ПРОСТЫЕ МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Праздничный мясной рулет Если хочется приготовить вкусное и красивое горячее, возьмите на заметку наш рецепт праздничного мясного рулета. вкусные рецепты с пошаговым приготовлением: фото, время готовки, порции, калории, БЖУ. Готовлю мясо на праздничный стол, как никто из знакомых: получается ну очень вкусное и нежное. Пошаговые легкие рецепты приготовления праздничных мясных блюд из свинины, говядины, курицы, список основных ингредиентов, правила подачи, украшение блюд, полезные советы и рекомендации, секреты приготовления, выбор продуктов – все это далее в статье.
13 лучших рецептов сочного мяса на Новый год
Лучше всего для этого подойдет кагор. Вместо утиной печени можно использовать куриную. Пряные травы меняйте и дополняйте по своему вкусу. Ягнятина, запеченная с красными апельсинами Новый год — 2024 — отличный повод приготовить в качестве основного блюда ягнятину. Она редко встречается в магазинах, поэтому мало подходит для обычного ужина, а вот найти и купить ее для большого праздника — совсем другое дело! С ягненком хорошо работают чеснок и розмарин, но в маринад можно добавлять любые пряности по своему вкусу. Перед приготовлением достаньте мясо из холодильника заранее, чтобы оно было комнатной температуры. Мариноваться лучше оставьте на ночь. Запекайте с красными апельсинами и веточкой розмарина.
Подавайте ягнятину с овощами. Если не нашли красных апельсинов, берите обычные. Говяжий рулет в винном соусе Аппетитный мясной рулет состоит из говяжьей вырезки, фаршированной белыми грибами, стручковой фасолью романо, черносливом в красном вине, морковью и кедровыми орешками. Для красоты начинку на отбитое мясо лучше выкладывать полосами, чередуя ингредиенты. Скрученную в ролл вырезку натрите сверху солью и перцем и обмотайте кулинарной нитью, сверху посыпьте кедровыми орешками. В духовке рулет будет томиться в винном соусе около 1,5 часов. Такое сытное блюдо запомнится вашим гостям надолго. Будьте готовы делиться рецептом!
Курица по Блюменталю Хестон Блюменталь — современный английский повар, который прославился своими простыми, но очень интересными рецептами. Все его блюда отличаются лаконичностью и отсутствием лишних ингредиентов. Если вы не любите еду с большим количеством специй и пряностей или придерживаетесь диетического питания, обратите внимание на кулинарные идеи этого знаменитого повара. Например, чтобы сделать ароматную курицу с хрустящей корочкой по его рецепту, вам понадобятся только сливочное масло, соль, перец, розмарин и лимон. Благодаря низкой температуре и длительному времени приготовления мясо получается не только вкусным, но и полезным. Так что горячие блюда на Новый год — 2024 тоже могут быть простыми и диетическими! Рецепт базовый, поэтому травы и приправы подбирайте на свой вкус. Мясо «Розенталь» Если вы ищете на новогодний стол для встречи 2024 года простое, но оригинальное блюдо из говядины, обратите внимание на этот рецепт!
Мясо нужно нашпиговать чесноком, морковью и оставить на 2 часа в маринаде с горчицей, черным перцем, тмином, сахаром и бренди. Маринованная говядина будет запекаться в духовке 1—1,5 часа.
На лист пергамента или сразу на тарелку положить ложку жидкого шоколада и поставить шарики. Когда «корзиночки» застынут окончательно, спустить с шариков воздух и удалить их. Сливки взбить до густой пышной массы, смешать с пастой, добавить 4 измельченные конфеты, перемешать. Выложить начинку в корзиночки, украсить остатками шоколада и целыми конфетами. Перед подачей на стол дать охладиться в холодильнике в течение 1 часа. Приготовление: Желатин замочить в 2 стаканах — в 1-м — 8 г залить 50 мл холодной воды, во 2-м — 12 г залить 75 мл воды.
В сливки добавить сахар и щепотку ванилина несколько капель ванильного экстракта , нагреть до первых пузырьков, но не кипятить. Добавить набухший желатин 8 г , размешать венчиком, ввести йогурт и пробить массу блендером.
Зарегистрируйтесь Ошибка! Неверный логин или пароль. Никнейм или e-mail: Ошибка! Войти Вы можете войти на сайт, используя аккаунты соцсетей: Регистрация нового аккаунта У вас есть логин?
Добавить кусочки свиного сала, специи и измельченный чеснок. Через 3 — 4 минут обжарки на среднем огне в сковородку отправить консервированные помидоры с жидкостью и содержимое банки с фасолью. Добавить соль по вкусу, лаврушку и розмарин. Томить массу на медленном огне под крышкой 17 — 20 минут. В отдельной посуде до румяности и готовности обжарить мясные колбаски. Добавить их в сковородку к фасоли. Потушить блюдо еще четверть часа и подать к праздничному столу. Этот простой пошаговый рецепт поможет быстро приготовить праздничное угощение. Свинина с картофелем и ананасами Свинина с картофелем и ананасами Ингредиенты: 6 — 7 стандартных колечек консервированного ананаса; 2 небольших мягких томата; 130 г полутвердого соленого сыра; 1 репчатая луковица; 3 ст.
Топ-9 блюд из мяса на праздничный стол
Мы подобрали 10 отличных рецептов горячих блюд, которые украсят ваш праздничный стол. Вместе с экспертом поможем выбрать мясо, подходящее для приготовления угощения на Новый год, другие ингредиенты и напитки. Чтобы запеченное мясо на праздничный стол получилось фантастически вкусным, очень важно правильно выбрать кусок, который будете готовить. Предлагаю к праздничному застолью приготовить очень вкусный мясной рулет. Лучшие кулинарные рецепты на праздничный стол: Мясные блюда на Новый год в домашних условиях с пошаговыми фото приготовления.
Мясные блюда в духовке
Готовлю мясо на праздничный стол, как никто из знакомых: получается ну очень вкусное и нежное. Горячие блюда из мяса на новогодний праздничный стол 2023. Как приготовить мясо вкусно и оригинально, при этом сделать его особенно сочным? Делимся идеями для праздничного стола. БУЖЕНИНА Сегодня готовлю мясо на праздничный стол и мясо для бутербродов разными способами.
Рецепты мясных закусок с фото
Мясные каштаны Состав: 400 грамм говяжьего мяса, 80 грамм свинины, 50 грамм белого хлеба, луковица, соль, перец и 4 столовые ложки чистой воды. Для начинки подготовьте: 100 грамм Чеддера, 8 кусочков чернослива, 160 грамм сухого пшеничного хлебушка и жир. Вымоченный хлеб, оба вида мяса и лучок прогоните через вашу мясорубку. Пустите в массу воду и специи, соль. Хорошо размешайте полученный фарш; Сделайте из него шарики из расчета два на человека , в углубления в них кладите кубики сыра и чернослив без косточек; Обваляйте шарики в высохшем хлебушке и жарьте в обильном количестве жира до светло-коричневого цвета. Это второе блюдо обычно подают с тушеной морковью или жареной картошкой.
Из свиного мяса Филе с грибами и сметаной Найдите: 800 грамм свинины, 200 грамм грибов любого сорта, 80 грамм Гауды, 100 грамм сметаны и майонеза, мука высшего сорта, 50 грамм корня хрена, подсолнечное масло и 40 грамм сливочного масла с высоким процентом жирности, соль. Избавьте мясо от пленок. Сбрызните его подсолнечным маслом, дайте ему настояться в прохладе; Нарежьте свинину поперек волокон и слегка отбейте; Муку замешайте с солью, каждый кусочек обваляйте в муке и обжарьте; Грибы нарежьте соломкой и вместе с натертым хреном пассируйте в сливочном масле; Полученной смесью помажьте мясные кусочки. Щедро полейте их сметанно-майонезным соусом, посыпьте тертой Гаудой и выпекайте в духовой печи до появления желтой корочки и характерного грибного аромата. Свиные рулеты с сыром и семенами тмина Вам нужны: 650 грамм постного мяса свиньи, половина чайной ложки муки, немного тмина, 1,5 ложки крахмала, половина стаканчика чистой воды, яичко куриное, 200 грамм сыра, одна средняя морковка, соль, сметана, пара больших ложек сливок и перечный порошок на ваш вкус.
Прокрутите мясо через вашу мясорубку, пустите в него соль, поджаренный тмин, муку, картофельный крахмал, яичко, перчик и немножечко сметаны; Поделите вашу массу на 3 равные части, каждую раскатайте. В середину разложите квадратики сыра и моркови. Все рулетики кладите на помазанную жиром пищевую пленку, туго все заверните и завяжите концы; Затем положите их на противни и запекайте не менее 40 минут. С остывших рулетов снимите целлофан и разрежьте их ломтями. Такое блюдо подойдет для большой компании в праздник, к примеру, на день рождения.
Дело в том, что высококалорийное мясо быстро насыщает гостей с любыми аппетитами. Мясо с грушами и медом Состав: килограмм свиного мяса, стакан красного вина и столько же воды, цедра апельсина, две луковки, не менее пяти ложечек растительного маслица, две груши, столовая ложка пчелиного меда и молотый красный перчик. В доведенном до раскаленного состояния масле потушите лук; Мясо прожарьте на сильном огне, влейте в него вино, добавьте цедру, соль, перчик. Доведите жидкость под крышкой вашей сковородки до кипения, а потом тушите около часа. Не забудьте убавить жар; Очистите груши от кожицы, черенков и семян.
Полейте их жидким медом, положите поверх мяса и тушите еще около получаса. Судя по отзывам хозяек, это блюдо сможет угодить даже самому придирчивому едоку. Жаркое на 10 человек Для кулинарии потребуется: 1,5 килограмма окорока, немного чистой воды, 50 грамм порея, морковь, петрушка сушеная, соль, молотый перчик. Натрите мясо солью и приправами, выложите на противень кожей вниз. Подлейте жидкость обычно применяют воду , чтобы она покрыла кожицу.
Вкус получается насыщенным и ярким. Такую закуску можно смело ставить в центре праздничного стола! Главное, чтобы оно было мягким. Мне больше всего нравится добавлять курицу. Яркие ингредиенты смотрятся в тарелке очень красиво. Дополнительно можно добавить кунжут, орешки, семена льна или тыквы. Попробуйте отличный рецепт сытного и аппетитного салата. Стручковую фасоль я использую свежую, но также можно готовить и с замороженной. Для этого обжарьте ее на быстром огне 5-7 минут. Сочный и в меру острый он настолько мне понравился, что я решила научиться готовить его самостоятельно.
Оказалось, что все довольно просто. Важно лишь правильно обжарить кусочек говядины. Его можно приготовить на праздник или просто так. Оригинальная закуска порадует всех отличным вкусом и необычным внешним видом. В этом рецепте все действия описаны пошагово. Подготовьте нужные ингредиенты, посуду и скорее принимайтесь за дело! При отсутствии лайма можно использовать 2 ч. Очень вкусно получается с черносливом и орехами. С такой закуской никогда не сравнится никакая магазинная ветчина или колбаса. Они подойдут для особого случая и придутся по вкусу даже искушенным гурманам.
Старайтесь выбирать кусочки мяса нужной толщины, в противном случае добиться идеальной прожарки будет трудно. А представляете, какой вкусный из них получается салат? Все важные подробности описаны в рецепте. Придерживайтесь рекомендаций и у вас получится замечательное блюдо! Он сытный и продукты для него легко найти в магазине даже зимой. Мясо используйте любое: свинину, говядину или курицу. Отварите его непосредственно перед подачей, чтобы блюдо получилось свежим. Жареный бекон придает аппетитный аромат, а благодаря овощам блюдо получается очень красивым. Для заправки можно использовать майонез, масло или греческий йогурт. Готовить его можно в любое время года, ведь необходимые продукты всегда есть в продаже.
Апельсин и грейпфрут обязательно промывайте кипятком. Обычно для него используется куриное мясо и сыр Рокфор. Сегодня я решила немного поэкспериментировать и приготовить с индейкой и козьим сыром. Такой вариант блюда кажется мне гораздо вкуснее!
Сочная говядина, тушеная в соусе из красной смородины Для приготовления этого блюда говядину сначала нужно потушить в красном вине.
Для соуса можно использовать замороженную красную смородину, которую по желанию можно заменить черной смородиной или клюквой. За счет тушения в красном вине и использования натуральных ягод мясо получается изумительно нежным и отлично подходит в качестве горячего блюда на Новый год. Мясо по-французски Еще один пример блюда, которое раньше готовили для привилегированных особ, а теперь доступно любой семье. Во всем мире, кроме стран бывшего СССР, это блюдо называют «мясо по-орловски», так как его создатель, француз Урбен Дюбуа, был поваром графа Орлова. Несмотря на то, что этот рецепт знаком многим хозяйкам, существует множество вариаций блюда.
В качестве мясного ингредиента используется свинина, но можно приготовить его из говядины, курицы, индейки или баранины. Некоторые хозяйки добавляют помидоры, грибы и даже консервированные ананасы. Тарталетки с курицей в духовке Благодаря этому рецепту мясо на Новый год готовится легко и быстро. По желанию курицу можно заменить индейкой. Плюс этого блюда в том, что его можно подавать как горячим, так и холодным.
Тарталетки с курицей в духовке — идеальная закуска к праздничному столу! Рулет из индейки с грибами Этот рецепт достаточно простой, причем его легко разнообразить. Например, можно добавить мелко раздробленные орехи. При подаче полейте рулет из индейки грибным соусом и украсьте мелко раздробленными орехами. Отличный вариант для Нового года!
Интересный факт Вернемся в допетровское время.
В филе делают надрезы, натирают маринадом с лимонным соком и специями. В кармашки кладут кубики сыра, томленый шпинат с томатами и оборачивают полосками бекона.
Рулетики закрепляют шпажками. В сотейник наливают вино, кипятят пару минут. Затем наливают сливки, в соус выкладывают ролы.
Томят индейку на огне 20 минут. Перед выкладыванием на блюдо нити разрезают, декорируют зеленью.
Необычные Горячие блюда на Новый Год 2022. От креветок 🍤 до говядины
В качестве способа приготовления лучше выбирать варку, тушение или, при предварительном мариновании, запекание. На нашем сайте собраны лучшие рецепты блюд из самых разных видов мяса, которые подойдут для любого случая. Благодаря подробным пошаговым инструкциям и фото с любым из них справится даже начинающая хозяйка. Читать далее.
Дать немного остыть 30 минут. Посолить, поперчить, присыпать мускатным орехом. При помощи погружного блендера или кухонного комбайна взбить до получения однородной массы.
Разложить паштет в пиалы или горшочки с крышками. В кастрюлю с толстым дном налить коньяк, и выпарить алкоголь на медленном огне на плите. Добавить сливочное масло и розмарин, перемешать. Растопить смесь так, чтобы остались небольшие кусочки. Накрыть крышкой и выключить огонь. Через 15 минут посолить и убрать веточку. Залить горшочки с паштетом, накрыть и поставить в холодильник на 12 часов.
Для получения более изысканного и оригинального вкуса — на 48 часов. Телятина с вином и пряными травами Среди мясных блюд к новогоднему столу 2023 стоит отдельно выделить запеченное каре теленка на кости с добавлением пряностей и вина.
Затем температуру уменьшите до 180 градусов и продолжите запекание еще 30 минут. Шаг 10.
Запеченную свинину, если готовите для праздничной нарезки, в течение нескольких часов остудите, немного развернув фольгу. Шаг 11. Остывшую свинину извлеките из фольги и переложите на блюдо. Шаг 12.
Приготовленную свинину, запеченную целым куском в фольге, можете тонко нарезать ломтиками. Шаг 13. Декорируйте блюдо по своему вкусу и сервируйте к праздничному столу. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке Свинина в горшочке с картошкой в духовке Хорошим вариантом, да и оригинальной подачей блюда может быть у вас свинина в горшочке с картошкой в духовке.
Вы узнаете, что лучше сделать из свинины , ягнятины , баранины , телятины , говядины , как жарить медальоны, в чем секрет пышных котлет, что делать, чтоб не пересушить биточки или отбивные. Мы научим вас готовить горячие блюда для диетического , ежедневного и праздничного меню. Благодаря собранной для вас коллекции рецептов вы сможете приготовить любое мясное блюдо по правилам высокой кухни.
Блюда из мяса
Отличный вариант, если нужно приготовить горячее на праздничный стол быстро и недорого. Мясные закуски на Праздничный стол. 20 видео. Готовим с Оксаной Пашко. Отличный вариант, если нужно приготовить горячее на праздничный стол быстро и недорого. Что приготовить из утки. Утиное мясо требует особого внимания – необходимо внимательно следить, чтобы оно получилось нежным и сочным, поливать в процессе приготовления соусом и стараться не пересушить. Горячее на праздничный стол. Готовим в духовке (рукав, горшочки, в фольге.).
Мясные блюда на праздничный стол
Как вкусно приготовить мясо в духовке? Вторые блюда из мяса на праздничный стол — медальоны из свинины с апельсинами и луком. Горячие блюда из мяса к новогоднему столу.
Мясо в духовке
Обязательно запекайте утку в духовке в рукаве или в фольге — так мясо будет сочнее. Утка с яблоком и черносливом непременно станет украшением вашего праздничного стола! Интересный факт В допетровское время было принято подавать утку на горячее во время рождественской трапезы. Тушку жарили либо в натуральном виде, либо начиняли солеными рыжиками или груздями, смешанными с репчатым луком, как указано в рецепте из книги «Русская поварня» Василия Лёвшина - тульского помещика XVIII века, автора многочисленных сельскохозяйственных и экономических трудов и сочинений по домоводству. Сочная говядина, тушеная в соусе из красной смородины Для приготовления этого блюда говядину сначала нужно потушить в красном вине. Для соуса можно использовать замороженную красную смородину, которую по желанию можно заменить черной смородиной или клюквой. За счет тушения в красном вине и использования натуральных ягод мясо получается изумительно нежным и отлично подходит в качестве горячего блюда на Новый год. Мясо по-французски Еще один пример блюда, которое раньше готовили для привилегированных особ, а теперь доступно любой семье.
Во всем мире, кроме стран бывшего СССР, это блюдо называют «мясо по-орловски», так как его создатель, француз Урбен Дюбуа, был поваром графа Орлова. Несмотря на то, что этот рецепт знаком многим хозяйкам, существует множество вариаций блюда. В качестве мясного ингредиента используется свинина, но можно приготовить его из говядины, курицы, индейки или баранины. Некоторые хозяйки добавляют помидоры, грибы и даже консервированные ананасы. Тарталетки с курицей в духовке Благодаря этому рецепту мясо на Новый год готовится легко и быстро. По желанию курицу можно заменить индейкой. Плюс этого блюда в том, что его можно подавать как горячим, так и холодным.
Тарталетки с курицей в духовке — идеальная закуска к праздничному столу! Рулет из индейки с грибами Этот рецепт достаточно простой, причем его легко разнообразить.
Обжаренную печень прокрутите через вашу мясорубку вместе с греческими орехами; В массу добавьте вымоченную в молочке пшеничную булку пропустите ее через мясорубку , к ней же идет размягченное масло; Поперчите и посолите печеночный фарш, вымесите его, а курицу нафаршируйте смесью. Зашейте отверстие и вымажьте птицу маслом. Выпекайте курицу, поливая ее собственным соком; Когда блюдо будет готово, освободите его от ниток, снимите фарш и обложите его кругом птицы. Полейте все соком от курицы. Куриное мясо в сливовом желе Необходимые продукты: 0,5 килограмм очищенного куриного филе, 6-8 слив. Если у вас не нашлось слив, вы можете использовать алычу. Желе готовится с применением: стакана куриного бульона и половины сосуда с водой, 300 грамм компота из сливы, большая ложка желатина. Для начала займитесь желе.
Желатин обильно полейте кипяченой водой; Когда желатин разбухнет, добавьте в него куриный бульон на кости и грейте, пока желатин не растворится; В последнюю очередь добавьте сливовый компот; Курятину нарежьте ломтиками, выложите в овальную посуду. Свободные бока залейте смесью для желе и положите туда же половинки слив. Рецепт с курагой и цитрусами Вам нужны: 1500 грамм курятины, половина стакана сока апельсина или мандарина, 200 грамм кураги, 4 большие ложечки растительного маслица, сок лимона, молотый перец можно использовать черный и красный и поваренная соль. Натрите тушку солью, специями. Обмажьте ее маслицем и поставьте в разогретую духовку. Спустя 15 минут приготовления остановите процесс, вылейте на мясо цитрусовый сок и понизьте температуру; Запекайте 50 минут, регулярно обливая соусом, что образуется на противне. К концу процесса добавьте проваренные в 200 миллилитрах воды сухие абрикосы; Соус заправьте лимонным соком, добавьте еще приправ, если вам мало уже имеющихся. К столу не забудьте подать соус. Его можно перелить в отдельную емкость, а можно вылить прямо в большую посуду. Жаркое с чесноком и красной смородиной Используйте: 1,5-2 килограмма курицы, 2 чеснока, стакан тягучей сметаны, 2 чайные ложки соли, сметанный соус, красная смородина для украшения.
Отделите мясо от костей, посолите и натрите чесноком; Обмажьте курятину сметаной, сверните рулетом и перевяжите нитью. Положите на бумажный лист для запекания под весом. Оставьте на холоде на 12 часов, чтобы мясо пропиталось; Жарьте в духовке около получаса. С остывшего рулета снимите нитки. Нарежьте курицу ломтиками, положите в глубокую тарелку. Украсьте ее узорами из сметанного соуса и красными ягодами смородины. Курица с цветной капустой Для кулинарии потребуется: кочан цветной капусты, 800 грамм филе, 200 грамм сыра, соль, специи на ваше усмотрение, масло для обжарки продуктов. Разломайте или порежьте капусту на соцветия, тщательно промойте их и разварите до мягкого состояния; Зажарьте посоленное филе курицы с поваренной солью и приправами.
Если слой получился тонким, окунуть повторно. Дать шоколаду немного застыть и обильно посыпать его орехами. На лист пергамента или сразу на тарелку положить ложку жидкого шоколада и поставить шарики. Когда «корзиночки» застынут окончательно, спустить с шариков воздух и удалить их. Сливки взбить до густой пышной массы, смешать с пастой, добавить 4 измельченные конфеты, перемешать. Выложить начинку в корзиночки, украсить остатками шоколада и целыми конфетами. Перед подачей на стол дать охладиться в холодильнике в течение 1 часа. Приготовление: Желатин замочить в 2 стаканах — в 1-м — 8 г залить 50 мл холодной воды, во 2-м — 12 г залить 75 мл воды.
Рецепты вторых блюд из мяса Руководствуясь нашими рецептами с фото вы научитесь готовить разнообразные блюда из мяса, которые станут изысканным угощением на вашем столе. Благодаря освоенным секретам приготовления ваши вторые блюда будут как у шеф повара в самых дорогих ресторанах. Вы узнаете, что лучше сделать из свинины , ягнятины , баранины , телятины , говядины , как жарить медальоны, в чем секрет пышных котлет, что делать, чтоб не пересушить биточки или отбивные.
Мясные блюда к праздничному столу
Сегодня готовим утку к праздничному новогоднему столу с яблоками в особенном апельсиновом маринаде с очень вкусным апельсиновым соусом. На праздничный стол обязательно приготовьте мясной рулет из свинины. Поэтому предлагаю вашему вниманию рецепты горячих блюд на праздничный стол из мяса, из рыбы, из морепродуктов, которые готовятся быстро, и почти без вашего участия. Если хочется порадовать мужчину сытным угощением, можно приготовить на стол к 23 февраля оджахури – это простое и вкусное блюдо из жареного мяса и картошки. Предлагаю приготовить на праздничный стол великолепное угощение.