Они называют картофель фри картошкой по-французски или же «French Fries». Почему картошку фри называют «фри»? Название «фри» происходит от французского слова «frire», что означает «жарить». Почему картошка фри так называется фри — история происхождения названия этого популярного блюда. Почему картошка фри так называется фри. Они называют картофель фри картошкой по-французски или же «French Fries».
Почему картофель фри называется именно так? Вся правда о происхождении названия
Рассказывают, что впервые картофель фри приготовили жители долины Меюсе, что расположена между городами Динант и Льеж. Они очень любили жарить в масле рыбу, нарезанную тонкими брусочками. А зимой река замерзала, рыбы не было. Вот и придумали бельгийцы жарить вместо рыбы картошку. Название «фри» такой картофель получил в честь одного предприимчивого бельгийца по имени Frite, который в 1861 году первым додумался торговать жареным картофелем на вынос. Тем не менее, во всем мире картофель фри называют «french fries». Виной всему… американцы!
Во время Первой Мировой войны американские солдаты впервые попробовали это блюдо благодаря своим бельгийским союзникам. Большинство из них было из франкоговорящей части Бельгии, ну а раз говорят по-французски, то, ясное дело — французы!
В начале 2018 в Липецкой области заработает крупный завод по производству полуфабрикатов. Местные фермеры уже высадили клубни нужных сортов см. Мнение эксперта.
И «Инноватор», и «Сантана» - клубни заморские, даже если их решать растить на отечественной земле, семена все равно придется везти из за бугра. Изменить положение дел призвана большая программа поддержки отечественных производителей на 2017-2025 годы. В бюджете страны уже зарезервировали 12 миллиардов рублей для селекционеров, которые выведут новые сорта картошки, способные конкурировать с импортной. Но мгновенного результата, предупреждают эксперты, ждать не стоит. Так что раньше нужно было думать, что придет время, когда мы с импортными сортами жестко конкурировать начнем, - заявил заместитель директора Всероссийского НИИ картофельного хозяйства имени А.
Лорха Алексей Мелешин. Ни один российский сорт картофеля не включен в регламентные листы зарубежных производителей, а у нас заморских полно. Главное, правильно ее готовить: - В общепите масло, в котором жарят фри, греется десяток раз. И это если его там вовремя меняют. В порции картофеля фри содержатся канцерогены и трансжиры, что не делает человека здоровее.
Переизбыток соли грозит мочекаменной болезнью. Соусы, которые подают к этому блюду, богаты консерванты и сахара. Всех этих вредных компонентов можно избежать, если готовить картошку дома - с минимальным количеством масла и без покупных соусов. Дома фри можно пожарить и без масла.
Промывают в воде для удаления крахмала с их поверхности [1] [2]. Затем картофель можно жарить в один или два этапа. Повара в целом согласны с тем, что техника с двумя обжарками даёт лучшие результаты [1] [3] [4]. Свежевыкопанный картофель может иметь слишком высокое содержание воды, из-за чего сырой картофель хуже обжаривается. Поэтому предпочтение отдается картофелю, который хранился некоторое время [5]. Цвет брусков от белого до желтоватого.
Распространение названия Название «картошка фри» стало широко распространено и популярно благодаря пищевой индустрии и ресторанному бизнесу. Блюдо быстрого питания, известное как «фри», получило свою популярность в разных странах мира. Изначально картофель фри стал популярным во Франции в конце 18 века. В это время картофель стал новым и доступным продуктом в стране. Популярность картофеля росла, и его готовили разными способами, включая технику фри. Во второй половине 19 века картошка фри была принята в США, после того, как ее подали на Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году. Название «фри» приобрело широкое распространение в северной Америке и было впоследствии основным термином для обозначения этого блюда. В разных странах «картошка фри» имеет свои названия и может быть незначительно изменена по способу приготовления. Так, в Англии она известна как «чипсы», а в Канаде и Австралии как «пряники».
Почему картошка фри так называется? ( она же не бесплатная )
Название "фри" означает "жареный" на французском языке, но почему именно картофель фри получил такое название? Таким образом, картофель фри назвали «фри» из-за его происхождения из Нидерландов, где его жарили во фритюре. Поскольку все вокруг говорили по-французски, солдаты назвали местную жареную картошку French fries, не подозревая, что между бельгийской Валонией и собственно Францией пролегает государственная граница. Почему картофель фри так называется: чье это национальное блюдо, история появления.
Почему картошка фри так называется: история блюда, интересные факты
| Картошка фри почему называется | Название «фри» такой картофель получил в честь одного предприимчивого бельгийца по имени Frite, который в 1861 году первым додумался торговать жареным картофелем на вынос. |
| Почему картошка называется фри История возникновения названия | Название «фри» такой картофель получил в честь одного предприимчивого бельгийца по имени Frite, который в 1861 году первым додумался торговать жареным картофелем на вынос. |
| История и происхождение названия «картошка фри» в современной кулинарии. | Встречается также вариант написания: картофель-фри. |
| Черный ВОС | Почему картошка называется фри, откуда это пошло? |
История картофеля и кто придумал картошку фри
| Картофель Фри! Как появился? Почему так назвали? | Возможно, картошка "Фри" в России все же имеет название от фритюра. |
| Картошка фри почему называется | 2. Почему картофель фри считают французским блюдом. |
| Картошка фри почему называется | По утверждению жителей Бельгии картофель фри, или как они его называют «фрит», который является одним из любимых блюд их национальной кухни, был впервые приготовлен в долине Меюсе, недалеко от городка Льеж. |
| История картофеля фри: откуда он появился и как стал популярным блюдом | Поскольку все вокруг говорили по-французски, солдаты назвали местную жареную картошку French fries, не подозревая, что между бельгийской Валонией и собственно Францией пролегает государственная граница. |
Почему картошка фри так называется: история блюда, интересные факты
| Почему картошка фри так называется. История картофеля фри | 1 Что такое картофель фри 2 Происхождение блюда 3 Откуда взялось название 4 Интересные факты Картофель фри продают практически все предприятия быстрого питания. |
| Картошка фри: почему такое название и история происхождения | Девушки берут картофель фри Comeback Images, iStock/10/yy/ |
| Почему картофель фри? | Почему едят Уши Амана? 9:47. |
| Почему картофель фри так называется история и происхождение названия | Почему картошка фри называется именно так история происхождения названия. |
| История картофеля фри: откуда он появился и как стал популярным блюдом | В Канаде (точнее — в провинции Квебек) картофель фри с сыром является национальным блюдом и называется путин (poutine) — по-французски пишется и произносится точно так же, как фамилия российского президента. |
Почему картошка фри так называется фри
История возникновения самого блюда также интересно связана с Францией. Первоначально картофель фри готовили в ресторанах Франции в XVI веке. Однако, на тот момент картофель был сравнительно новым продуктом в Европе и стал привлекать внимание. Рестораны Франции начали готовить жареные картофельные кусочки и предлагать их посетителям. Это блюдо стало популярным, и его рецепт начал распространяться по всей Европе. В Америке же картофель фри стал называться «французскими фри». Возможно, это произошло из-за связи блюда с Францией или чтобы отличать его от других вариаций картофеля, таких как пюре. Впоследствии, этот термин был укорочен до «фри» и стал общепринятым во многих странах мира. Итак, название «картошка фри» имеет свое происхождение во французском языке и связано с историческими корнями блюда.
Овощи, в том числе и картофель, там обжаривали во фритюре, вот от него-то и произошло их название «фри».
Фритюр friture переводится с французского как «жаренье, топлёное масло или жир». Не составит большого труда догадаться, что от этого же слова произошло название таинственной «фритюрницы».
Ирландские католики преодолели это препятствие, опрыскивая клубни святой водой. В 1800-х году картофель стал главным продуктом питания ирландцев. Когда на полях распространился грибок, уничтоживший весь урожай 1840 года, в Ирландии разразился знаменитый картофельный голод. Европейцы сначала думали, что картофель ядовит — ведь он относится к семейству пасленовых вместе с белладонной и помидорами, которые тоже подозревали в несъедобности.
В 1784 году граф Румфорд добавляет картофель вместо ячменя в свой знаменитый суп для работного дома, описанный Карлом Марксом в «Капитале». Граф делает это потому, что картофель дешевле и сытнее, но на всякий случай скрывает от рабочих — они могли отказаться от похлебки с картофелем, опасаясь отравления. Картофель медленно завоевывал признание несмотря на свою репутацию афродизиака — Шекспир упоминает его вместе с ванилью как возбуждающее средство в «Виндзорских проказницах». Относительно легко картофель прижился лишь в Германии и Нидерландах, где население оценило его урожайность и неприхотливость. В Россию картофель привез Петр I, который был страстным новатором и западнофилом. Но как и в Европе картофель приживался со скрипом и по-русски экстремально — с батогами и каторгой.
Добровольно его стали сажать только при Екатерине II. Во Франции картофель стал популярным благодаря офицеру французской армии Антуану-Огюсту Парментье, который был взят в плен во время Семилетней войны 1756-1763. Его скудный тюремный рацион в крепости Гамбурга состоял из одной картошки. Картофельная похлебка пришлась ему по вкусу, и после освобождения герой войны представил клубни королю Людовику XVI и его венценосной супруге, легкомысленной Марии-Антуанетте. Королева стала носить картофельный цветок на корсаже и даже переставала кушать пирожные ради картофельного пюре. Мода на картофель прокатилась по Франции.
О том, что для французов увлечение картошкой не стало мимолетным, свидетельствует тот факт, что во время Великой французской революции, примерно 25 лет спустя, королевские сады Тюильри были превращены в картофельные поля. И вот в 1840 году, картофель фри впервые появился в Париже. К сожалению, мы не знаем, имя гениального шеф-повара, который первым нарезал картофель на длинные и тонкие кусочки и обжарил их в кипящем масле. Блюдо стало сразу же популярно —разносчики успешно продавали его на улицах Парижа как быструю закуску. Картофель фри пересек Ла-Манш и стал продаваться вместе с жареной рыбой в Англии. Эта закуска до сих пор пользуется у британцев спросом.
Но истинную народную любовь французское изобретение завоевало в США. Сегодня сети кафе быстрого питания McDonalds, Burger King, Wendy и иже с ними привили любовь к картофелю фри всему миру. Со временем забылось, что картофель фри родом из Франции — его во многих странах стали называть «американской картошкой». Совсем не обязательно ходить в ресторан фастфуда "МакДональдс", чтобы попотчевать себя и друзей таким блюдом, как Ее довольно-таки несложно приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Даже если не имеешь специальных приспособлений например, фритюрницы , для жарки подойдет и обычная кастрюля, а результат труда, так сказать, может превзойти все ожидания и получится даже вкуснее, чем в ресторане быстрого питания. Картошка во фритюре хороша как лакомство для детей и как закуска под кружку пива для взрослых.
Можно использовать ее и как гарнир ко многим мясным и рыбным блюдам европейской кухни.
С течением времени картофель фри стал известен во всем мире, и теперь его можно найти в любой стране в таких местах, как рестораны быстрого питания, фудтраки и ярмарки. В заключение, картофель фри получил свое название благодаря французскому языку, где слово "фри" означает "жареный".
Однако, это блюдо имеет историю, которая включает в себя Бельгию, Францию, США и другие страны, и оно было популярно по всему миру за свою вкусовую ценность и удобство. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь что бы добавить комментарий.
Гарри Поттер вики
French Fries (картофель фри так переводится) и free это два совершенно разных слова. В действительности «картофель фри» вовсе не «свободный» (free), а «жареный». И по-английски, соответственно, пишется как «fried potato» и произносится – «фрайд потэйто». В таком случае почему мы говорим «фри»? Они называют картофель фри картошкой по-французски или же «French Fries». Почему картошка фри на английском называется french fries — интересные факты и история. Почему картошка фри называется именно так история происхождения названия.
Почему картофель фри называется именно так? Вся правда о происхождении названия
А теперь немного фактов о картофеле фри сети «Макдоналдс» (кстати, юридически «Макдоналдс» называется именно так, без мягкого знака, комм. kolyaseg). Картофель фри (фр. (pommes de terre) frites[1]) — кусочки картофеля, обжаренные в большом количестве сильно нагретого растительного масла (фритюре). Почему картошка фри так называется: история блюда, интересные факты 1 | Интересный контент в группе Книга рецептов.