Иван-чай (ботаническое название кипрей узколистный, Epilobium angustifolium) — это многолетнее и быстрорастущее растение, которое встречается во многих регионах Северного полушария. «Кипрей — очень тёплый цветок. Когда ударит осенний мороз и иней посеребрит траву, то около Кипрея инея нету. Потому что вокруг Кипрея стоит теплый воздух. Иван-чай – это многолетнее растение, которое дает обильный цвет.
Почему иван чай называют теплым цветком
В зарослях иван-чая воздух теплее на несколько градусов, недаром в народе кипрей называли еще и «теплым цветком». это достаточно выносливый цветок, которому не нужно много солнечного света или особого климата. Так, какого же цвета кипрей? Если шиповник цветет розовыми лепестками, самыми насыщенными из лесных и луговых цветов, то цвет иван-чая не совсем розовый, но никак не фиолетовый. Называется оно кипрей. Об этом кипрее я и хочу рассказать.-2.
Заботливый цветок
| Почему Иван чай называют теплым цветком? | Секреты тепловых свойств кипрея: почему эта растение выделяет тепло. |
| Иван-чай. Символ северного лета - «Регион». Журнал о Республике Коми | Кипрей, или научным названием Cyperus, является одним из самых удивительных и самоотверженных цветов, которые когда-либо видела человеческая глаз. |
| Как правильно называется таинственный Иван-чай? | От близкого рода кипреев (Epilobium) иван-чай легко отличить по несимметричности цветков. |
Теплый цветок: как "Русский чай" стал символом тайги
Иван-чай (кипрей) — самое первое растение, приходящее на помощь человеку в восстановлении природы. Называется оно кипрей. Об этом кипрее я и хочу рассказать.-2. Иван-чай или кипрей можно найти по всему Северному полушарию. Иван-чай или кипрей можно найти по всему Северному полушарию.
Иванов чай узколистный: полезные свойства
- Когда в России начали пить чай из кипрея?
- Какое растение Паустовский К. Г. назвал заботливый цветок и почему?
- Как собирают иван-чай?
- Когда цветет иван-чай… Доброе утро. Фрагмент выпуска от 18.07.2016
- Почему кипрей называют теплым цветком
Кипрей узколистный: фото, полезные свойства и противопоказания
Кипрей, также известный как иван-чай или копорский чай, является многолетним цветковым растением с богатой историей и многочисленными применениями в традиционной медицине и кулинарии. В зарослях иван-чая воздух теплее на несколько градусов, недаром в народе кипрей называли еще и «теплым цветком». Иван-чай (кипрей) — это растение, издавна славящееся своими лечебными характеристиками и нежным запахом. О том, почему растение назвали иван чай, пересказывают немало легенд. Ответ:Кипрей – очень тёплый цветок. Когда ударит осенний мороз и иней посеребрит траву, то около кипрея инея нету.
Действие Иван-чая на организм, противопоказания и побочные действия
Кипрей он называл очень теплым цветком, своим теплом он оберегает молодые сосны от замерзания зимой. В жару кипрей прикрывает молодую поросль своими листьями, а во время заморозков согревает, а в его зарослях, как выяснилось, воздух теплее на несколько градусов. Кипрей — неприхотливое растение, которое можно встретить в районах с умеренным климатом, по-другому кипрей называют "Иван-чай". Почему растение назвали «иван-чай»? Название иван-чай получил в первой половине ХVII века. До этого на Руси его называли боровым зельем за его целебные свойства. Ответ: Оказалось, что кипрей – очень тёплый цветок! Когда ударит осенний мороз и иней посеребрит траву, то около кипрея инея нету, потому что вокруг кипрея стоит тёплый воздух!
Почему иван чай называют теплым цветком
«Иван-чай» – почему так называется? Кипрей узколистный называется так только в ботаническом справочнике и в научных книжках. Кипрей (иван-чай) имел такое значение в тартарийской культуре, что по праву может считаться национальным цветком Великой Тартарии, одним из ее символов. «Очистительное» свойство иван-чая в значительной степени обусловлено в составе его листьев и цветков флавоноидов и пектинов.
Кипрей - значение символики
| Иван-чай: лечебные свойства и противопоказания | Иван-чай (кипрей) — самое первое растение, приходящее на помощь человеку в восстановлении природы. |
| Иван-чай: лечебные свойства и противопоказания | Кипрей он называл очень теплым цветком, своим теплом он оберегает молодые сосны от замерзания зимой. |
| Что означает кипрей? Значение символа и знака | Почему Кипрей называют Иван — чай? |
| Кипрей узколистный: фото, полезные свойства и противопоказания | А иван-чай растет себе преспокойно и становится хозяином гари: отсюда и другое название его—«гаревик». |
Кипрей узколистный (иван-чай): лечебные свойства, рецепты, заготовка
Второй способ. Свежие листья Иван-чая нужно поместить в эмалированную посуду, а после залить их очищенной водой. Настой нужно поставить на слабый огонь и хорошо подогреть. Настоять его нужно в течение 10-ти минут. В качестве заварки можно использовать смесь листьев и цветов. Как собирать и сушить Иван-чай?
Чайный лист собирается в период цветения и тогда, когда цветочная кисть ещё до конца не распустилась. Цветение начинается в конце июня, а продолжается до осени. В августе на ветвях появляются бобы с пухом. Нужно позаботиться о том, чтобы он не попал в сбор. Рекомендуется проводить сбор в сухую погоду и начинать делать это нужно сразу после дождя.
Иван-чай, который растёт вдоль оживлённых дорог, не подойдёт для лекарственных сборов. Для приготовления отваров и настоев отлично подойдёт надземная часть растения, именно поэтому растение во время сбора переламывают. Кисти с цветами нужно аккуратно расстелить на полу, а после обжать рулон для того, чтобы получить сок. Ферментацию можно проводить в деревянном ящике, сложив в него обжатые кисти. Это поможет сохранить влажность, а после траву нужно будет отправить в духовку для высушивания.
Семена Иван-чая собирают в коробочку и дают им созревать в период с июля по август.
Но вскоре заметили, что сосенки в тех местах, где уничтожен кипрей, совсем не могут бороться с холодом и от первых же утренних морозов, какие бывают в начале осени, начисто погибают. Учёные, конечно, начали искать причину этого и наконец нашли. Когда ударит осенний мороз и иней посеребрит траву, то около кипрея инея нету. Потому что вокруг кипрея стоит тёплый воздух. Этот цветок выделяет из себя теплоту. И в этой теплоте растут себе без страха все соседи кипрея, все слабенькие побеги, пока зима не прикроет их, как ватным одеялом, глубоким снежком.
И заметьте, что кипрей всегда разрастается рядом с молодыми соснами. Это их сторож, их защитник, их нянька. Бывает, в сильный мороз у кипрея отмёрзнет вся верхушка, а он всё равно не сдаётся, живёт и дышит теплотой. Самоотверженный цветок! Так что и корешки всех этих побегов не замерзают. Что ни цветок, то прямо рассказ. Растения спасают нас от болезней, дают крепкий сон, свежие силы, одевают, кормят — всего не перечтёшь.
Нет у нас лучших друзей, чем растения. Да если бы я умел рассказывать сказки, я бы о каждой травинке, о каждом каком-нибудь незаметном маленьком лютике или колоске порассказал бы такое, что все старые добрые сказочники мне бы позавидовали. На следующий день я ходил вместе с мальчиками и Анютой в Моховой лес, видел беличьи склады сосновых шишек, видел заросли кипрея на гарях и молодых посадках, и с тех пор я начал относиться и к белкам, и к цветам кипрея, и к молодым сосенкам как к своим верным друзьям. Перед отъездом я сорвал кисть кипрея. Анюта высушила её мне в сухом песке. От этого цветы не потеряли своей яркой пунцовой окраски. У себя в Москве я заложил эту сухую кисть кипрея в толстую книгу.
Называлась она «Русские народные сказки». И каждый раз, когда я раскрывал эту книгу, я думал о том, что жизнь, окружающая нас, хотя бы жизнь вот этого простенького и скромного цветка, бывает интереснее самых волшебных сказок.
Экзина в центре мезопорума имеет толщину 1,6—1,8 мкм, около пор утолщена до 7 мкм. Скульптура тонкая, сглаженно-бугорчатая. Цвет пыльцы жёлто-зелёный. Плод — пушистая, немного изогнутая коробочка, напоминающая стручок.
Семена голые, продолговатые, наверху с длинными, тонкими, белыми волосками. Плоды созревают в августе — сентябре. В кипрее узколистном также обнаружено большое количество растительных волокон, полимеров целлюлозы, лектины, витамин С от 90 до 588 мг на 100 г сырой травы; то есть в 5—6 раз больше, чем в лимонах , сахара, органические кислоты, пектин, флавоноиды и следы алкалоидов. Среди микроэлементов, обнаруженных в растении, следует упомянуть о довольно большой концентрации железа, меди и марганца. В 100 г зелёной массы иван-чая узколистного содержится 23 мг железа, 1,3 мг никеля, 16 мг марганца, 1,3 мг титана, 0,44 мг молибдена и 6 мг бора. Кроме того, обнаружены калий, кальций, литий и др.
В корнях концентрация танина может достигать до 20 мг в листьях его около 10 мг. Кофеин в иван-чае узколистном не содержится. Хозяйственное значение и применение До начала XX века значительной популярностью в различных регионах России у самых широких слоёв общества пользовался горячий напиток из Иван-чая узколистного — копорский чай копорка, иван-чай, русский чай. Название «копорского» получил по названию местности Копорье в Петербургской губернии, которая стала центром производства «копорского чая» и его торгового распространения по всей России и Европе. Его получали, заваривая листья растения после их ферментирования и сушки. Декоративное растение.
Растение является хорошим кормом для скота поедается в свежем и силосованном виде и прекрасным летним медоносом.
Чайные плантации, ученые, наработки, производство и производители — все было уничтожено! Описание и общая характеристика растения Пора уже приоткрыть завесу тайны и наглядно на фото показать, как же выглядит эта лекарственная трава. Отличительная особенность этого растения — стать! Его внушительный стебель достигает в высоту 2 метров, а мощный корень — 1 метра. Соцветия «сидят» на стебле в очередном порядке. Сам цветок крупный ярко-розового или пурпурного оттенка. Располагаются соцветия на концах кистей на самой верхушке кипрея. Плоды иван-чая — это коробки продолговатой формы длиной порядка 6 см.
В каждом таком коробке содержатся около 20 тысяч семян. Семена у кипрея имеют необычную черту — они покрыты пухом. За счет этого и еще своей легковесности они перемещаются на значительные расстояния. Благодаря чему посеять иван-чай самостоятельно довольно проблематично. Пух иван-чая не является аллергеном! Семена настолько живучи и хорошо умеют приспосабливаться, что после попадания в почву могут произрастать даже по истечении нескольких лет, выжидая самый благоприятный момент времени. Абсолютно любая часть растения пригодится: — корни обладают сладким вкусом , их кушают в сыром виде, а также перетирают в муку; — стебли отличный ингредиент для овощного салата; — цветки — источник меда, к тому же их тоже добавляют иногда в сырье для заварки; — пух сгодится для деревенского текстильного производства. Особенности напитка 12. В умелых руках из копорки методом сушки или ферментации можно получить напиток, какого захотите цвета: белый, зеленый, черный, красный.
Мифы и реальность об иван-чае
Собранное сырье следует сушить в сухом и прохладном месте, защищенном от попадания солнечного света. Периодически сырье необходимо перемешивать для равномерного высыхания. Спасибо, что читаете наш Блог. Польза Цветы, используемые для приготовления освежающего летнего напитка, оказывают широкое воздействие на здоровье и обладают целым рядом ценных свойств.
Этот тонизирующий напиток не только помогает сохранять ощущение прохлады в жаркий период, но и способствует предотвращению дегидратации организма, восстановлению сил и утолению жажды; Ароматный чай, приготовленный из этих соцветий, обладает согревающими свойствами, а также может быть полезным при простудных заболеваниях и других воспалительных процессах; Цветки богаты витамином С, который является одним из ключевых факторов в поддержке иммунной системы. Регулярное употребление такого настоя способствует общему оздоровлению, делая организм более устойчивым к различным инфекциям и вирусам; Как горячий, так и холодный напиток на основе цветов оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт, способствуя улучшению пищеварения. Он также стимулирует кроветворные функции организма, способствует нормализации сна, снижает стресс и снимает раздражительность и, в том числе, блокирует воспалительные процессы; Благодаря своим свойствам, отвары с цветками в составе способствуют поддержанию солевого баланса в клетках, что важно для нормального функционирования организма.
Как заваривать цветочный сбор Вкус цветов придает чаю нежную терпкость и легкую кислинку. Помимо вкусовых характеристик, цветочная добавка привносит дополнительную эстетическую ценность готовому напитку — такой отвар выглядит необычно и ярко. Как правило, сбор используется в качестве дополнительного ингредиента, но его также можно заваривать отдельно: Приготовьте чайник или иную посуду для заваривания.
Нагрейте воду до температуры около 90-95 градусов Цельсия. Важно не доводить воду до кипения, чтобы сохранить аромат и все полезные свойства. Положите в чайник небольшое количество сухих цветков.
Обычно на 200 миллилитров воды достаточно 1-2 чайных ложек.
Они одновременно успокаивают и тонизируют. К листьям иван-чая добавьте щавель. Он сгладит горчинку кипрея. Немного мяты и свежие огурцы.
А еще авокадо и мелко нарубленный корень имбиря. Добавьте сок лайма и заправьте соевым соусом, кунжутным и оливковым маслом. С тыквенными семечками это блюдо станет лучшим летним обедом в жару.
Например, «ива-трава» появилось из-за сходства листьев с листьями ивы. Конечно, это не весь список. Внешний вид растения довольно своеобразен: высота стебля варьируется от 50 до 150 см и максимум чего может достигнуть — это 2 метра. Сам стебель прямостоячий, сплошь покрыт зелеными листьями.
Цветки розового или фиолетового окраса. Пыльца — желто-зеленая. Цветение начинается с середины июля, а в августе — сентябре уже созревают первые плоды. Места обитания — все северное полушарие. Иван-чай не любит жары и потому встречается только на севере от экватора, а на российской территории — в хвойных лесах Сибири и европейской части. Применение в быту и медицине Теперь о полезности: для чего используют Кипрей? Как известно, из его листьев варят чай, но также их отвары имеют сильное противовоспалительное, обволакивающее свойства, что очень помогает при заболеваниях органов мочеполовой сферы мужчин.
Лечебно-профилактическое действие Обладающий приятным вкусом и ароматом напиток на основе заваренного иван-чая не только прекрасно утоляет жажду как в горячем, так и в холодном виде , но также обладает широким спектром оздоровительного действия, тонизирует, снимает усталость, придает силы и бодрости. Стоит отметить, что в отличие от оказывающих тонизирующее действие черного чая или кофе напиток на основе иван-чая не содержит в своем составе вредные для здоровья человека кофеин, щавелевую кислоту и пуриновые основания. При регулярном употреблении укрепляющие иммунитет и повышающие жизненный тонус отвары и настои иван-чая: Улучшают состав крови в том числе способствуют повышению уровня гемоглобина. Иван-чай при регулярном употреблении способствует восстановлению нормального кислотно-щелочного баланса крови. Содержащиеся в составе иван-чая железо, витамин С, витамины группы B, медь, марганец, никель улучшают кроветворную функцию. Повышают эффективность усвоения полезных веществ из потребляемых продуктов питания, а также способствуют улучшению углеводного и липидного обменов Оказывают противовоспалительное и бактерицидное действие, повышают эффективность профилактики и лечения инфекционно-воспалительных заболеваний. По своему противовоспалительному свойству листья и цветки иван-чая превосходят такие широко известные в народной медицине природные антисептики как кора ивы, кора дуба и толокнянка купированию воспалительных процессов способствуют содержащиеся в иван- чае как флавоноиды, витамин С, каротиноиды, дубильные вещества, органические кислоты, тритерпеноиды, марганец, магний, медь. Благотворно влияют на функциональное состояние предстательной железы и других органов мужской мочеполовой системы, способствуют повышению потенции и улучшению эректильной функции. Издавна и традиционно богатый бета-ситостерином иван-чай был широко известен в народной медицине прежде всего в качестве «мужской травы», то есть как лекарственное растение, способствующее улучшению мужского здоровья.
Оказывают мочегонное действие, способствуют восстановлению нормального артериального давления Снижают повышенную возбудимость центральной нервной системы, способствуют устранению бессонницы, головной боли и последствий психоэмоционального стресса. Иван-чай - эффективное природное снотворное, не вызывающее в отличие от фармацевтических лекарственных снотворных препаратов привыкания и не имеющее побочного действия. Седативное действие оказывают содержащиеся в кипрее флавоноиды, витамины группы B и магний. Способствуют устранению запоров, оказывают обволакивающее, противовоспалительное и защитное действие на слизистую оболочку желудка и кишечника, способствуют скорейшему заживлению пораженных воспалительно-язвенным процессом слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, восстанавливают оптимальный баланс кишечной микрофлоры.
Как выглядит цветок Иван-чай
В среднем можно получить около 5 кг зеленой массы, если стебли иван-чая растут близко друг от друга. Очень затрудняет работу жара и насекомые-кровопийцы — слепни, комары. Собранное сырье можно просушить и использовать в таком виде. Это будет просто трава, не обладающая вкусовыми качествами чая. Для превращения листьев в настоящий чай проводят специальную обработку — ферментацию. Сколько сухого чая можно получить из сырья, зависит от его влажности, но в среднем соотношение составляет 1:5. Неопытные заготовщики легко могут ошибиться в правильном выборе растения, спутав его с похожими видами. Легче всего иван-чай распознать в период цветения. Когда же он цветет?
Время цветения кипрея Считается, что самый лучший Копорский чай можно получить из верхушек молоденьких побегов, оборвав их в начале мая. Но для этого надо точно знать места с плантациями иван-чая. До начала цветения листочки растения очень нежные, зеленые и не испорченные вредителями. Желательно собирать траву в начальной стадии цветения, которое начинается с нижних цветочков на кисти. В это время молодые листья содержат максимальное количество полезных веществ. Но чаще всего сбор производят во время активной стадии цветения.
Иван-чай можно заваривать до 5 раз без ущерба его вкусу и полезным свойствам. Бодрит и успокаивает одновременно. От некрепкого Иван-чая вы почувствуете прилив сил и энергии, а концентрированный напиток способствует скорейшему расслаблению и крепкому сну.
В времена Петра I Иван-чай занимал второе место по экспорту в Европу. В народе Иван-чай называют: «универсальная домашняя аптечка», « эликсир жизни», «эликсир молодости». Этапы приготовления ферментированного Иван-чая Изучив этапы приготовления ферментированного Иван-чая [7], я выделил для себя основные моменты на каждом этапе изготовления. Сбор листьев Иван-чая Искать Иван-чай надо на опушке леса, в полях, в заброшенных деревнях, на местах пожарищ. Он часто встречается около автомобильных дорог, но здесь его не следует собирать. Искать надо места более экологичные и непыльные. Собирать лучшее с утра, после того как сошла роса. Не рекомендуется собирать лист во время и после дождя. Идеальный сбор — в период долго стоящей сухой погоды.
Период сбора Иван-чая примерно от одного до трех месяцев. Это примерно с середины мая до конца сентября. Самый лучший и сильный чай получается из молодого листа, снятого с не цветущего растения. В начальный период цветения лист также достаточно хорош, однако к концу цветения качество ухудшается, а в период, когда иван-чай «пошел в пух», лист совсем не пригоден для того, чтобы получить хороший напиток. Рвать надо листья, которые находятся в верхней трети растения. Собираем так: держим растение за верхнюю часть, где находятся цветы, а второй рукой снимаем листья движением вниз. Как будто вы снимаете шашлык с шампура. Удобнее, впрочем, предварительно обламывать верхнюю часть растения, заготавливая приличные охапки иван-чая, а потом снимать с них лист. Собранный лист дома высыпаем на чистую поверхность и сортируем: убираем посторонний мусор, сорную траву, непригодные листья - поврежденные или поеденные насекомыми.
В среднем на 5 кг свежего листа получится примерно 1 кг готового сухого чая. Завяливание листьев На данном этапе необходимо, чтоб лист потерял часть своей влаги и стал при этом мягким, как бы эластичным, потеряв хрупкость свежего листа. Рассыпаем лист в сухом месте, без попадания прямых солнечных лучей. Толщина слоя листьев 4-6 см. Время завяливания в среднем — от 5 до 20 часов. Время от времени лист надо обязательно ворошить. Если не ворошить, то часть листа может загореться, а часть просто высохнуть. Главный критерий готовности листа — его внешний вид, а не конкретное время завяливания. Лист должен быть мягким, но не сухим.
Из него готовят лекарственный чайный напиток, который обладает мощным оздоровляющим эффектом. Это растение высоко ценится по всему миру, ведь одним из его главных преимуществ является наличие в нем витамина С в 6 больше, чем в лимоне. В Древние времена не было лекарственных препаратов, поэтому Иван-чай широко использовался в медицинских целях. Основные полезные свойства Иван-чая: нормализует обмен веществ и пищеварение; снимает воспаление и борется с инфекциями, благодаря своему антисептическому свойству; из-за наличия магния, обладает снотворным эффектом; эффективно борется с вирусами и аллергическими реакциями; имеет болеутоляющий и очищающий эффекты; помогает в борьбе со старением кожи, сохраняет ее упругость. В народе это растение называют по-разному, чаще всего это: «копорский чай», «русский чай». Высота Иван-чая достигает 1,5 м. Цветёт, как правило, в летние месяцы, в лесах с подсушенной почвой, также на высохших болотах и опушках.
Природа России имеет самый богатый состав полезных растений. Это настоящий «клад» для человеческого здоровья. В отличие от прошлых времён, современные люди чаще прибегают к таблеткам, вместо проверенных предками лекарственных растений. А ведь Иван-чай может заменить целый ряд лекарственных препаратов.
Прошлым летом я жил в маленьком городке на одной из наших полноводных рек. Около этого городка сажали сосновые леса. Как всегда в таких городках, на базарной площади весь день стояли телеги с сеном. Около них спали мохнатые лошадёнки. К вечеру стадо, возвращаясь из лугов, подымало красную от заката пыль. Охрипший громкоговоритель передавал местные новости. Однажды я шёл перед вечером мимо базарной площади в лесничество. Оно помещалось на окраине городка над рекой. Среди улицы мальчишки играли в футбол. Громкоговоритель висел на телеграфном столбе. Он неожиданно защелкал, откашлялся и сказал басом: «Ребята! Напоминаем, что завтра в шесть часов утра состоится поход в Моховой лес для сбора сосновых шишек из беличьих запасов. Руководить походом будет сотрудница лесничества Анна Петровна Заречная». Я не мог понять, о каких беличьих запасах идёт речь. Кого бы расспросить об этом? Мальчишки продолжали гонять мяч, будто они и не слыхали громового голоса из чёрной тарелки на столбе. Из окна в соседнем домишке высунулась старушка. Ступайте домой, неслухи. Завтра спозаранку в лес идти, а вы футбол затеяли. Я вас на заре подымать не буду. Я вам не будильник. Неожиданно футбольный мяч угодил в козу, привязанную к крылечку.