идеальным балансом освежающей кислотности и соблазнительной сладости. Послевкусие длительное, минеральное, с характерной терруарной очень легкой солоноватостью. Новинка в бутылках объёмом 0,375 л будет доступна для покупки в фирменной рознице «Фанагории» и в HoReCa по цене от 3300 рублей уже к концу сентября.
Life — специализированного SaaS-решения для организации, проведения и отчетности профессиональных дегустаций и конкурсов. Платформа позволяет проводить дегустации как для большого количества профессиональных дегустаторов на конкурсах, так и для частных мероприятий - небольших дегустаций и работы с ассортиментом в винных магазинах и бутиках. Она не требует специального оборудования и хорошо работает на личных смартфонах или ноутбуках. Финальная 10-ка игристых вин по результатам рейтинга: 1.
Другие похожие товары:
- Фанагория получила во Франции «серебро» за молодое игристое Мускат Оттонель
- Еще статьи этого автора
- Поиск новостей
- Обзор бутылки белого полусладкого шампанского от Фанагории
«Фанагория» запустит производство безалкогольного игристого вина
Терпение виноделов было вознаграждено. Возможности лучших терруаров раскрылись в коллекционных игристых винах и дали прекрасную в своем многообразии гамму ароматов. Оказалось, что и российский брют может оставаться свежим, бодрым и не терять элегантности в солидном для вина возрасте. Следующая планка уже обозначена, и мы ждем первых релизов с десятилетней выдержкой на осадке. Кстати, пример, поданный «Фанагорией» на благотворительном аукционе «Высокая проба», один из лотов которого предлагал брют Primum Alveus c возможностью дегоржажа по запросу покупателя, может оказаться заразительным и создать прецедент в практике коммерциализации коллекционного игристого вина в России. Вторая интересная новость: у шампанских сортов, традиционно используемых для производства классических игристых вин, появилась альтернатива в виде российских автохтонов и селекционных сортов. В долине Дона очень успешный пример такого благородного применения для аборигенных сортов — цимлянский черный и сибирьковый. В Крыму удачные эксперименты уже не первый год проходят с кокуром. В Краснодарском крае с разным успехом предпринимались попытки заложить на шампанизацию и выдержку платовский.
Но мы еще около полугода настаиваем его на дрожжевом осадке, чтобы вкус обогатился. Развивается кислотность, принципиально меняется послевкусие.
В Италии просекко, приготовленное по аналогичной технологии, считается повышенной категории. И стоит такое в России около двух тысяч рублей. А ничем не уступающая Fanagiria — шестьсот. Напиток имеет отличный вкусовой баланс. Дальше — еще интереснее. Наши вина Fanagoria Brut и Fanagoria Extra Brut розе выдержаны уже по классической технологии — в точности как во Франции в коммуне Шампань. Это наше игристое мы называем их русским шампанским. Главное отличие от резервуарного метода состоит в том, что белое вино разливается сразу по бутылкам, в них добавляется экспедиционный ликер, после чего — закупорка пробкой. Углекислый газ из бутылки выходить не может, и кислород в нее не попадает. Так вино превращается в шампанское от двух до десяти лет.
Дрожжи съедают весь сахар и выпадают в осадок, после чего напиток медленно на этом осадке настаивается. Чем дольше ждем — тем больше обогащается вкус, тем насыщеннее становится. Появляются лучшие в шампанском тона — круассана и сливок.
Бутылки такого формата легко поместятся практически в любую дамскую сумочку — это удобно. Обращаю внимание на винтовую пробку — бутылочку удобно вскрывать. Такой формат бутылки для игристых вин мы используем впервые.
Игристые вина объемом 0,2 мл предназначены не только для розничной сети «Фанагории», но и для дистрибьюторов, винных бутиков, сегмента HoReCa.
Исследование проведено в рамках «Винного гида России», который создан Роскачеством совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России. Для дегустационной оценки закупили 129 образцов игристых вин из российского винограда. В составе дегустационной комиссии были не только российские, но и зарубежные эксперты, судьи международного уровня. В рейтинг вошли игристые вина из традиционных регионов с более чем столетней традицией производства — Крыма, Севастополя, Краснодарского края. Открытием этого года стали недорогие игристые вина из Дагестана, занявшие одну из высоких позиций в исследовании. И, кстати, недорогие — вовсе не плохие см.
Полусухое розовое «Мысхако», произведенное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на территории Краснодарского края кстати, и самое недорогое — 300 рублей. Российское шампанское брют белое «Дербентской винодельческой компании», произведенное из винограда сортов Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан также стоит всего 300 рублей. Крымское полусладкое белое от «Золотой балки», произведенное из винограда сортов Мускат белый, Мускат Янтарный.
Фанагория Белое Брют 0.2 л 2022
Цена: 580 руб. в фирменном магазине Фанагории, Краснодар. Главная > Красное и Белое > Каталог > Шампанское > Вино игристое Российское Фанагория белое полусладкое 0,75 л. наша и еще 13 медалей! На проходившем» Сомелье и винный энтузиаст Влада Лесниченко подобрала 11 ярких и редких белых вин, с которыми вам надо познакомиться этим летом. Игристое вино/шампанское: Игристое-белое, Сухое, Брют.
Кубань-Вино
- «Фанагория» запустит производство безалкогольного игристого вина — РБК
- Навигация по записям
- Мы в соц. сетях
- Шампанское Фанагория - цены в Winestyle
- Кубань-Вино
Доступная игристая классика из России
| Рейтинг российских игристых вин | Главный винодел «Фанагории» по направлению игристых вин Александр Берёзов три года вынашивал идею этого вина и теперь с гордостью рассказывает о предновогодней новинке – «Совиньон Блан» брют. |
| Шампанский Дом «Фанагории» впервые выпустил выдержанные игристые вина старше двух лет | Лимитированная серия «Ассамблейного» игристого вина «Фанагории» выпущена в традиционных бутылках из темного стекла с оригинальной этикеткой, на которой изображена ассамблея времен Петра I. Черно-белое изображение обрамлено золотистыми линиями. |
| Производство безалкогольного игристого вина запустят на Кубани - Кубань Информ | В элегантном аромате игристого вина, подобно симфонии, гармонично сплелись ноты белых ягод (смородина, черешня, шелковица), оттеняемые пикантными цитрусовыми штрихами. |
| Игристое вино Фанагория | маракуя, экзотические фрукты и черная смородина. |
Российские игристые вина к Новому году
Вкус — свежий, полный, с фруктово-цветочными нюансами и длительным сливочным послевкусием. Вкусовые сочетания: Сладкая выпечка, Сыры с плесенью, Пралине, Зефир, Суфле Терруар: Создано из сортов винограда «шардоне», «алиготе», «рисус», «совиньон блан», «пино нуар», выращенного на собственных фанагорийских виноградниках в историческом винодельческом регионе Таманского полуострова. Особенности производства: Метод Шарма. Остановка брожения холодом на заданном уровне сахара. Минуло более полувека с того дня, когда на земле античного города Фанагория было основано винодельческое предприятие, названное его именем. История предприятия началась в 1957 г.
Сообщается, что объем первых партий безалкогольного продукта составит около 60 тыс. Новый напиток появится в продаже в фирменных винотеках «Фанагории».
Сенном Темрюкского района Кубани. Генеральный директор — Петр Романишин.
Он заключается в том, что вторичное брожение — превращение тихого вина в игристое — происходит прямо в бутылках, которые регулярно снимают с полок и встряхивают. Более простой «акратофорный» метод был изобретён в Советском Союзе: для вторичного брожения вина используется огромный цилиндр из нержавейки - «акратофор», в бутылки же разливается уже готовое игристое вино. Соответственно, игристое производится гораздо быстрее, стоит дешево и доступно практически всем. Владимир Цапелик отметил, что сегодня все больше российских игристых вин производится из высококлассного винограда, полученного на собственных плантациях российских винодельческих компаний.
Используются не только белые алиготе, ркацители, шардоне, пино блан , но и черные сорта винограда, такие как каберне совиньон, пино нуар и мерло.
Ожидаемый уровень 87-88 баллов. Стоимость 900 рублей. Усадьба Голубицкое. Tete de Cheval Позиция, которую полной линейкой можно всегда встретить в Винлаб. Просачивается она и в другие сети вроде Перекрестка, но дороже.
В родной алкогавани цена неизменна 899. Варьируется по сахару, но в целом уровень един. Примерно 83-84 балла. Характерна довольно резкая газация, характерные травянистые тона. В последнем попробованном мной образце как-то выделялись тональности медикаментов. Такое себе.
Новый Свет Предприятия целиком ориентированное на классику. Другого ничего у них нет, и быть не может. В линейках позиции варьируются по сладости, при этом выдержанная серия от 9 месяцев на осадке стоит около 800 рублей, коллекционная от 36 месяцев на осадке оценивается в 900 рублей. При кажущемся однозначном выборе коллекционной серии, я бы предложил и то, и то. По моим личным ощущениям, выдержанная серия сделана интереснее - уровень 87-89 баллов, коллекционная соответствует ожиданиям в тональностях характерных для длительной выдержки, но ощущается проще, уровень 86-88 баллов. Лефкадия Амфитрион Самая младшая игристая линейка винодельни, которая славится прежде всего Темелионами.
Потом она славится Магнатумами, а вот уж потом у них есть Амфитрионы в белом и розовом варианте. Несмотря на то, что это по сути третье игристое вино хозяйства, оно не разочаровывает. В белом варианте можно отметить легкую ореховую тональность, характерные белые яблоки, легкое медовое послевкусие.