Очень хорошим устройством считается электронный термометр для мяса со щупом-иглой, так как он может очень легко проникнуть внутрь приготавливаемого блюда и при этом нисколько не повреждает его. Кулинарный термометр часто используют не только при работе с мясом или рыбой, но также при готовке соусов, кондитерских изделий, колбас и т.д. Для измерения температуры к этим приборам подключают термометр для мяса со щупом ТСМ 50М и ТСП Pt100, позволяющие измерять температуру непосредственно в мясных изделиях. Кухонный инструмент помогает определить внутреннюю температуру мяса во время его приготовления в духовке или на открытом огне.
Что такое термощуп и зачем он нужен
Термощуп для мяса Levenhuk F30, беспроводной. Наиболее часто термометры используются для приготовления мяса. Причина этого проста: при слишком высоких температурах мясо становится жестким либо слишком сухим (превращается в «подошву»). самый необходимый аксессуар для любителя стейков. Термощуп Endever Smart-06 с Led-дисплеем и подсветкой работает в диапазоне температур от 0 до 250 °С. Для питания необходимо четыре батарейки типа ААА. Термощуп для мяса – устройство для измерения и контроля температуры блюда из свинины, говядины, баранины, конины, курицы, индейки, рыбы и других мясных компонентов.
Семь раз отмерь - один раз отрежь: почему нужен термометр для приготовления мяса?
Самая низкая цена на АлиЭкспресс: Подходит для измерения температуры воды, кофе, чая, молока и прочих жидкостей; для измерения температуры при приготовлении мяса, овощей, сыра, выпечки и прочих продуктов; детского питания. Измерительный щуп выполнен из высококачественной нержавеющей стали. Максимальная точность определения температуры достигается через 20 секунд. Имеется защитный колпачок. Дисплей можно повернуть кверху, либо перевернуть полностью. Термометр питается от одной миниатюрной пуговичной батарейки LR44.
Слабый встроенный магнит, который не держит прибор в духовых шкафах. Бликующий экран. Steba AC 11 Кулинарный термощуп прямоугольной формы, изготовленный в Китае. Имеет 2-годичный гарантийный срок. Он достаточно компактен 2х6,5х7,5 см , весит около 80 грамм. В целом он прост в эксплуатации, не выделяется никакими дополнительными опциями кроме таймера, программируемого на время до 99 минут, а также звукового оповещения о достижении нужной температуры. Термометр со щупом Steba Хорошо справляется с возложенными на него задачами. Удобные, крупные кнопки с понятными обозначениями. Не нагревающийся метровый гибкий шнур. Отсутствие инструкции в комплекте. Низкое качество сборки, материалов. Tescoma Delicia с лопаткой Цифровой термощуп для мяса, укомплектованный креплением для фиксации на посуде, дыркой для подвешивания в вертикальном состоянии, а также съемной силиконовой лопаткой для измерения температуры блюд во время перемешивания. У него небольшие размеры, составляющие в полном оснащении 29,5х5,5х2 см, без насадки и фиксатора — 28х3х2 см.
Беспроводные устройства оснащены стальным щупом длиной от 8 до 20 см. Они похожи на шариковую ручку — легко помещаются в наплечный карман поварского кителя. Как подобрать оборудование? На что обратить внимание при приобретении такого оборудования? К основным критериям выбора прибора относятся следующие факторы: диапазон температур;.
Простой прибор, не требующий батареек или питания от сети. На циферблате вы найдете шкалу до 120 градусов и стрелку. По мере возрастания температуры она будет отклоняться. Термометр для мяса электронный — более современный вариант с цифровым механизмом. На табло сразу отображаются градусы. Отслеживать движение стрелки не придется. Как правило, работает от батарейки. Температурный диапазон шире. По типу щупа: Термометр для мяса со щупом иглой — единый предмет без соединительных элементов. Табло, на котором отображаются градусы, прикреплено непосредственно к чувствительному датчику. Он имеет форму тонкой иглы длиной до 15 см. Чтобы измерить температуру мяса, щуп втыкают в стейк. Держать прибор в руках не нужно. Термометр для мяса с выносным щупом состоит из двух частей. Табло представляет собой небольшую коробочку, которую можно держать в руках или установить на рабочую поверхность рядом с плитой. Металлический щуп соединен с ней с помощью гибкого провода. У модели высокая подвижность, все элементы термостойкие. Материалы В процессе работы термометр готовности мяса находится в условиях повышенной влажности и жара. Не просто стоит рядом с плитой или духовкой, а напрямую контактирует с пищей и раскаленным маслом. Безопасность и надежность — два обязательных параметра, которым аксессуар должен соответствовать. Для этого подходят далеко не все материалы, привычные на кухне. Компонент Свойства Нержавеющая сталь Термометр для измерения температуры мяса со стальным корпусом — образец механической прочности. Из стали изготавливают щупы, которыми прокалывают мясо. Она выдерживает нагрев до 1000 градусов без деформаций и плавления. От природы обладает красивым металлическим блеском. Благодаря высокому содержанию хрома и никеля не ржавеет.
Для чего нужен термощуп в духовых шкафах
Термометр для мяса позволяет приготовить идеально пропеченное или зажаренное блюдо, измеряя температуру внутри кусочков. Девятое место достается термощупу Termocarne 003540 для мяса от бренда Mallony. Более прожженные и умудренные опытом повара могут определять готовность того же стейка, например, на ощупь – по упругости мяса. Лучшие термометры для мяса, по мнению экспертов и по отзывам покупателей. Самый недорогой термощуп для измерения температуры мяса, рыбы, соусов, молока, любых напитков и прочих продуктов питания.
Особенности электронных термощупов для мяса
- Лучшие термометры для холодильника, духовки и еды
- Отзывы, вопросы и статьи
- Термометр для мяса: как пользоваться
- Содержание:
Как выбрать лучший механический или электронный щуп для мяса с термометром
Для измерения температуры к этим приборам подключают термометр для мяса со щупом ТСМ 50М и ТСП Pt100, позволяющие измерять температуру непосредственно в мясных изделиях. Нужен или нет термощуп для приготовления мяса? Поставляющийся в комплекте термощуп поможет определить готовность мяса, не разрезая его. Термощуп главным образом используют для приготовления мясных блюд.
Как пользоваться термометром для мяса и щупом для решетки
Очень хорошим устройством считается электронный термометр для мяса со щупом-иглой, так как он может очень легко проникнуть внутрь приготавливаемого блюда и при этом нисколько не повреждает его. Специальный термометр (термощуп) для мяса в духовках AEG – возможность измерить температуру внутри блюда и достичь желаемой степени готовности. Рейтинг термощупов для мяса: ТОП лучших кухонных моделей по качеству и цене.
Как выбрать лучший механический или электронный щуп для мяса с термометром
Термощуп главным образом используют для приготовления мясных блюд. таймера есть несколько запрограммированных температурных позиций по мясу, птице, рыбе с универсальными уровнями готовности, которые повар может выбрать самостоятельно. Модели с термощупом зачастую оснащены держателем-клипсой, позволяющей закрепить устройство в нужной позиции. Для более опытных мастеров кулинарного искусства подойдет беспроводной термощуп Levenhuk F30. Термощуп для мяса – устройство для измерения и контроля температуры блюда из свинины, говядины, баранины, конины, курицы, индейки, рыбы и других мясных компонентов. Электронный термощуп больше подойдет профессионалам, которые не ограничиваются только готовкой мяса.
Что такое термощуп и зачем он нужен
Нередко в процессе приготовления тех или иных блюд требуется запускать или, наоборот, приостанавливать определенные процессы. Например, чтобы приготовить ветчину, нужно обеспечить правильный обмен веществ в блюде, а для этого требуется определенная температура. То есть прибор позволяет контролировать эти процессы. Еще один важный момент — термощуп позволяет не открывать духовку во время приготовления ни разу.
Тем самым вы не будете нарушать микроклимат внутри прибора просто ради того, чтобы убедиться, что блюдо еще не готово. Помните, что каждое открытие дверцы впускает внутрь холодный воздух с кухни и резко меняет температуру. Многие люди проверяют степень прожарки вилкой или ножом.
По сравнению с термощупом это — не очень хорошая идея, так как нарушая целостность толстым металлом и четырьмя проколами за раз , вы нарушаете и технологию приготовления, и финальный результат — еда теряет сок. Как использовать термощуп? Прежде, чем начать рассказ о том, как пользоваться термощупом, отметим, что нужно выбирать только оригинальные аксессуары, которые созданы специально для вашего духового шкафа.
При использовании неподходящего или ненадежного термометра вы можете испортить прибор, кроме того, вызвать пожароопасную ситуацию и получить удар током. Кулинарный термощуп для продуктов используется следующим образом: вставьте проводной термощуп в блюдо до того, как поместите его в духовку; вводите острие там, где продукт имеет наибольшую ширину так, чтобы кончик был в самом центре; следите за тем, чтобы термощуп не касался посуды; не вводите острие в жир; при приготовлении птицы целиком есть риск, что термощуп окажется в полости, поэтому его рекомендуется вставлять между ножкой и животом; вводите острие на всю глубину; поместите продукт в духовку; вставьте провод в специально предназначенное для него гнездо в духовке смотрите инструкцию! Несколько дополнительных, но важных правил Чтобы термощуп служил вам верой и правдой и не вышел из строя, чтобы блюда получались вкусными, а весь процесс был безопасным, нужно соблюдать следующие правила: используйте устройство только в тех температурных режимах, на которые оно рассчитано, слишком сильный перегрев может вывести его из строя; не погружайте прибор в воду и другие жидкости; втыкайте острие одним движением, множественные проколы мяса приведут к тому, что оно потеряет много жидкости и пересушится; постарайтесь не ронять термощуп и не ударять его о мебель и другие предметы; с осторожностью вынимайте устройство после приготовления пищи, оно может быть очень горячим, используйте рукавицы.
Прибор с эргономичным дизайном имеет небольшие размеры. Его длина 240 мм, ширина 75 мм, высота 40 мм. Комплект состоит из упаковки и защитного колпачка для щупа. Температура исследуемого материала может производиться как в градусах Цельсия, так и Фаренгейта в зависимости от желания пользователя.
Последующий выбор предустановленных программ осуществляется на смартфоне. Интересно то, что помимо вида мяса и степени прожарки, можно выбрать отруб часть туши , которую планируется готовить. Прогресс приготовления отображается на экране смартфона в виде круговой диаграммы или графика. О готовности блюда сигнализирует смартфон. Питание от 1 батарейки типа CR2032.
Это удобное цифровое устройство малых размеров, которое можно держать всегда под рукой. Оно легко помещается в кармане фартука и, благодаря малому весу 0,06 кг не доставляет дискомфорта во время кухонной работы. Любителям путешествовать или часто отдыхать на природе прибор станет незаменимым спутником. Например, его способность быстро и точно измерять температуру мяса на гриле, причем как внутри куска, так и его верхнего слоя, трудно недооценить.
Термощуп для Мяса
Так или иначе, а придется купить новый. Цифровые модели Раз уж электронный термометр оказался самым точным и современным, значит, выбирать будем именно цифровые щупы. Здесь тоже действует своя классификация. Беспроводной термощуп-игла Выглядит как обычный электронный блок с дисплеем, насаженный на металлическую спицу. Основное его достоинство — удобство в использовании. Термометр всегда будет под рукой, а при необходимости вы сможете его воткнуть в то блюдо, которое требует внимания. Однако пластиковые детали корпуса и термочувствительная начинка в нем не позволяют держать градусник постоянно в зоне нагрева. Да и экраны у недорогих цифровых моделей весьма капризны.
Чтобы дисплей не вышел из строя, блюдо для проверки нужно будет полностью вытащить из духового шкафа. Для мяса это некритично, а вот дрожжевая выпечка такого обращения не потерпит. Интересный пример пищевого термометра такого типа — Sinometer TP-3001, измеряющий температуру блюд в диапазоне -50.. Заостренный щуп модели 3001 можно погружать в готовящееся мясо на глубину до 15 см или использовать прибор для контроля нагревания воды и других жидких продуктов. Зато прочие особенности Sinometer TP-3001 вполне достойные: возможность настройки на шкалу по Фаренгейту; высокая скорость измерения — ТР-3001 выдает результат всего через 2 секунды; фиксация в памяти промежуточных показаний. При этом ТР-3001 относительно недорогой — купить его можно за 400 руб. Сходные характеристики имеет и другая китайская модель — Vigor HX-8220, хотя стоимость ее вдвое выше.
Однако здесь корпус выполнен не из пластика, а из той же нержавеющей стали, что и сам щуп. Цилиндрический Vigor HX-8220 можно оставить в кастрюле с подогреваемой водой — градусник от этого не пострадает, потому как полностью герметичен. Очень удобна модель и наличием подсветки экрана. А вот температурный диапазон у Vigor HX-8220 более узкий: -40.. Впрочем, для мяса этого вполне достаточно. Градусник с выносным щупом Такие модели хороши тем, что сам прибор во время измерения находится на безопасном расстоянии от горячих предметов. Игла соединяется с рабочим блоком гибким проводом и по нему же передает сигналы.
Питание осуществляется с помощью батарейки типа ААА в комплекте. Термометр-таймер оборудован термощупом из нержавеющей стали, его длина 13 см. Щуп крепится к корпусу с помощью армированного провода длиной 1 м. Такой прибор даёт возможность контролировать температуру приготовления блюд, степень прожарки мяса, готовность рыбы и т. Варианты применения: В качестве кулинарного термометра при приготовлении колбас, ветчины, карбоната, мяса, другой пищи; При готовке в коптильне, на мангале, в казане и др; При выпечке хлеба; В самогоноварении.
Важно постараться не попасть в кость, сухожилие или жировую прослойку, чтобы исключить искажение температурных показателей.
Не следует слишком часто прокалывать мясо щупом, поскольку что это может привести к излишнему вытеканию сока и ваше блюдо может получиться сухим, а ведь этого мы и хотим избежать. Виды термометров На рынке представлены 3 вида кухонных термометров — цифровые, механические и обычные жидкостные. Электронные или цифровые являются самыми удобными, так как показывают наиболее точный результат с меньшей погрешностью, отличаются компактностью и простотой в использовании. Термометры в таких устройствах могут быть как встроенными так и выносными. Механические — самый простой вид термометров. Вместо дисплея температура отображается на привычной шкале со стрелкой.
Такие щупы обычно короткие и не занимают много места, поэтому их можно использовать как в духовом шкафу, так и готовя на сковородке. Жидкостные или спиртовые термометры работают по принципу обычного градусника. Такие модели лишены острого щупа для прокалывания и используются для измерения температуры жидкостей.
И я не смог равнодушно пройти в магазине мимо этого изделия, со скидкой, - любопытство придушило жабу, о чем сейчас ничуть не жалею... Теперь приступим к практическому тестированию этого устройства. Будем готовить в духовке небольшую ягнячью ножку на кости, общим весом 2 кг, без голяшки, со степенью прожарки Medium, т. Это достаточно сложное приготовление, т. Но, для начала, настроим приложение на смартфоне.
Если Вы конспиролог, т. Потому что в самом начале работы с приложением Вас попросят зарегистрироваться как пользователь изделия, указав свои ФИО, электрическую почту, пароль. Без выполнения этой процедуры далее продвинуться не получится. По этому поводу на Амазоне некоторый народ возмущается: «Зачем, чтобы приготовить курицу, мне Вам передавать эти данные? В целом — вопрос риторический, - так захотел производитель. На Ваш зарегистрированный почтовый ящик будут приходить только по Вашему желанию извещения о новостях и новинках бренда. И с этого Вашего, зарегистрированного у производителя, почтового адреса Вы будете слать гневные письма «Почему эта Ваша хрень не работает? Кроме того, приложение в ультимативном порядке требует открытие доступа к камере, местоположению, и внутреннему хранилищу мобильного гаджета, а также возможность включать Bluetooth и Wi-Fi.
Без такого согласия Ваш зонд-термометр так и останется дорогой палочкой для ковыряния в ушах, или стилусом для планшета. Теперь запускаем приложение на смартфоне. Оно просит разрешения включить Bluetooth, и быстро обнаруживает мой единственный зонд. Тыкаем в него пальцем, и попадаем в следующее меню: в чем будем готовить? Здесь, из разнообразного оборудования, выбираем духовку, и переходим к следующему этапу: что будем готовить? Здесь выбираем овечку, и далее выбираем: какую часть будем готовить? Осталось запустить процесс контроля. Осталось нажать на зеленую кнопку «Пуск».
Теперь втыкаем зонд в мясо. Втыкаем зонд в самую толстую часть мяса, недалеко от кости, но так, чтобы не попасть в саму кость. Зонд желательно втыкать на всю длину металлической части! Иначе эта металлическая часть будет подогреваться внешней температурой, и показания датчика температуры мяса окажутся завышенными, а блюдо по сигналу готовности будет еще не готовым! В приложении на смартфоне нажимаем на кнопку «Пуск», и наблюдаем за температурой.
Для чего нужен термощуп в духовых шкафах
Чтобы определить готовность мяса, не придется прокалывать его, разрезать, надавливать. Термощуп четко определит и покажет момент готовности. Любое блюдо на открытом огне прекрасно зажарится и приятно удивит Ваших гостей виртуозным исполнением. Следует упомянуть, что термощупы Kuchen-Profi имеют увеличенный ЖК-дисплей с подсветкой, что позволяет пользоваться прибором даже в темной время суток. Поэтому ничто не сможет помешать Вашему вечернему барбекю. В комплекте к термощупу идет подробная инструкция с таблицей температур для определения готовности всех видов продуктов.
Беспроводные модели удобны тем, что шнур не мешает закрывать плотно дверцу духовки, а контролировать выпечку можно, не находясь в кухне. Электронные термощупы состоят из термометра с дисплеем и щупа из нержавеющей стали с термостойким шнуром. Для питания, как правило, нужны доступные батарейки. В компактные устройства градусник встроен. Как пользоваться термощупом для мяса: Стальную иглу вставить в продукт, а выносной термометр установить вне духовки. Далее выставить нужную температуру или задать режим приготовления с учетом вида блюда, если возможности термощупа позволяют это сделать. В процессе готовки даже не придется открывать духовку, достаточно наблюдать за термометром. А если устройство оснащено возможностью настройки программ, то о готовности сообщит сигнал. Более подробные инструкции нужно искать в комплекте с приборами или на сайте производителя. Все модели разные, поэтому могут быть нюансы и различия. Интересны в этой серии теромощупы с двумя градусниками — один показывает температуру в духовке, а второй — продукта. Такой вариант удобен для тех, у кого сломался термометр в духовом шкафу или приготовление проходит в печи. Разновидности Все существующие сегодня модели этого устройства подразделяются на два основных вида. В первую группу включены так называемые аналоговые приспособления. Это предки более современных агрегатов. Точность их измерения всегда имеет погрешность, и довольно большую. Но при этом приспособления можно с легкостью мыть в проточной воде и использовать много лет подряд. Цена на такие термометры для мяса довольно низкая, а приобрести их можно практически в любом хозяйственном магазине. Однако такой аналоговый механический аксессуар практически уже канул в Лету, а ему на смену пришли различные модели цифровых термометров для мяса. Такой электронный прибор с датчиком также имеет несколько разновидностей, и именно он считается самым лучшим и безопасным для использования в домашних условиях. Можно выделить три основных вида этого устройства. Классический беспроводной термометр — это самый простой и бюджетный вариант этого приспособления. Он имеет щуп, который просто прикладывается к датчику с дисплеем, и на нем высвечивается температура приготавливаемого блюда. Это складной термометр, простой и понятный в использовании, иглу которого легко можно мыть под проточной водой. Минус этого приспособления в том, что он не дает возможности измерить температуру непосредственно внутри куска мяса или птицы. К тому же его нельзя использовать сразу в духовке, сначала блюдо необходимо достать из нее. Однако для начинающих кулинаров именно такой аксессуар станет самым лучшим выбором. Модели с выносным щупом — проводные устройства как раз можно использовать сразу в духовом шкафу. Погрешность их измерения равна практически нулю. Многие термометры этого вида оснащены массой дополнительных функций, значительно упрощающих работу кулинара. Нужны ли они конкретному повару, каждый решает сам. Скорость измерения здесь составляет всего 3-5 секунд, но главный плюс в том, что такое приспособление с иглой дает возможность измерить точную температуру внутри продукта. Инфракрасный термометр. Это так называемое ноу-хау. Такой аксессуар дает возможность измерять температуру продуктов снаружи. Бонусом является и то, что можно точно определить и температуру нагрева противня или сковороды, а также степень прожарки любого вида внутри. Но стоит учитывать, что чем дальше расстояние до продукта, тем выше будет погрешность измерения. Еще один минус такого приспособления кроется в его высокой цене. Такое широкое разнообразие видов в совокупности с тем фактором, что на рынке представлена продукция различных брендов, часто приводит потенциальных покупателей в затруднение, и они не знают, предпочтение какой марки и какой модели стоит отдать. Как выбрать электронный щуп для духовки Выбирая температурный щуп для мяса, начинайте с оценки качества и прочности иглы, а уже потом переходите к изучению функций и надежности термометра. Какой щуп лучше и надежнее Рабочая часть щупа бывает разных типов: В виде толстой короткой иглы — подходит для небольших кусков мяса, приготовления котлет, жарки на гриле. Толщина и прочность здесь важны, но для небольших кусков и рубленого мяса нет смысла придирчиво относиться к этому параметру. В виде длинного шила. Такой щуп нужен для запекания тушек и приготовления в духовке. Слишком короткое острие неудобно — можно не дойти до центра. Если планируете готовить тушки и большие куски, выбирайте прочный прибор из твердой стали. Иначе игла может согнуться, наткнувшись на кости или хрящи. В форме вилки с двумя острыми иглами. Как правило, такие вилки не очень длинные, они удобны для гриля и служат не только для контроля приготовления, но и для переворачивания продуктов. Для нежных видов мяса двойной щуп лучше не использовать — чем меньше проколов, тем лучше. Обзор популярных моделей и их возможностей Для примера рассмотрите разные варианты щупов для приготовления мяса в духовке, на сковороде и на гриле, а также модели с расширенными возможностями.
Больше не нужно доставать мясо из духовки и протыкать ножом, проверяя, не осталось ли оно полусырым. Режим приготовления с помощью температурного зонда позволяет установить желаемую температуру в центре куска, зачем духовка отключится автоматически. Рассмотрим, как пользоваться, на примере духового шкафа Asko : Выньте металлическую заглушку гнездо для зонда расположено в переднем верхнем углу на правой стенке духовки. Штекер зонда вставьте в гнездо и воткните зонд в середину самую толстую часть куска мяса. Если были установлены функции, программирующие время работы прибора, они обнулятся. На дисплее загорятся предустановленная температура духовки и температура зонда.
При строгом соблюдении указанных величин патогенные микроорганизмы уничтожаются без ущерба для вкуса блюда. Как пользоваться оборудованием? Замерить температуру готовящегося куска кухонным прибором очень просто, необязательно следовать пошаговым инструкциям. Щуп аккуратно вставляется в центральную точку перед завершением процесса приготовления. Показания будут неточными, если случайно задеть кость или сухожилие. Поэтому все действия проводятся осторожно.
Лучшие кухонные термометры
Товар можно приобрести в магазинах техники и кухонных принадлежностей. Стоимость термометров имеет широкий диапазон и зависит от материала, из которого они выполнены, типа устройства и дополнительных функций. Средняя цена варьируется от 600 до 3500 р. Для запекания курицы целиком или большого куска баранины, свинины обязательно использую устройство — это очень удобно. Мой прибор оснащен дисплеем, способен оперативно отслеживать температуру и готовность блюда. Недавно сестра подарила компактный мобильный термощуп — вот с ним домашние мясные блюда выходят идеальными на вкус, сочными.
Термометр мне недавно подарил муж, раньше им не пользовалась, даже не знала, что это приспособление настолько удобное. Даже с моим опытом готовки случались неприятные моменты: мясо пересыхало или недожаривалось. С термощупом ни разу не испортила продукт.
Товар можно приобрести в магазинах техники и кухонных принадлежностей. Стоимость термометров имеет широкий диапазон и зависит от материала, из которого они выполнены, типа устройства и дополнительных функций. Средняя цена варьируется от 600 до 3500 р. Для запекания курицы целиком или большого куска баранины, свинины обязательно использую устройство — это очень удобно. Мой прибор оснащен дисплеем, способен оперативно отслеживать температуру и готовность блюда.
Недавно сестра подарила компактный мобильный термощуп — вот с ним домашние мясные блюда выходят идеальными на вкус, сочными. Термометр мне недавно подарил муж, раньше им не пользовалась, даже не знала, что это приспособление настолько удобное. Даже с моим опытом готовки случались неприятные моменты: мясо пересыхало или недожаривалось. С термощупом ни разу не испортила продукт.
Используется для приготовления крупных кусков мяса, например буженины или целой птицы. Короткий стержень в таком деле не подходит, так как с ним невозможно достать до центра куска. При выборе такого щупа следует отдать предпочтение наиболее прочной модели, так как ненадежное острие может согнуться или застрять в кости, испортив и блюдо, и сам прибор.
Щуп в виде вилки. Таким приспособлением удобно не только измерять температуру, но и переворачивать продукт в процессе готовки. Но будьте внимательны, двойной щуп может оставить лишние отверстия, и тогда вытечет слишком много сока. При выборе длины щупа не забывайте, что температура мяса измеряется именно в середине продукта, поэтому ориентируйтесь на то, что ваш кусок по размеру должен соответствовать половине длины стержня. Материал изготовления Лучшим материалом для стержня является нержавеющая сталь, она легко моется, не подвержена коррозии и устойчива к повреждениям и перепаду температур. Термостойкость корпуса Следует выделить 2 вида термометров по типу корпуса: разборные со съемным щупом и устройства со встроенным градусником. Преимущество первых заключается в том, что прибор можно легко разобрать и помыть щуп, не повреждая электронику, а вторые отличаются своей компактностью и более просты в уходе.
Как показывает практика, такое технологическое решение помогает усовершенствовать вкусовые качества блюда. Кроме того, это и намного проще — под контролем температурные показатели непосредственно внутри продукта. Термощуп против термометра Поскольку каждый современный духовой шкаф оснащен термометром, новичкам не вполне понятна разница с термощупом. Между тем, такое дополнение в разы комфортнее. Во-первых, на дисплее четко отображается температура, причем внутри продукта. Во-вторых, датчик удобно использовать вместе с автоматическими программами. В-третьих, он не просто подает звуковой сигнал, когда достигнута определенная температура, а и отключает духовой шкаф.